Aké sú výhody sadenice raže, ktoré majú kontraindikácie? Ako naklíčiť kultúru doma sami? Použitie pri varení, zaujímavé recepty. Zloženie ražných sadeníc tiež obsahuje 17 aminokyselín vrátane celého spektra nenahraditeľných.
Poznámka! Také množstvo vitamínov a minerálov je možné z výrobku získať iba vtedy, ak ho budete jesť v tepelne nespracovanej forme, inak dôjde k zničeniu niektorých z nich.
Užitočné vlastnosti ražných sadeníc
Raž je skutočne stará obilnina, takže si nerobte ilúzie, že bola vynájdená práve preto, aby ste jedli jej klíčky. Blahodarné vlastnosti výrobku si všimli už naši predkovia. V Rusku liečitelia liečili deti sadenicami, ktoré boli často choré alebo sa pomaly vyvíjali. Avšak zároveň, keď liečitelia upadli do zabudnutia, tradície sú uzdravené prírodnými darmi. A len dnes sláva naklíčeného raže začala oživovať. Teraz sa produkt aktívne skúma a každý deň sa mu pripisuje stále viac užitočných vlastností.
Pozrime sa na tie hlavné:
- Posilnenie imunity … Vzhľadom na bohaté vitamínové a minerálne zloženie sú ražné klíčky veľmi dôležité pre imunitu, pomáhajú doplniť rovnováhu užitočných zložiek pri nedostatku vitamínov a poskytujú dobrú ochranu pred nachladnutím počas chrípkového obdobia.
- Priaznivý vplyv na mozog a nervový systém … Naklíčená raž zlepšuje mozgovú účinnosť a posilňuje pamäť. Má tiež dôležitý vplyv na nervový systém: zlepšuje psycho-emocionálny tonus, zlepšuje kvalitu spánku a znižuje pravdepodobnosť vzniku depresie.
- Zvýšená vytrvalosť … Naklíčená raž pomáha zvyšovať tón nielen psycho-emocionálnych, ale aj fyzických. Produkt energizuje, posilňuje a zvyšuje vytrvalosť.
- Normalizácia tráviaceho systému … Výrobok má tiež veľký význam pre gastrointestinálny trakt. Vláknina, ktorá sa nachádza v hojnom množstve, zlepšuje proces trávenia - užitočné zložky sa vstrebávajú efektívnejšie a škodlivé sa vylučujú rýchlejšie. Výsledkom je, že sa črevá zbavia toxínov, toxínov a zníži sa pravdepodobnosť vzniku niektorých tráviacich porúch.
- Antioxidačný účinok … Klíčky dodávajú telu antioxidanty. Tieto prvky sú schopné odolávať prebytočným voľným radikálom, ktoré, ak nie sú obmedzené, vedú k tvorbe abnormálnych molekulárnych väzieb, ktoré zase vyvolávajú vývoj závažných chorôb vrátane rakoviny, ako aj skoršie starnutie. Pravidelná konzumácia klíčkov teda pomáha pri omladzovaní tela a chráni pred najhoršími ochoreniami.
- Zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov … Tento účinok je dosiahnutý nielen vďaka vyššie uvedeným antioxidantom, ale aj vďaka širokému spektru vitamínov a minerálov vo výrobku. Vzhľadom na túto skutočnosť sú nechty silnejšie, vlasy lesklé a silné a pokožka vyzerá zdravšie a mladšie.
- Prevencia mužských chorôb … Dôležitým dôvodom, prečo sú výhody ražných klíčkov zrejmé predstaviteľom silnej polovice ľudstva, je to, že s ich pravidelným používaním sa pravdepodobnosť vzniku problémov s prostatou výrazne znižuje.
- Posilnenie kardiovaskulárneho systému … Sadenice pomáhajú aj pri problémoch s kardiovaskulárnym systémom rôzneho druhu. To je, mimochodom, opäť dôležitejšie pre predstaviteľov silnej polovice ľudstva, pretože úmrtnosť na infarkt u mužov je oveľa vyššia ako u žien.
- Normalizácia hormonálnych hladín … A túto užitočnú vlastnosť, naopak, ocenia viac ženy, ktoré počas svojho života neustále čelia hormonálnym nárazom toho či onoho druhu. Pri pravidelnom používaní naklíčenej raže, hormonálnych zmenách vo fázach cyklu, tehotenstva, menopauzy atď. prejsť jemnejšie.
- Prevencia diabetes mellitus … Výrobok má vplyv na hladinu cukru v krvi, reguluje ju správnym spôsobom, čím zabraňuje vzniku diabetes mellitus a zmierňuje stav tých, ktorí sú už s týmto ochorením chorí.
Po zaradení ražných klíčkov do stravy po určitom období ich neustáleho používania určite pocítite pozitívne zmeny vo svojej pohode. Samozrejme, nemali by ste s nimi zaobchádzať ako s všeliekom a liekom na všetky choroby a problémy, ale je nevyhnutné jesť taký zdravý výrobok, ak vám nie je vaše zdravie ľahostajné.
V tejto tabuľke sú uvedené výhody sadeníc raže pre mužov a ženy:
| Pre ženy | Pre mužov |
| Posilnenie nervového systému | Posilnenie kardiovaskulárneho systému |
| Normalizácia hormonálnych hladín | Zvýšená vytrvalosť |
| Zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov | Prevencia chorôb prostaty |
Poznámka! Koncentrácia vitamínov a minerálov je maximálna v klíčkoch s veľkosťou 1 až 2 cm.
Kontraindikácie a poškodenie ražných sadeníc
Pred zavedením produktu do stravy sa však musíte zoznámiť s pravidlami jeho použitia a kontraindikáciami. Pozrime sa, v akých situáciách sa môže objaviť poškodenie sadeníc raže?
Priznajme si to, nie každý konzumuje akékoľvek klíčky, a preto sú všetky vrátane raže novým výrobkom pre väčšinu populácie. Táto skutočnosť znamená, že by ste ich nemali okamžite začať jesť v šokových porciách. Začnite s čajovou lyžičkou denne a potom dávku postupne zvyšujte, ale neprekračujte maximum. Je to 100 gramov.
Okrem toho nezabúdajte, že výrobok je najlepšie jesť na raňajky alebo v extrémnych prípadoch na obed. Večer nemusíte jesť sadenice. Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel bude zdravý človek zo sadeníc len ťažiť. A pokiaľ ide o ľudí s určitými chorobami, stojí za to povedať nasledujúce:
- Je prísne zakázané používať výrobok pre ľudí trpiacich vážnymi chorobami tráviaceho systému;
- Tí, ktorí majú choroby iného charakteru, by sa mali poradiť so svojim lekárom a zistiť, či je možné ich zaradiť do stravy alebo nie.
Poznámka! Osobitnú pozornosť treba venovať zavedeniu výrobku do stravy pre ľudí so sklonom k alergiám. Ak vám čo i len malá časť klíčkov spôsobí nepríjemné príznaky tej či onej povahy, nemusíte ich jesť.
Ako vyklíčiť raž doma?
Hotové sadenice raže je možné dnes kúpiť v mnohých obchodoch so zdravou výživou, ale je lepšie klíčiť obilniny doma, je to spôsobené tým, že klíčky majú veľmi obmedzenú životnosť a špeciálne skladovacie podmienky, a to iba tak, že ich vyrobíte. sami, môžete si byť istí, že boli dodržané dôležité pravidlá.
Klíčenie raže nie je ťažké, hlavnou vecou je nákup správneho „materiálu“. Na tento postup sú vhodné iba špeciálne zrná, ktoré sa vyrábajú špeciálne na klíčenie, a nie na siatie. Faktom je, že obilniny na siatie sú ošetrené rôznymi chemikáliami a pesticídmi, a preto po prvé s najväčšou pravdepodobnosťou neklíčia, a ak áno, bude jednoducho nebezpečné ich jesť.
Poďme teda zistiť, ako sa rašiť raže zo správneho materiálu:
- Zrná dôkladne opláchnite, vytriedte a zalejte vodou, zlikvidujte všetky plávajúce semená.
- Zvyšok raže znova opláchnite, vložte do nádoby a zalejte vodou tak, aby zakryla semená o 1, 5-2 centimetrov.
- Nechajte nádobu pri izbovej teplote 12 hodín (vodu však vymieňajte každé 2 hodiny), potom dôkladne opláchnite a zrnká vložte do nádoby bez vody a navrch natierajte niekoľkokrát navinutú vlhkú gázu.
- Po 8 hodinách by sa mali objaviť prvé výhonky, keď dosiahnu veľkosť centimetra, dobre ich opláchnite, vložte do suchej nádoby, pevne zatvorte a vložte do chladničky.
Poznámka! Klíčky musia byť uchovávané v chladničke maximálne 5 dní, aj keď sa odporúča jesť ich prvé dva dni, pretože v tomto čase je koncentrácia živín v nich maximálna.
Recepty na naklíčené ražné jedlá a nápoje
Samozrejme, pokiaľ ide o taký užitočný produkt, je najlogickejšie hovoriť o jeho použití pri varení v surovej forme. A skutočne najlepšie na tom je, že ražné klíčky dopĺňajú rôzne šaláty, vďaka ktorým sú zdravšie, originálnejšie a uspokojivejšie. Môžu sa však použiť aj na prípravu surových obilnín, originálnych dezertov atď.
Pozrime sa na niekoľko použití v receptoch ražných klíčkov:
- Šalát so zeleninou a jablkami … Klíčky (100 gramov) rozdeľte na dve časti: jednu nakrájajte, druhú nechajte celú. Ošúpeme a zbavíme jadrovníka a rozdrvíme mixér. Uhorky (3 kusy) a paradajky (2 kusy) nakrájajte na kocky, zeleninu nakrájajte nadrobno - kôpor a zelenú cibuľu (malý zväzok). Zeleninu, bylinky a celé klíčky dajte do šalátovej misy. Nakrájané zmiešajte s jablkovým pyré, olivovým olejom (4 lyžice), soľou a korením (podľa chuti). Touto zmesou ochutíme šalát.
- Šalát s cesnakom a vlašskými orechmi … Papriky (2 červené a 2 zelené), olúpeme a nakrájame na malé kocky. Vlašské orechy (50 gramov) preveďte cez sekáčik na orechy. Cesnak (2 strúčiky) rozdrvte lisom. Klíčky (100 gramov), papriku, orechy, cesnak vložíme do šalátovej misy, podľa chuti ochutíme olivovým olejom. Ak je to žiaduce, do šalátu môžete pridať rôzne zelené.
- Kaša z ražných klíčkov … Zložte ražné klíčky (100 gramov) do mixéra, pridajte sušené marhule (70 gramov) a mandle (2 polievkové lyžice), ako aj nahrubo nakrájané jablko (1 kus), všetko rozšľahajte. Ak to mixér nevydrží, môžete pridať trochu vody. Kaša zo surového jedla je pripravená!
- Zdravé raňajky … Do mixéra nalejte akékoľvek rastlinné mlieko (100 ml), pridajte klíčky (2 polievkové lyžice), banán (1 kus), píniové oriešky (30 gramov) a vytlačte šťavu z jedného pomaranča. Zapnite mixér a šľahajte 30-40 sekúnd. Hotový „kokteil“preneste na tanier, ozdobte sezamovými semienkami a čerstvými bobuľami.
- Vitamínová zmes … Sušené marhule (50 gramov), sušené slivky (50 gramov) a hrozienka (70 gramov) namočte na 15 až 20 minút do teplej vody. Nakrájajte vlašské orechy (100 gramov) a klíčky (50 gramov). Vložte všetko sušené ovocie do mixéra, dajte tam citrón (1/2 ovocia) a med (2 polievkové lyžice). V mixéri premeníte všetky ingrediencie na kašu - ak nie, odvážne pridajte vodu. Výslednú zmes zmiešajte s orechmi a klíčkami. Získate veľmi chutnú vitamínovú zmes, jedzte ju s čajom.
Stojí však za zmienku, že aj keď je zvykom jesť sadenice surové, ich tepelné spracovanie samozrejme nie je zakázané. Môžete ich jesť, ako chcete - aj keď ich len pridáte do svojej obľúbenej polievky alebo zeleninového prívarku, budú vám stále prospešné.
Pred použitím sadeníc v surovom stave je nevyhnutné ich dezinfikovať, pretože podmienky, ktoré sú vytvorené na klíčenie, sú dobré nielen pre klíčenie, ale aj pre vývoj rôznych baktérií. Existujú najmenej tri jednoduché spôsoby, ako vykonať tento postup: namočte ich na 10-15 minút do roztoku manganistanu draselného alebo roztoku sódy alebo ich udržujte vo vode s teplotou 70 stupňov. To stačí na neutralizáciu patogénnej flóry, ale nie natoľko, aby sadenice začali strácať svoje prospešné vlastnosti.
Zaujímavosti o ražných klíčkoch
Žitné klíčky sú účinné pri liečbe prechladnutia vrátane astmy. Používajú sa tiež na liečbu alergií a ako regenerácia po operáciách a ťažkých vleklých ochoreniach.
Je veľmi dôležité klíčky dôkladne prežúvať - ak ste zvyknutí jesť uponáhľane, je lepšie ich najskôr pomlieť.
V kombinácii so sadenicami strukovín sa raž lepšie vstrebáva.
Ražné zrná je možné nahradiť kávou. Ražná káva sa pripravuje mletím a pražením obilnín. Na rozdiel od skutočného nápoja, ktorý má mnoho nie práve najpríjemnejších vlastností, má iba výhody, čo sa prejavuje predovšetkým v očistení tela od toxínov a toxínov. Pozrite si video o sadeniciach raže:
Žitné klíčky sú mimoriadne užitočným produktom; obsahujú mnoho dôležitých biologicky aktívnych zložiek, ktoré človek potrebuje každý deň. Naklíčená raž bola už v Rusku známym liekom a dnes sa na ňu konečne spomína. Musíte však pochopiť, že keďže tento produkt je pre väčšinu novinkou, musí byť do stravy zavádzaný opatrne a postupne.
