Neexistuje lepšie občerstvenie ako nakladané huby a na jeseň v období medovej agariky je jednoducho hriech nezhrnúť na zimu niekoľko pohárov!
Medové huby sú veľmi chutné a výživné huby, ktoré je možné soliť, marinovať, vyprážať a sušiť do polievok. Nakladané sú obzvlášť chutné a chutia dobre. Medové huby pripravené podľa tohto receptu sú stredne slané, jemne pikantné. Zvláštnosťou tohto konkrétneho receptu je, že marináda, v ktorej sú huby pripravené, je sladká, veľmi chutná. Majú hustú textúru, neplazia sa. Na zber je samozrejme lepšie vziať silné mladé huby. Ak kupujete medové huby na trhu, obráťte sa iba na dôveryhodných predajcov a uistite sa, že falošné huby nie sú ukryté medzi užitočnými hubami. Ak ste sa sami vybrali na hubárčenie, požiadajte o pomoc znalého hubára, ktorý vám pomôže rozlíšiť jedlú hubu od jedovatej.
Pozrite sa tiež na to, ako mraziť huby na zimu v mrazničke.
- Kalorický obsah na 100 g - 23 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Medové huby - 3 kg
- Voda - 1 l
- Ocot 9% - 120 ml
- Soľ - 4 lyžičky
- Cukor - 5 lyžíc. l.
- Čierne korenie - 5 ks.
- Nové korenie - 5 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Karafiát - 3 ks.
- Škoricová tyčinka - 2 ks. (voliteľné)
Podrobná príprava nakladaných medových agarík na zimu
Príprava húb bude trvať najdlhšie: je potrebné ich vytriediť, vyčistiť odrezaním okraja nôh a niekoľkokrát opláchnuť pod tečúcou vodou. Medové huby nemusíte namáčať.
Pripravené lúpané huby varte 15–20 minút v osolenej vode (1 polievková lyžica. Kuchynská soľ na 1 liter vody), odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varu.
Pripravte marinádu. Nalejte soľ do vriacej vody.
Pridajte správne množstvo cukru.
Vhoďte bobkový list, korenie, klinček, voliteľné škoricové tyčinky a suché aromatické bylinky. Keď marináda vrie, nalejte do nej ocot a minútu povarte.
Pridajte medové huby do marinády a varte ďalších 15 minút. Potom vložte sterilné nádoby a uzatvorte. Otočiť dole hlavou.
Nakladané huby necháme 24 hodín úplne vychladnúť a uložíme do špajze.
Lahodné nakladané medové huby na zimu v sladkej marináde sú pripravené. Môžete ich podávať na slávnostný stôl aj počas bežnej rodinnej večere - toto predjedlo sa bude hodiť v akejkoľvek spoločnosti!
