Aby bolo ráno skutočne milé a tváre rodiny šťastné, ponúknite im toasty s paštétou z hovädzej pečene a jablkami. Poteší ich jemná chuť s ľahkou jablkovou notou.
Paštéta je všestranné občerstvenie, ktoré je možné pripraviť z množstva rôznych zložiek, pričom základom je mäso alebo kura, pečeň alebo ryby a dopĺňa ich zelenina a niekedy aj ovocie. Pečeňovú paštétu navrhujem z hovädzej pečene a jabĺk. To je na prvý pohľad neobvyklá kombinácia, ktorá vo výsledku predstaví misku neobvykle jemnej chuti a ľahkej textúry. Takáto paštéta bude vhodná na raňajky so šálkou čaju, na rodinný obed alebo večeru, ako aj na slávnostné sviatky. Môžete si ho vziať so sebou von z mesta na piknik alebo si ho natrieť na toast a budete mať istotu skvelého občerstvenia. Teraz sa môžeme pustiť do práce!
Pozrite sa, ako sa robí paštéta z bravčovej pečene.
- Kalorický obsah na 100 g - 217 kcal.
- Porcie - pre 6 osôb
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Hovädzia pečeň - 500 g
- Jablká - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Maslo - 150 g
- Krém 20% - 50 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava paštéty z hovädzej pečene a jablkovej pečene
Pečeň je potrebné pripraviť: opláchnite, odstráňte filmy, žily a kanály a nakrájajte na malé kúsky.
Maslo podmienene rozdeľte na 3 časti. Jeden bude potrebný na vyprážanie pečene, druhý na cibuľu a jablká a zvyšný na samotnú paštétu. Smažte pečeň asi na tretine masla potrebného pre recept. Uistite sa, že olej nehorí. Ochutíme soľou a korením takmer predtým, ako to urobíme podľa chuti.
Ošúpeme a nakrájame jablká a cibuľu na malé kocky.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Hneď ako sa mierne nakaká a stane sa priehľadným, prihoďte k nemu kúsky jablka, premiešajte a duste, kým nie sú mäkké.
Pripravenú pečeň spojte s jablkami a cibuľou. Zamiešajte.
Zalejeme 20% smotanou. Ak nie je smotana, môžu byť nahradené plnotučným plnotučným mliekom.
Vložte všetky ingrediencie na paštétu do misy mixéra alebo kuchynského robota a urobte pyré. Môžete použiť aj tyčový mixér - výsledok bude rovnaký.
Pridajte vychladnuté kúsky zvyšného masla a paštétu šľahajte dohladka.
Paštétu preneste do skladovacej nádoby, nechajte úplne vychladnúť a vychladiť.
Paštéta má vynikajúcu konzistenciu, je homogénna, ľahko sa rozotiera a jablko robí svoju štruktúru veľmi jemnou a dodáva zaujímavú sladkú nôtu.
Nádherné predjedlo - paštéta z hovädzej pečene a jablkovej paštéty - pripravené. Skúste pre svojich blízkych uvariť takéto jedlo a budete odmenení ich vďačnými úsmevmi. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
Pečienková paštéta s jablkami
