Paradajky sú žiadané po celý rok. V lete sú však oveľa chutnejšie ako tie, ktoré sa v zime pestujú v skleníkoch. Aby ste si užili letnú chuť paradajok v zime, musíte si urobiť mrazené paradajkové pyré. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Neradi robíte konzerváciu? Nemáte čas na sterilizáciu a zatavenie plechoviek? Alebo prípravok zaberá veľa miesta a otvorené plechovky treba rýchlo zjesť, aby sa nepokazili? Potom sa vám určite bude páčiť príprava na zimu v podobe mrazenia. Odporúčam pripraviť mrazené paradajkové pyré. Je veľmi výhodné pridať ho, keď varíte boršč, varíte dusenú zeleninu, robíte omáčku … je veľa takých, kde sa dá taký prípravok použiť. Mrazivé pyré sa navyše pripravuje veľmi rýchlo. Nemusíte nič miešať, soliť, variť, dbať na to, aby neprihorelo … Varením strávite maximálne 15 minút. Okrem toho, súčasne s paradajkami, môžete okamžite skrútiť inú zeleninu a zmraziť rôzne. Paradajky napríklad kombinujte so skrútenou paprikou, nasekanými bylinkami atď.
Je potrebné poznamenať, že zmrazenie paradajkového pretlaku na zimu je nielen rýchle, jednoduché a praktické. Ale je to aj lacné. Koniec koncov, v lete si môžete vo svojej záhrade nazbierať čerstvé paradajky alebo kúpiť lacno na trhu. Keďže plody v zime neobsahujú žiadne vitamíny, nemajú arómu a jemnú chuť. A v zime zostáva len pridať požadované množstvo mrazeného pyré počas prípravy akýchkoľvek jedál. Navyše, tieto mrazené brikety s paradajkami sa pohodlne skladujú v mrazničke ako celé paradajky, keď sú zabalené kompaktne.
- Kalorický obsah na 100 g - 20 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
Paradajky - 1 kg
Krok za krokom príprava mrazeného paradajkového pretlaku, recept s fotografiou:
1. Vyberte paradajky, ktoré sú zrelé, šťavnaté a mäkké. Umyte ich pod tečúcou vodou.
2. Paradajky položte na bavlnený uterák a nechajte uschnúť.
3. Ak sú na plodoch pokazené škvrny, odrežte ich. Potom nakrájajte paradajky na pohodlné plátky.
4. Vložte paradajky do kuchynského robota pomocou nadstavca na krájanie.
5. Paradajky pomelieme na hladko. Ak nemáte kuchynský robot, použite mlynček na mäso alebo rozdrvte paradajky na jemnom site.
6. Paradajkový pretlak rozdelíme do silikónových foriem. Ich veľkosť zvoľte tak, aby jednu kocku bolo možné použiť do jedného jedla, pretože paradajkový pretlak nemožno znova zmraziť.
7. Silikónovú formu pošlite do mrazničky s -23 ° C a prudkým mrazením. Nechajte úplne zmraziť. Potom vyberte mrazené paradajkové pyré zo silikónových foriem, je to veľmi jednoduché, vložte ho do špeciálneho vrecka alebo plastového obalu a odošlite do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť mrazené paradajkové pyré.
