Čo je produkt nazývaný Sikana s vôňou alebo cassabanana. Aké užitočné vlastnosti obsahuje. Môže to jesť každý? Čo sa z toho dá vyrobiť. Tu je len niekoľko zdravotných výhod exotickej rastliny cassabanan. Sme si ale istí, že keby bola táto kultúra populárnejšia, vedci a lekári by objavili ešte priaznivejšie účinky na telo.
Poškodenie a kontraindikácie používania cassabanany
A tu sa musíme opäť vrátiť k tomu, že kasabanana je exotická rastlina a nebola úplne študovaná. To znamená, že ujmu, ako aj prínos, je možné posúdiť iba štúdiom kontraindikácií pre používanie kultúr súvisiacich so Sikane. Ako bolo uvedené vyššie, kasabanana je svojim zložením podobná tekvici, ktorá má vo všeobecnosti veľmi málo kontraindikácií. Táto kultúra je pravdepodobne zakázaná iba ľuďom s vážnymi gastrointestinálnymi ochoreniami, osobám s prísnou diétou a diabetikom, pretože obsahuje veľa cukrov.
Takže ak máte choroby tohto druhu, je lepšie odmietnuť používanie vonnej sikany. Okrem toho by ste sa mali vždy mať na pozore pred alergiami, existuje veľmi reálne riziko individuálnej neznášanlivosti na zložky exotického ovocia. Preto je tiež lepšie, aby tehotné, dojčiace a malé deti nejedli Sikan.
Plody cassabanany obsahujú malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej - látky nebezpečnej pre ľudské telo. Preto je nevyhnutné používanie tohto produktu striktne dávkovať.
Recepty s vôňou Sicany
Chuť cassabanany je dosť neobvyklá. Hlavnou črtou je, že dozrievaním sa výrazne mení. Ak je nezrelé ovocie neutrálne - trochu pripomína cuketu, potom je zrelá sikana sladká a veľmi voňavá, vyzerá ako tekvica a melón súčasne. Tieto rozdiely vysvetľujú jeho použitie pri varení.
Pokiaľ ide o nezrelé ovocie, zvyčajne sa pridáva do zemiakovej kaše, zeleninových prívarkov alebo sa dokonca dusí oddelene s korením a bylinkami. Ale zrelá kasabanana je iná vec, vyrábajú sa z nej džemy a zaváraniny, ktoré sa pridávajú ako náplň do pečiva. Plody akéhokoľvek stupňa zrelosti je možné súčasne konzumovať v surovej forme.
Vo všeobecnosti je používanie vonnej sikany v receptoch veľkým poľom na experimentovanie. S nezrelým ovocím sa dá zaobchádzať ako s cuketou, so zrelým ovocím ako s tekvicou. Známe jedlá tak získajú novú a zaujímavú chuť. Poďme sa pozrieť na niekoľko zaujímavých receptov:
- Krémová polievka s voňavou sikanou … Zemiaky nakrájame na kocky (3 kusy) a shikanu (1 malé ovocie), najskôr ošúpeme a zbavíme jadierok. Zeleninu dáme do kastróla, zalejeme vodou tak, aby bola iba mierne podliata. Varte 20-30 minút. Medzitým nastrúhame mrkvu (1 kus) a cibuľu (1 kus), trocha opražíme na oleji a pridáme k zemiakom a kasabanane. Varte ďalších 5-7 minút. Polievku odstavte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a rozšľahajte mixér. Ak sa ukáže byť hustý, zrieďte ho vodou alebo smotanou. Polievku podávajte s bylinkami, krutónmi a kyslou smotanou.
- Zeleninový guláš … Nakrájajte cesnak (3-4 strúčiky), opečte ho na panvici niekoľko minút vo veľkom množstve rastlinného oleja. Pridajte nastrúhanú mrkvu (1 kus) a nakrájanú cibuľu (1 kus), spolu duste pár minút. Nakrájajte shicanu (1 malé ovocie) a pridajte do panvice. Na vrch poukladáme suchú ryžu (2 lyžice). Dusíme 5-7 minút bez rušenia, ryža by mala zostať navrchu, inak sa prilepí na panvicu a pokrm sa pokazí. Pridajte paradajkovú pastu alebo kečup (2 polievkové lyžice), dôkladne premiešajte, podlejte trochou vody a duste pod uzavretým vekom, kým nie je ryža hotová.
- Plnená shikana … Ovocie cassabanana (2 malé) ošúpeme a nakrájame na kolieska, zbavíme ich jadierok. Mleté mäso (400 gramov) - môžete si ho vziať z akéhokoľvek mäsa, ktoré máte radi - zmiešajte s vašim obľúbeným korením, soľou. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky (1 kus), syr nastrúhajte na hrubom strúhadle (200 gramov). Kruhy poukladáme na plech, na každý dáme trochu mletého, potom cibuľu, potom opäť mleté mäso. Ďalej príde kyslá smotana (čajová lyžička na kruh) a syr (štedrá štipka na kruh). Misku pečte v rúre pri 180 stupňoch 40-50 minút. Podávame mierne vychladené s čerstvými bylinkami.
- Cassabanana koláč … Múku (400 gramov) preosejte do veľkej misy, dochuťte soľou podľa chuti, pridajte strúhané maslo (200-250 gramov). Cesto rozotrite medzi dlaňami, mala by vám vzniknúť homogénna drobenka. Pridáme rozšľahané vajíčko (1 kus), zamiesime cesto, vyformujeme z neho guľu, zabalíme do fólie a dáme na hodinu chladiť. Medzitým nakrájajte shikanu (900 gramov) na malé kocky, vložte do hrnca so silným dnom a duste do mäkka, počas varenia môžete pridať trochu vody, ale v ovocí je už dostatok tekutiny, takže nemusíte potrebovať viac. Hotové ovocie rozšľahajte mixérom, pridajte vajíčka (2 kusy), cukor (200 gramov), smotanu (200 ml) - čím tučnejšie, tým lepšie, podľa chuti aj škoricu a vanilku. Cesto vyberieme, rozvaľkáme a vložíme do formy s priemerom asi 30 centimetrov, pečieme pri 190 stupňoch 15 minút. Vyberte koláč a nalejte naň plnku, pečte ďalších 45-50 minút pri rovnakej teplote. Upozorňujeme, že koláč môžete krájať iba vtedy, keď je vychladnutý, inak môže utrpieť tvar.
- Cestoviny s hubami a shikanou … Na oleji opražte nadrobno nakrájané huby (200 gramov) do zlatista - oheň by mal byť silný, pridajte nasekaný cesnak (4 strúčiky), znížte teplotu a duste pár minút. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať (malý zväzok), odstavte z tepla. V hrnci s hlbokým dnom rozpustíme maslo (50 gramov), opečieme na kocky nakrájané sikanu (300 gramov) 5-7 minút, potom podľa chuti pridáme soľ a korenie a zalejeme vodou alebo akýmkoľvek vývarom (200 ml). Varte 15-20 minút, podľa potreby pridajte vodu. Pridajte syr (30 gramov) - najlepšie parmezán, kyslú smotanu (100 gramov), šampiňóny s cesnakom, znížte teplotu na minimum a všetko spolu duste ďalších 10 minút. Uvaríme cestoviny (500 gramov), zmiešame s omáčkou a podávame posypané syrom podľa chuti.
Ak máte obľúbené jedlo z cukety alebo tekvice, skúste ho nahradiť shikanou a uvidíte, čo sa stane. S najväčšou pravdepodobnosťou bude výsledok vynikajúci.
Mimochodom, plody kasabananu - zrelé aj nie - môžu byť tiež konzervované, a to buď samostatne, alebo ako súčasť niektorých zeleninových zmesí. A zo zrelého ovocia sa získava vynikajúca šťava a výťažok je veľký, pretože, opakujeme, v silikáne je pomerne veľa vody.
Zaujímavé fakty o kassabanane
Sicana vonná je starodávna rastlina, jej vlasť nie je s istotou známa, ale predpokladá sa, že je to Brazília.
Zrelé plody majú výrazný zápach, a preto sa rastlina v Južnej Amerike používa na ochutenie miestností. Okrem toho sa verí, že umiestnenie sušeného ovocia do plátenných skriniek odpudí mole.
V našom podnebí nemá Sikana vždy čas dozrieť v teplom období, ak však plody vyberiete a umiestnite na teplé miesto (pokojná teplota im bude vyhovovať), dozrejú bezpečne. Je pozoruhodné, že exotickú rastlinu je možné skladovať pri izbovej teplote až 9 mesiacov bez straty kvality.
Zrelé plody majú veľmi hrubú šupku, často je možné ich narezať iba ostrým nožom, a to so značným úsilím. Cassabana sa dá pestovať ako okrasná rastlina a má krásne tmavozelené štiepané listy a roztomilé žlté a biele kvety. Vinič krásne zapletá ploty, pričom mihalnice rastú veľmi rýchlo a potrebujú veľa miesta, ak im nedáte dostatok priestoru, môže sa vám úroda pokaziť.
Vinič rastliny je veľmi silný a húževnatý, a preto ak vysadíte šikanu k stromu, zapletie ho tak pevne, že ho časom zničí.
Pozrite si video o kassabanane:
Voňavá Sikana je veľmi zaujímavá kultúra. Plody majú vynikajúcu chuť a sú veľmi prospešné. Ak chcete niečo exotické a máte letnú chatu, skúste si dopestovať cassabananu. Je však nepravdepodobné, že by ste u nás mohli kúpiť jeho ovocie, dokonca ani semená nie je ľahké získať.
