Šalát z čínskej kapusty s kórejskou mrkvou a koriandrom možno právom nazvať jedným z najjednoduchších studených predjedál vhodných pre vegetariánske a chudé jedlá. Zistíme, ako to uvariť, krok za krokom s fotografiou. Video recept.
V zime, keď listy čerstvej bielej kapusty zhrubnú, ich dokonale nahradí jemná pekinská kapusta. Svetlo zelené, predĺžené a voľné listy pekingskej kapusty sú najchutnejšie surové. Vyrába sa z nich mnoho rôznych jedál, ale hlavne sa pripravujú šaláty. Pekingské listy by sa mali používať úplne, do posledného centimetra. Hutnejšia časť obsahuje skutočne najväčšie množstvo všetkých živín.
Jemné a chrumkavé kapustné listy sú doplnené rôznymi výrobkami a ochutené všetkými druhmi prísad. Kórejská mrkva a koriander sú ideálnymi doplnkami šalátov s čínskou kapustou. Práve túto kombináciu produktov navrhujem dnes variť. Šalát bude mať rafinovanú chuť a príjemnejšiu arómu. Aj keď je to žiaduce, môžete kompozíciu doplniť akýmikoľvek výrobkami podľa svojho vkusu. Kukurica napríklad zjemní chuť šalátu, nasýti kuracie filety, nasýti syr a kórejská mrkva dodá pikantnú a štipľavú chuť. Do kompozície môžete tiež pridať: mäso, kura, konzervované ryby, morské plody, kukuricu, hrášok atď. Môžete teda experimentovať a nájsť ten svoj ideálny.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šalát z čínskej kapusty, arašidov a francúzskej horčice.
- Kalorický obsah na 100 g - 88 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Pekingská kapusta - 5 listov
- Olivový olej - na obliekanie
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Kórejská mrkva - 50 g
Podrobná príprava šalátu z čínskej kapusty s kórejskou mrkvou a koriandrom, recept s fotografiou:
1. Odstráňte požadovaný počet listov z kapustovej hlavy, umyte a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte na tenké prúžky.
2. Koriander umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
3. Pripravenú kapustu s koriandrom a kórejskou mrkvou preložte do hlbokej misy.
4. Šalát z pekingskej kapusty s kórejskou mrkvou a koriandrom, osolíme, okoreníme olivovým olejom a premiešame. Necháme 15 minút vychladiť v chladničke a podávame. Obvykle sa takéto jedlo konzumuje bezprostredne po príprave. Nie je zvykom to robiť do budúcna. V opačnom prípade kapustné listy zmäknú, stratia svoj krásny vzhľad a krehkosť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z kórejskej čínskej kapusty.
