Platesa obyčajná je chutná a zdravá ryba, obzvlášť pečená v rúre. Málokto ju však varí, aj keď márne! Podelím sa s vami o najjednoduchší a najľahší spôsob jeho prípravy - pečenie.
Na fotografii hotový platan obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Platesa obyčajná je morská ryba so splošteným telom. Jeho mäso je veľmi chutné, jemné, šťavnaté a biele. Obsahuje veľa bielkovín a čo je dôležité, ryba nie je vôbec kostnatá. Vďaka tomu je veľmi výhodné variť celé, pečené v rúre. Nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie a varí sa veľmi rýchlo. Platýz sa zároveň pečie dobre a rovnomerne, vždy zostáva šťavnatý. Toto je možno jedna zo skvelých možností na ľahkú večeru.
Tento recept bude potrebný pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť, zdravie a tvar. Pretože sa ukázalo, že jedlo má veľmi nízky obsah kalórií. Preto pomôže spestriť denný jedálny lístok mnohým milovníkom rýb a priaznivcom zdravého stravovania.
Po zvládnutí tohto receptu môžete ďalej experimentovať a variť platýza s rôznymi prísadami, s lahodnými omáčkami a so všetkými druhmi zeleniny. Tu budú vhodné zemiaky, mrkva, cibuľa, strúčiky cesnaku, karfiol, sójová omáčka, citrónová šťava, bylinky a všetky druhy korenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 55, 8 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 15 minút prípravné práce a 30 minút na pečenie
Zloženie:
- Platesa - 5 ks. (množstvo sa môže líšiť)
- Majonéza - 10 ml (voliteľné)
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Korenie na ryby - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Varenie pečenej platesy v rúre krok za krokom
1. Rybu umyte pod tečúcou vodou. Nie sú na ňom absolútne žiadne šupiny, preto ho nie je potrebné čistiť. Jediná vec je, roztrhnite brucho a vyberte vnútornosti. Aj keď ich má veľmi málo a niektorí fajnšmekri tento druh rýb nevykuchajú. Odporúčam to však urobiť, pretože často sa v ňom nachádzajú škrupiny. Tiež, ak je to možné, odstráňte žiabre alebo jednoducho odrežte hlavu.
Hotovú rybu znova opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom ho položte na plech.
2. Posypte ju soľou, korením a korením na ryby a navrch pokvapkajte trochou majonézy. Ak pridáte zeleninu, môžete ju dať na vrch, alebo si vyrobiť zeleninový vankúš. Odporúčam vám použiť druhú metódu, pretože tieto výrobky budú dodatočne impregnované rybou príchuťou a šťavou.
3. Platýza dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na pol hodinu. Vyberte hotovú rybu z rúry a zhodnoťte jej pripravenosť: mäso by sa malo ľahko odlupovať.
4. Upečenú platesu preložíme na veľký tanier, ozdobíme bylinkami a ihneď podávame. Ak chcete, môžete ho posypať citrónovou šťavou.
Ako príloha sa hodia varené drobivé zemiaky, vyprážané mladé zemiaky, jemná vzdušná zemiaková kaša a tiež všetky druhy zdravých obilnín.
Pozrite si tiež video recept na varenie platesy v rúre:
