Pripravíme nielen neskutočne chutné, ale aj krásne pečivo v tvare kvetu. Podrobný recept s fotografiou občerstveného koláča Slnečnica z krehkého pečiva s klobásou a syrom. Video recept.
Rudý, elegantný a výdatný slnečnicový koláč. Nezáleží na tom, aké cesto a náplň použijeme. Koláč môže byť občerstvenie alebo dezert. Hlavnou vecou v recepte je krásny dizajn pečenia vo forme slnečnicového kvetu. Vypracovala som krehké cesto. Je to najuniverzálnejšie, vždy úspešné a vhodné pre mnoho náplní. Môže byť vyrobený, zmrazený pre budúce použitie a použitý v prípade potreby. Na cesto však možno použiť droždie, nekynuté, lístkové atď. A ak to nechcete variť sami, potom si spravidla kúpte hotový polotovar.
Ako plnku používam klobásu a syr. Jedná sa o najjednoduchšie a najdostupnejšie výrobky, ktoré nevyžadujú žiadnu predbežnú prípravu. Na koláč môžete použiť akúkoľvek plnku podľa vlastného výberu. Môže to byť mleté mäso, vyprážané huby, vajíčka s bylinkami, ovocie (čerstvé alebo mrazené), sušené ovocie atď. Ak chcete, spravidla môžete zamiesiť jedno cesto v dvojitej porcii, z ktorého upečte dva koláče, jeden so soleným, a druhý so sladkou plnkou. Hlavnou vecou je dodržať návrh receptu, ktorého recept je krok za krokom predstavený a podrobne popísaný nižšie. Tento veľkolepý koláč si zaslúži miesto nielen v každodennom menu, ale aj na slávnostnom stole.
- Obsah kalórií na 100 g - 385 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Margarín - 200 g
- Soľ - štipka
- Tvrdý syr - 200 g
- Múka - 250 g
- Mak - na ozdobu
- Klobása (akákoľvek odroda) - 300 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie Slnečnicový koláč, recept s fotografiou:
1. Studený margarín nakrájajte na plátky a vložte do kuchynského robota, do ktorého umiestnite nástavec „nôž na krájanie“.
2. Pridajte vajcia do margarínu.
3. Múku prelejeme cez jemné sitko, soľ a cukor.
4. Vymiesime krehké cesto. Nemiešajte ho príliš dlho, pretože nemá rád teplo. Margarín sa začne zahrievať a textúra cesta sa zmení, čo negatívne ovplyvní koláč.
5. Cesto vyberte z procesora a vytvarujte z neho guľu.
6. Zabalte do potravinovej fólie alebo vrecka a dajte do chladničky na 40 minút. V tejto fáze ho môžete odoslať do mrazničky a zmraziť do správneho času.
7. Po uplynutí tejto doby cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Pomocou valčeka ich rozvaľkajte na tenkú vrstvu a dajte ich do okrúhlej formy na pečenie. Nakrájajte voľné okraje cesta. Do stredu cesta položte plát s menším priemerom (ako je znázornené na fotografii) a trochu zatlačte, aby zostal obrys.
8. Klobásu nakrájanú na kocky položte na cesto v strede a do kruhu, pričom z taniera nechajte jasný obrys.
9. Na vrch klobásy rozložíme strúhaný syr.
10. Plnku prikryjeme druhou vrstvou cesta. Orežte okraje a položte naň ten istý tanier. Zatlačte ho tak, aby dve vrstvy cesta držali spolu. Okraje koláča tiež zakrúžkujte.
11. Vo vzdialenosti 4-5 cm robte rezy okolo koláča zo spojov cesta pomocou taniera na lístky slnečnice.
12. Jemne vezmite každý okvetný lístok a zrolujte ho bokom s plnkou.
13. Celý koláč posypeme hoblinami syra, stred kvetu posypeme makom. Mak sa používa na ozdobu, ale chuti veľmi nepridá. Preto nie je potrebné ho používať.
14. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite slnečnicový koláč na pečenie 30-35 minút. Slnečnicový koláč s krehkým cestom môžete jesť teplý alebo chladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť slnečnicový koláč s mäsom a syrom.
