Vďaka starodávnemu spôsobu varenia - pečenie, pečená kačica v adjike, sójová omáčka a korenie nenechajú nikoho ľahostajným. Poďme zistiť krok za krokom recept s fotografiou prípravy tohto jedla. Video recept.
Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo - pečená kačica v adjike, sójovej omáčke a korení - určite osloví úplne všetkých milovníkov mäsa. Mnohým ženám v domácnosti sa zdá, že varenie kačice je dosť ťažké. Ale tento recept je dosť jednoduchý. Vďaka pečeniu vtáka v sklenenej forme pod viečkom zostáva veľmi šťavnatý, pokožka je jemná a marináda ho robí zlatým a aromatickým! Ale ak nemáte taký tvar, potom môžete použiť obvyklý kulinársky rukáv, v ktorom kačica nebude o nič horšia. Jedlo je zo všetkých strán vystavené extrémnemu teplu, vďaka čomu je mäso šťavnaté.
Nikto nemôže odolať tejto dobrote. Napriek tomu, že kačica je považovaná za vysokokalorický vták, je nepravdepodobné, že by ju zanietení dietári odmietli. Pečená kačica v adjike, sójovej omáčke a s najjednoduchším a najdostupnejším korením je skutočným potešením, ryšavou pokožkou a jemným krehkým mäsom. Takáto ružová kačica sa stane hlavným jedlom akéhokoľvek slávnostného stola, vč. Vianoce a nový rok. Pretože počas týchto sviatkov je kačica dlho uvádzaná ako tradičné hlavné jedlo.
Pozrite sa tiež, ako dusiť kačicu na víne.
- Kalorický obsah na 100 g - 399 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 0,5 jatočných tiel
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice
- Adjika - 2-3 lyžice
- Zelení (koriander, bazalka) - niekoľko vetvičiek (v recepte sa používajú sušené bylinky)
- Šafran - 0,5 lyžičky
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie pečenej kačice v adjike, sójovej omáčke a korení, recept s fotografiou:
1. Kačicu umyte, zoškrabte čierne opálenie a osušte papierovou utierkou. Korpus nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Sójovú omáčku nalejte do veľkej, hlbokej nádoby.
3. Pridajte do misky adjiku.
4. Ďalej pridajte mletý muškátový oriešok.
5. Pridajte šafran.
6. Olúpte cesnak, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do jedla. Pridajte tiež nakrájanú zeleninu, ktorá môže byť čerstvá, sušená alebo mrazená. Potom omáčku premiešajte.
7. Pošlite kačacie kúsky do marinádovej misy.
8. Kačicu premiešajte, aby sa každé sústo marinovalo. Nechajte marinovať 1,5 hodiny pri izbovej teplote. Ak ho uchovávate v omáčke jeden deň, potom ho marinujte v chladničke. Čím dlhšie je vták marinovaný, tým chutnejšie bude.
9. Kačicu vložíme do pekáča a vtáčikom zalejeme celou marinádou. Ochutíme soľou a čiernym korením.
10. Zatvorte formulár vekom a pošlite ho do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 1,5 hodiny. Kačicu opekajte na adžike, sójovej omáčke a korení do zlatista. Podávame s prílohami alebo s čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež video recept na varenie pečenej kačice.
