Popis rastliny Physalis. Aké užitočné zlúčeniny má, čo je súčasťou kompozície. Aký vplyv má na telo a čo sa pozoruje pri zneužívaní. Kulinárske recepty s fyzalisom. Zaujímavé fakty o zelenine. Physalis obsahuje vitamíny, ktoré sú nevyhnutné v strave vegetariánov. Bobule obsahujú organické kyseliny, ktoré dodávajú telu glukózu, fruktózu a polyfenoly. Jasná farba ovocia je spôsobená zlúčeninami lykopénu. Majú antioxidačné funkcie a často sa používajú v boji proti rakovine. Pektínové látky sú schopné odstrániť z tela cholesterol, rádionuklidy, toxíny a produkty rozkladu. Listy obsahujú steroidy a karotenoidy.
Užitočné vlastnosti physalis
Hlinená brusnica má liečivý účinok na ľudský organizmus. Zahrnutie plodov rastlín do stravy môže nielen zabrániť tvorbe kameňov a piesku v obličkách a žlčníku, ale tiež odstrániť tie, ktoré sa vytvorili. Môžu byť tiež použité ako prostriedok na zastavenie krvácania.
Výhody physalisu a potravinárskych výrobkov, do ktorých sa pridáva, sú dané multivitamínovým obsahom bobúľ a veľkým percentom obsahu životne dôležitých enzýmov:
- Zlepšenie peristaltiky … Vyvážený súbor stopových prvkov má pozitívny vplyv na redukciu stien dutých orgánov.
- Regulácia metabolických procesov … Močenie je normalizované, toxíny a toxíny sú odstránené zo žalúdka.
- Hemostatická vlastnosť … Zvlášť dôležité pre pacientov s hemoroidmi a ženy s silnou menštruáciou.
- Normalizácia endokrinného systému … Zlepšuje sa medzibunkový metabolizmus a endokrinné žľazy vylučujú do tela potrebné množstvo biologicky aktívnych látok.
- Spaľovanie extra kalórií … Komponenty Physalis sa odporúčajú ľuďom, ktorí majú problémy s hmotnosťou. Vďaka zrýchlenému metabolizmu je proces chudnutia v kombinácii s cvičením rýchlejší.
- Boj s diabetes mellitus … Pretože bobule obsahujú prírodné sladidlá, môžu ich konzumovať pacienti s cukrovkou.
- Liečba vredov a gastritídy … Zloženie vezikuly obsahuje prvky, ktoré majú priaznivý vplyv na steny gastrointestinálneho traktu, podporujú ich regeneráciu na bunkovej úrovni.
- Normalizácia krvného tlaku … Plavidlá sa posilňujú a stávajú sa pružnejšími, krv sa pohybuje bez prekážok, plaky sú vyrazené.
- Prevencia epileptických záchvatov … Bobule majú zlúčeniny, ktoré zastavujú záchvaty.
- Posilnenie imunitného systému … Harmonická kombinácia živín zvyšuje obranyschopnosť tela, zlepšuje jeho schopnosť bojovať proti zápalom a infekčným chorobám.
- Normalizácia funkcií reprodukčných orgánov … Zloženie rastliny vám umožňuje bojovať proti cystitíde a pyelonefritíde.
- Liečba reumatizmu … Zlepšujú sa funkcie pohybového aparátu, regenerujú sa spojivové tkanivá.
Physalis obsahuje prvky, ktoré umožňujú regulovať nielen vnútorné procesy v tele, ale aj zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov. Normálna konzumácia potravín, vrátane brusníc, môže udržať acidobázickú rovnováhu a zabrániť vzniku stareckých škvŕn.
Poškodenie a kontraindikácie používania physalis
Pri použití physalis by sa malo pamätať na to, že jeho vzdušná časť a poháre, v ktorých sa bobule nachádza, sú jedovaté. Obsahujú feselín a alkaloidy, ktoré sú vysoko toxické. Zahrnutím plodov rastliny do stravy by ste nemali zabúdať, že nekontrolovaná konzumácia môže tiež negatívne ovplyvniť zdravotný stav a vyvolať bolestivé príznaky.
Dôsledky fyzického zneužívania:
- Zvýšenie tónu močového mechúra - kvôli zrýchlenému metabolizmu dochádza k častému nutkaniu. Vápnik sa môže začať vyplavovať z kostí, čo spôsobuje množstvo problémov.
- Vzhľad sčervenania, vyrážky a svrbenia je spôsobený veľkým percentom obsahu vitamínov A a C. Začínajú nepriaznivo ovplyvňovať medzibunkový metabolizmus a regeneráciu.
- Zvýšený krvný tlak - plody rastliny môžu narušiť prácu ciev a oslabiť ich steny. Mikrocirkulácia krvi sa zhorší.
- Bolesť hlavy a tachykardia - tieto príznaky sú obzvlášť zosilnené v kombinácii s kofeínom. Existuje negatívny vplyv na neuróny centrálneho nervového systému.
- Podráždenie črevných stien - zložky bobúľ majú škodlivý účinok na sliznicu.
Navyše môžu nastať problémy so spánkom. Časté močenie spôsobí podráždenosť a nervozitu.
Absolútne kontraindikácie pre physalis:
- Precitlivenosť na jednotlivé zložky rastliny - môže sa objaviť závrat, nevoľnosť, mdloby, svrbenie a začervenanie pokožky.
- Nadmerná funkcia štítnej žľazy - chvenie, objavujú sa svalové kŕče, telesná hmotnosť dramaticky klesá, nervozita sa zvyšuje, srdcový tep sa zrýchľuje.
- Tehotenstvo a dojčenie - existuje riziko alergických reakcií u dieťaťa.
Aby ste identifikovali individuálnu neznášanlivosť na bobule, mali by ste byť vyšetrení kvalifikovaným odborníkom a testovaní.
Recepty Physalis
Misky s physalis diétu rozriedia a dodajú jej pikantnú a sladkú chuť. Vďaka vyváženému pomeru glukózy a kyseliny je zelenina často zahrnutá v diétnych výrobkoch a pomáha v boji proti nadbytočným kilám. Čerstvé bobule slúžia ako ozdoba mnohých šalátov a koláčov.
Existujú nasledujúce recepty na physalis, ktoré sa vyznačujú svojimi výhodami, nízkym obsahom kalórií a jedinečnou chuťou:
- Konzervovaný zeleninový šalát … Pol kilogramu mrkvy a kilogram uhoriek nakrájame na tenké plátky. Kilogram plodu physalis sa odlúpne z vonkajšieho pohára, zaleje horúcou vodou a vtiera do sucha, aby sa zbavil plaku. 500 gramov cibule sa nakrája na kúsky a 300 gramov strúčikov cesnaku sa nechá prejsť lisom. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v jednej nádobe, podľa chuti pridajte 100 gramov jablčného octu, soľ a korenie. Po 15 minútach, keď je zelenina odšťavená, sa varí na miernom ohni asi 12-15 minút od okamihu varu. Potom sa šalát naleje do sterilných pohárov, zroluje sa a otočí sa vekom.
- Limetková polievka … Kôra z jedného vápna prechádza cez strúhadlo. A nakrájajte 3 limetky na malé kocky. 10 gramov želatíny sa naleje do vody. 350 ml mangovej šťavy, nastrúhanej kôry a nakrájanej limetky sa naleje na sito. Potom sa táto šťava zmieša s rozpustenou želatínou a uvedie sa na mierny oheň. Očistené bobule physalis sa pridajú do zvyšných ingrediencií. Potom sa nádoba vyberie z tepla, nechá sa mierne vychladnúť a vloží sa na 3 hodiny do chladničky. Potom sa polievka môže naliať do misiek a pridať tam plátky nakrájanej broskyne. Miska by mala byť ozdobená kokosovými vločkami.
- Physalis koláč … 125 gramov masla sa zmieša s rovnakým množstvom cukru a spracuje sa v mixéri. 4 žĺtky sa oddelia od žĺtkov a tiež sa šľahajú, kým sa neobjaví hustá biela pena. Všetky prísady sa zmiešajú, pridá sa k nim 60 gramov múky a mletých krekrov. 50 gramov pistácií sa tiež nechá prejsť mixérom, naleje sa do cesta a dôkladne sa premieša. Obsah sa naleje do olejovanej formy a vrch je ozdobený physalisom olúpaným z pohárov. Koláč sa posiela do rúry na 180 ° C na 25-35 minút. Hotové jedlo posypeme práškovým cukrom a podávame.
- Čučoriedkový milfey … Vrecko želatíny sa naleje do vody, nechá sa rozpustiť a na miernom ohni sa pridá cukor a vanilín. Nepriveďte do varu. Pohár čučoriedok sa rozomelie v mixéri a zmieša so želatínou. Naolejovanú formu poukladáme očistenú a nakrájanú na plátky physalis. Nalejte čučoriedkovú zmes na vrch a dajte do chladničky, kým nestuhne. Potom musí byť želé nakrájané na polovicu a spodná časť musí byť nakrájaná nožom. 2 pláty filo cesta nakrájajte na rovnomerné štvorce a dajte piecť do rúry dozlatista. 200 ml cukrovinkového krému sa zrazí mixérom a vytlačí sa špeciálnou tryskou na každý list hotového cesta. Potom je podľa tej istej schémy želé rovnomerne rozložené. Najvyššia vrstva cesta je ozdobená bobuľami physalis.
- Koktejl výbuchu emócií … Vložte kocky ľadu do šejkra, zalejte 70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, 15 ml čerešňového sirupu, 25 ml likéru Cointreau a pár kvapiek agnostury. Ingrediencie sa intenzívne lúhujú a nalejú do pohárov. Na dno je položená citrónová kôra a kokteilové čerešne. Potom pridajú šampanské a koktejl ozdobia physalis na špajli a plátku pomaranča.
- Canapeshki … Stopkový zeler sa nakrája na kúsky a použije sa ako základ jednohubiek. Dužina papáje a smotanový syr sa zrazia v mixéri, pridá sa niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, soľ a korenie podľa chuti. Krém sa vytlačí na zelerový štvorček pomocou varnej striekačky. Miska je ozdobená olúpanými physalis a plátkami papáje.
- Džem … Pol kilogramu cukru a pol litra vody sa zmieša a varí 2-3 minúty. Kilogram ovocia physalis sa očistí od pohára, zaleje sa vriacou vodou, urobí sa malý vpich (aby tekutina mohla preniknúť dovnútra) a zaleje sa horúcim cukrovým sirupom. Bobule je potrebné nechať lúhovať aspoň 3 hodiny. Potom pridajte ešte pol kilogramu cukru a varte na miernom ohni 10-12 minút. Potom sa džem opäť nechá variť asi 6 hodín, pridá sa ďalších pol kilogramu cukru, varí sa a zroluje v sterilizovaných nádobách.
Ovocie Physalis je konzervované, vyprážané, nakladané, pečené, solené, sušené, vyrobené z džemu a používané ako osivo do šalátov a dezertov. Ich bohatá oranžová farba dodáva jedlám väčšiu šťavnatosť a jas. Hodia sa k ovociu, zelenine a alkoholickým nápojom.
Zaujímavé fakty o physalis
V čínskom folklóre existuje legenda o physalis. Hovorí sa, že akonáhle zlý drak prehltol slnko, začalo byť okolo neho chladno a strašidelne. Jeden odvážny chlap sa rozhodol bojovať s monštrom a vrátiť svetlo a teplo všetkému živému. Išiel hľadať draka a vzal si baterku. V urputnom boji mladík roztrhol netvorovi brucho a vyvalilo sa z neho oslnivé slnko. Chránil oči pred svetlom a odhodil baterku, ktorá sa okamžite zmenila na krík physalis. A rastlina sa leskla mnohými svetlými škatuľami, pripomínajúcimi čínske lampáše.
Vďaka svojmu silnému koreňovému systému je Physalis schopný odolávať silným mrazom a môže rásť aj počas krátkeho denného svetla.
Existuje peruánsky physalis, ktorého kvety sú jasne modré s priemerom 3-4 cm a listy sú veľké a tmavozelené.
Z 5-6 kríkov physalis môžete zbierať dve vedrá ovocia. Ich trvanlivosť je 2 roky.
V Japonsku a Číne sa physalis pestuje doma v kvetináčoch, aby neskôr mohli počas špeciálnych sviatkov ozdobiť interiér chrámu.
Vedecký názov rastliny pochádza z gréckeho „physo“, ktoré sa prekladá ako „bublina“. Je to spôsobené vzhľadom zeleniny a jej jedinečnými pohármi.
V Rusku sa Physalis začal pestovať až na začiatku 19. storočia spolu s paradajkami. V tých časoch sa zeleninové jedlá len príležitostne objavili na slávnostných večerách.
Pozrite si video o physalis:
Rozšírené používanie physalis je spôsobené množstvom jeho prospešných vlastností, relatívne krátkym zoznamom kontraindikácií a jemnou, šťavnatou chuťou.