Chcete variť niečo s kačkou, ale váhate? Hľadáte vhodný recept na stránkach, ale nič nemôžete nájsť? Potom uvarte kačací guláš v sladkokyslej omáčke. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Na rozdiel od kuracieho mäsa, nie každá žena v domácnosti sa odváži variť kačicu. Mnohým je varenie kačacieho mäsa na vrchole. Ale tí, ktorí sa už aspoň raz zaoberali kačacím mäsom, sa z vlastnej skúsenosti presvedčili, že je mäkké a jemné. A ak si vyberiete recept, v ktorom je kačica dusená, potom sa dá variť oveľa rýchlejšie. Kačica dusená v sladkokyslej omáčke sa napríklad získava zo šťavnatého a mäkkého mäsa, zatiaľ čo mnohí majú radi chutnú vyprážanú kôru.
Ponúkané jedlo osloví predovšetkým fanúšikov čínskej kuchyne a milovníkov pekinskej hydiny. Výroba kačice v sladkokyslej omáčke je však oveľa jednoduchšie ako slávne jedlo od čias cisárskej dynastie Ming. Chuť zároveň nie je nijako horšia ako známe jedlo. Experimentovaním s výberom produktov, korenín, korenín atď. Môžete recept diverzifikovať a vytvoriť si vlastné variácie. Do misky môžete pridať sezamové semienka, citrónovú alebo pomarančovú kôru, sójovú omáčku, med …
Pozri tiež Varenie kuracieho filé v sladkej a kyslej omáčke s paprikou.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny 15 minút
Zloženie:
- Kačica - 0,5 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cukor - 1,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sušený mletý cesnak - 0,5 lyžičky
- Slivková omáčka - 1,5 lyžice
- Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky
- Sušená mletá zelená cibuľa - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie dusenej kačice v sladkokyslej omáčke, recept s fotografiou:
1. Kačicu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky. Ak je na koži čierne opálenie, zoškrabte ho železnou špongiou. Ak je pod kožou veľa tuku, odstráňte ho. Aj keď, ak sa nebojíte extra kalórií, môžete to nechať.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a kúsky kačice poukladáme tak, aby sa navzájom nedotýkali.
2. Na miernom ohni ho opečte do zlatista.
3. Potom na panvicu pridajte slivkovú omáčku, cukor, sušenú pažítku, cesnak a štipľavú červenú papriku. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením.
4. Kačicu premiešajte, aby sa každé sústo marinovalo. Zapnite teplotu na najnižšiu úroveň a panvicu prikryte vekom. Kačicu dusíme v sladkokyslej omáčke 1-1,5 hodiny. Čím dlhšie bude varenie, tým bude mäso jemnejšie a krehkejšie. Ak nie je dostatok omáčky na dusenie a mäso sa začne na panvici trochu lepiť, potom pridajte trochu pitnej vody alebo dajte slivkovú omáčku.
Uvarenú sladkokyslú kačicu podávajte so zemiakovou kašou, pečenou zeleninou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť čínsku kačicu!
