Palacinky s mäsom, cuketa s krupicou sú dosť neobvyklé, ale chutné a aromatické. Ak ste milovníkom zdravého a zároveň ľahkého jedla, tak tento recept si určite obľúbite.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto je plodné obdobie. Môžeme hodovať na svojom obľúbenom ovocí, bobuľovom ovocí a zelenine a navyše obohatiť telo o vitamíny a mikroelementy. Dnes si povieme niečo o cukete. Napriek tomu, že za oknom je už jeseň, ale cukety sú stále v predaji a my si ich môžeme dovoliť hodovať. V tejto dobe už boli mnohí unavení zo smaženej cukety a potom boli cuketové placky vynikajúcou alternatívou. Existuje pre nich tiež veľa možností a dnes navrhujem naučiť sa variť palacinky nielen s cuketou, ale aj s mletým mäsom a krupicou.
Mäsové palacinky s cuketou a krupicou sú jemné a nadýchané. Okrem iného sa varia veľmi rýchlo, najmä ak existuje elektrický mlynček na mäso. Krupica dokonale absorbuje tekutinu, ktorú dužina tekvice vylučuje. Vďaka tomu majú palacinky hutnejšiu, ale príjemnú textúru. Ako mäsový výrobok je možné použiť akúkoľvek odrodu. Tento recept používa bravčové, ale aj veľmi chutné cuketové placky s kuracím mäsom.
Horúce palacinky podávajte s bielym cesnakom alebo syrovou omáčkou. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými mladými zemiakmi. Kombinovať sa budú aj špagety alebo ryža. S týmito palacinkami však zažijete výbuch nových bezkonkurenčných chuťových zážitkov.
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porcie - asi 15
- Čas varenia - 35 - 40 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso alebo akýkoľvek iný druh mäsa - 500 g
- Cuketa - 1 ks.
- Krupica - 50 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Postupná príprava mäsových palaciniek s cuketou a krupicou:
1. Cuketu umyte, odrežte chvosty z oboch strán, umyte a osušte. Ak sa používa staré ovocie, odstráňte z neho veľké semená a odrežte hrubú kôru. Nie je potrebné to robiť s mladými ľuďmi.
2. Vezmite hrubé strúhadlo a nastrúhajte cuketu. Ak máte kuchynský robot, použite ho na urýchlenie procesu varenia.
3. Mlynček na mäso položte na stredný drôtený rošt a mäso ním prejdite. Najprv ho umyte a osušte. Ak existuje film a vodiče, odrežte ich. Tiež odstráňte prebytočný tuk, inak budú palacinky príliš mastné.
4. Do jedla vlejeme krupicu a zašľaháme vajíčka. Dochutíme soľou a mletým korením a podľa chuti pridáme akékoľvek korenie a bylinky.
5. Mleté mäso premiešajte a nechajte 20 minút odstáť, aby krupica absorbovala šťavu z cukety. Krúpy v hotových kotletách napučia a nebudú vŕzgať na zuboch.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte olej a zohrejte. Mleté mäso rozotrieme na polievkovú lyžicu a vytvarujeme do oválneho tvaru. Priveďte oheň na strednú teplotu a placky smažte 5 minút do zlatista.
7. Otočte ich a placky varte 5-7 minút do zlatista. Podávajte ich teplé s obľúbenou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketové placky so krupicou.
