Neuveriteľne chutná dusená kačica v sójovej omáčke s adjikou! Nikto nezostane ľahostajný! Skúste uvariť kačicu podľa navrhovaného receptu krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Kačica sa pripravuje mnohými rôznymi spôsobmi. Najpopulárnejším jedlom je pečenie hydiny v rúre. Ale budeme hovoriť o tom, ako variť dusenú kačicu v sójovej omáčke s adžikou na sporáku. Počas procesu varenia si kačacie mäso vyžaduje pozornosť, aby nebolo suché a tvrdé. Preto by mal byť vopred marinovaný. Sójová omáčka a adjika sú na tieto účely perfektné. Ukazuje sa, že vták v takejto marináde je jednoducho božský, jemný a nežný. Je to perfektné jedlo na každodennú večeru, ale je vhodné aj na malý večierok. Majte však na pamäti, že jedna malá kačica môže kŕmiť iba 4-5 ľudí.
Na dusenie hydiny používajte hrubostenné jedlá: kotol, panvicu, dusené mäso. Táto nádoba zabezpečí rovnomerné varenie mäsa. Pretože kačacie mäso je dosť tučné, musí sa podávať s prílohou, napríklad so zeleninou. Je dôležité, aby bolo mäso ľahko stráviteľné a nepridáva ďalšie kilá. Kačica v spoločnosti so zeleninou dodáva telu živočíšne a rastlinné bielkoviny, tuky, sacharidy, aminokyseliny a užitočné mikroelementy.
Pozrite sa tiež, ako variť dusenú kačicu v sójovej horčicovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 398 kcal.
- Porcie - 4-5
- Čas varenia - 2-2, 5 hodín
Zloženie:
- Kačica - 1 jatočné telo
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sójová omáčka - 3-4 polievkové lyžice
- Horúca červená paprika - štipka
- Adjika - 2-3 lyžice
Krok za krokom varenie dusenej kačice v sójovej omáčke s adjikou, recept s fotografiou:
1. Umyte kačicu, zoškrabte kožu zmytím čierneho opálenia. Ak je na ňom veľa tuku, odstrihnite ho. Môže sa použiť namiesto oleja na vyprážanie alebo varenie zeleniny v pare. Potom korpus nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Potom položte vtáka do panvice tak, aby kusy boli v jednej vrstve a neboli nahromadené na hromadu. Trochu zapnite oheň a kačicu opekajte zo všetkých strán dozlatista.
4. Pridajte pripravenú cibuľu do kačacej panvice.
5. Znížte teplotu na stredné a pokračujte v smažení jedla asi 15-20 minút, kým cibuľa nie je priesvitná.
6. Pridajte panvicu do panvice a nalejte do nej sójovú omáčku. Ochutíme štipľavou paprikou a soľou. So soľou však opatrne, pretože je prítomný v sójovej omáčke a adjike. Preto ho možno budete potrebovať menej.
7. Miešajte jedlo, panvicu prikryte vekom, zapnite mierny oheň a kačicu duste v sójovej omáčke s adjikou 1, 5-2 hodiny. Pravidelne ho premiešajte a uistite sa, že nespáli. Do hotového jedla môžete pridať bylinky. Pikantné bylinky zušľachťujú chuť mäsa, robia ho aromatickejším a výživnejším.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečenú hus v adjika.
