Ako ľahké je pripraviť chutné paradajkové jedlá? TOP 5 receptov s fotografiami doma. Tajomstvá a tipy. Video recept.
Sezóna paradajok je v plnom prúde. Tieto červenohnedé plody sa v hojnom počte predávajú na pultoch obchodov a záhradníci zberajú obrovské množstvá. Paradajky dobre pomôžu v horúcom letnom dni, keď nechcete jesť obarené bohaté, výdatné a tučné prvé jedlá. Z nich rýchlo pripravíte lahodné výdatné a ľahké jedlá. Táto recenzia identifikuje lahodné jedlá, v ktorých sú hlavnou zložkou paradajky.
Riad s paradajkami - užitočné rady
- V závislosti od receptu môžu byť paradajky pevné a pevné alebo mäkké a krehké. Plody by zároveň nemali byť pokazené, pokrčené, nalámané a bez hniloby.
- V receptoch sa často odporúča odstrániť tenkú šupku z paradajok pred ich použitím. Aby ste to urobili veľmi jednoducho, urobte v koži plytký krížový rez, aby ste neprekrojili dužinu paradajky. Potom vložte paradajky na 10-20 sekúnd do vriacej vody a rýchlo preložte do ľadovej vody. Z chladených paradajok odstráňte šupku potiahnutím za rohy.
- Pred solením paradajok alebo pečením celého ovocia ich nakrájajte niekoľkokrát, aby boli v prvom prípade lepšie solené a v druhom pokožka pri tepelnom ošetrení nepopraskala.
- Ak podľa receptu potrebujete odstrániť semienka z paradajok, ovocie nakrájajte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na ďalšie 3 kliny. Potom malým nožom vyberte semená z dužiny. Ak chcete dokonalé plátky paradajok, napríklad do šalátov, potom nakrájajte semená súčasne s membránami.
Pozrite sa tiež, ako variť praženicu v paradajke.
Cuketové a paradajkové jedlá - ľahký a chutný šalát
Cuketa s paradajkami sú dva najjednoduchšie a najlacnejšie výrobky, ktoré sú v lete vždy k dispozícii v chladničke. Takýto harmonický červeno-zelený duet je ideálne kombinovaný a s ich pomocou môžete dokonale diverzifikovať jedálny lístok a zdravú výživu. Napríklad šalát z čerstvých paradajok a pečenej cukety bude dobre vyzerať na slávnostnom stole.
Poznámka
: použite mladú cuketu. Ak sú plody zrelé, najskôr ich ošúpte a odstráňte veľké semená.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 1 hlava
- Zelení (ľubovoľní) - podľa chuti
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
- Paradajky - 4 ks.
- Petržlen - 1 zväzok
Varenie cukety a paradajkového šalátu:
- Cuketu nakrájajte na plátky hrubé 8-10 mm, aby boli dobre opečené.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a cuketu opečieme z oboch strán do mäkka a zlatohneda. Čas vyprážania zvyčajne nie je dlhší ako 10 minút.
- Cuketu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej, a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich nakrájajte na kúsky.
- Paradajky nakrájame na kocky. Podľa potreby odstráňte alebo ponechajte semená.
- Cesnak ošúpeme a najemno nasekáme.
- Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, zalejeme čerstvým olejom, soľou a korením.
- Tekvicu a paradajkový šalát ozdobte bylinkami a podávajte.
Tanier paradajok a syra - jednoduché a chutné studené predjedlo
Navrhovaný recept je vhodný na slávnostný stôl alebo večerné stretnutia s priateľmi, ako aj na rodinné jedlo doma na obed alebo večeru. Podľa navrhovanej technológie môžete variť nielen paradajky, ale aj baklažány a do plnky pridať vajíčka kvôli nutričnej hodnote.
Poznámka
: Na recept si dajte stredne veľké paradajky zhruba rovnakej veľkosti. Mali by mať pevnú a pevnú dužinu, aby pri krájaní nevytieklo veľa šťavy.
Zloženie:
- Tvrdý syr - 200 g
- Paradajky - 4 ks.
- Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky alebo podľa chuti
- Zelení (ľubovoľní) - na ozdobu
Varenie studeného paradajkového a syrového občerstvenia:
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Cesnak ošúpeme, umyjeme a prejdeme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Kombinujte syr s cesnakom a majonézou. Podľa potreby pridajte niekoľko jemne nasekaných byliniek.
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na kolieska 5-8 mm.
- Paradajky poukladáme na tanier a na vrch poukladáme syrovú plnku v sklíčku.
- Studené paradajkové a syrové predjedlo ozdobte bylinkami a podávajte.
Paradajková a vaječná miska - jednoduché a všestranné miešané vajíčka
Miešané vajíčka sú výživné a uspokojujúce. Jedno alebo dve vyprážané vajíčka sa hodia k paradajkám a mnohým ďalším jedlám. Vyprážané vajcia sú navyše najlepším raňajkovým jedlom pre celú rodinu.
Poznámka
: pre recept berte výlučne čerstvé vajcia, najlepšie domáce, paradajky - zrelé, veľké, nepoškodené a najčervenšie.
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Paradajky - 1-2 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Varenie miešaných vajec s paradajkami:
- Na panvicu nalejte olej a zahrievajte, aby sa vytvoril ľahký biely dym.
- Cesnak ošúpeme, vyrovnáme nožovým blokom a orestujeme na oleji 2-3 minúty, aby olej mierne aromatizoval. Potom budú miešané vajíčka voňavé, ale bez štipľavého zápachu. Potom ho vyberte z panvice.
- Paradajku umyte, nakrájajte na plátky hrubé 3-4 mm a smažte na oleji 1 minútu. Ak nakrájate paradajky na príliš tenké kolieska, premenia sa na pyré.
- Otočte paradajky a druhú stranu.
- Škrupiny jemne rozlomte a vajíčka zalejte paradajkami. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili žĺtok.
- Vajcia ochutíme čiernym korením a soľou a restujeme, kým nie sú uvarené. Pritom majte na pamäti, že teplota vyprážania ovplyvňuje štruktúru vyprážaného vajíčka. Ak ho varíte na miernom ohni, vaječný bielok bude jednotne biely a žĺtok zostane mierne napoly upečený. Na veľmi horúcom povrchu sa proteín zospodu zmení na kôrku, ktorú má rád mnoho ľudí.
Paradajková a zemiaková miska - francúzske paradajkové zemiaky
Zemiaky s paradajkami sú najobľúbenejšou kombináciou od čias post-sovietskeho priestoru. Navrhovaný recept je možné doplniť syrom, mäsom (filé alebo mleté mäso) alebo akoukoľvek inou zeleninou.
Poznámka
: Paradajky sú čerstvé, zrelé a s hustou dužinou, aby sa pri krájaní nerozpadli.
Zloženie:
- Paradajky - 3 ks.
- Zemiaky - 10-12 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Kuracie filety - 400 g
- Tvrdý syr - 250 g
- Majonéza - na dresing (podľa chuti)
- Maslo - na mazanie formy
- Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Varenie zemiakov s paradajkami vo francúzštine:
- Ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky a cibuľu.
- Filé nakrájajte na kúsky a zľahka z oboch strán prešľahajte.
- Paradajky nakrájame na kolieska a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom.
- Výrobky vložte do formy vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky (soľ a korenie), cibuľa (zalejeme majonézou), kuracie filety (soľ, korenie), paradajky (soľ a zalejeme majonézou), strúhaný syr.
- Rúru zohrejte na 180-200 ° C a hranolky a zemiaky dajte piecť na 45-50 minút.
Miska z mletého mäsa a paradajky - plnené paradajky v rúre
Paradajka je najchutnejšia, najkrajšia a najzdravšia zelenina, ktorá sa perfektne hodí ako prírodné jedlo. Napríklad plnené paradajky pečené v rúre nenechajú nikoho ľahostajným.
Poznámka
: Na recept si dajte paradajky, ktoré sú krásne, zrelé, ale husté. Mali by byť stredne veľké a pevné, aby sa pri pečení neprevrátili.
Zloženie:
- Paradajky - 8 ks.
- Mleté mäso - 300 g
- Ryža - 50 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie - štipka
- Slnečnicový olej - na vyprážanie
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
Varenie plnených paradajok v rúre:
- Paradajky umyte, osušte, odrežte vrcholy (nevyhadzujte) a semená opatrne vyberte lyžičkou.
- Paradajkové poháre ochutíme soľou a korením.
- Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na rastlinnom oleji na miernom ohni do mäkka a priehľadnosti.
- Spojte varenú ryžu, mleté mäso a smaženú cibuľu. Ochutíme soľou a korením.
- Paradajkové formičky voľne naplňte pripravenou plnkou, prikryte vykrojeným vrchom a dajte na vymastený plech.
- Plnené paradajky pečte v rúre 20-30 minút pri teplote 200 ° C.
- Niekoľko minút predtým, ako je jedlo pripravené, odstráňte vrcholy, posypte strúhaným syrom a pokračujte v pečení, kým sa syr neroztopí.
Video recepty:
Predjedlo z cukety, paradajok, syra a mrkvy s cesnakom
