Opis ovocia jedlého stromu Casimiroa. Užitočné vlastnosti bielej sapoty. Chemické zloženie a poškodenie ovocia. Dôvody na jeho vylúčenie zo stravy. Informácie o tom, ako ho jesť, najlepšie recepty.
Kontraindikácie a poškodenie jedlého kasimiroa
V žiadnom prípade by ste nemali konzumovať jedovaté ovocné semená, môže to viesť k silnej intoxikácii tela, narušeniu pečene a obličiek. Pri prejedaní sa ovocím je často pocit nepohodlia v žalúdku, ťažkosti v bruchu, hnačka a nevoľnosť. Pokiaľ ide o vedľajšie účinky, biely sapote je veľmi podobný hruške, je rovnako ťažký, ťažko stráviteľný a ťažko stráviteľný.
Biely sapot môže spôsobiť ujmu v nasledujúcich prípadoch:
- Zápal žalúdka … Pri ochorení v akútnom štádiu môže ovocie kvôli vysokému obsahu vlákniny v potravinách spôsobiť bolesť a nevoľnosť, pretože dráždi steny žalúdka.
- Kolitída … Pri komplexných stupňoch ochorenia sprevádzaných nadúvaním, zhoršenou pohyblivosťou čriev, zápchou, bolesťou nie je biely sapot vhodný na zavedenie do stravy.
- Pankreatitída … V surovej forme bude ovocie príliš ťažké pre pankreas, ktorý pri takom probléme treba čo najviac vyložiť.
- Potravinová alergia … Môžete to zistiť podľa akné a začervenania pokožky, ktoré sa objavia po zjedení ovocia. Na to by si mali dávať obzvlášť pozor tehotné ženy a deti.
- Nadváha … Ľudia s príznakmi obezity by nemali jesť veľa ovocia, pretože má dosť vysoký obsah kalórií a nasýtenie uhľohydrátmi. Pravidelná konzumácia týchto plodov prispieva k rastu telesnej hmotnosti.
Poznámka! Casimiroa jedlý má sťahujúce vlastnosti, preto by ste ho nemali jesť, ak máte zápchu a predispozície k nim.
Ako jesť biely sapote
Plody stromu sa väčšinou konzumujú surové, čerstvé. Môžu sa jesť ako bez ďalších prísad, tak aj v kombinácii s nimi - cukor, smotana, tvaroh, zmrzlina. Smoothie, krémy, marmelády, mliečne koktaily sú vynikajúce. Je to ideálna náplň vo forme zemiakovej kaše na palacinky, palacinky, koláče, koláče.
Pred použitím sa ovocie umyje, olúpa z tvrdej kôry a jedovatých semien. Ovocie sa potom prekrojí na polovicu a zje, ako jablko.
Tiež nemôžete odstrániť škrupinu, ale jednoducho dužinu vybrať lyžičkou, ale nie je to veľmi vhodné.
Čokoľvek, čo zostane zo sapotu, musí byť zabalené do plastového obalu, pretože v chladničke rýchlo sčernie. Ďalším spôsobom skladovania je mrazenie, po ktorom ovocie nestratí chuť ani výživové vlastnosti.
Biely sapote nie je vhodný na výrobu džemov a marmelád, kompótov, pretože dobre nevrie, ale dá sa jesť napríklad vo forme želé. Je to tiež vynikajúci zdroj zdravej a chutnej šťavy, ktorú je možné ľahko vytlačiť.
Recepty na biely sapote
Plody je vhodné ošúpať tesne pred dovarením, pretože rýchlo sčernejú a aktívne sa z nich uvoľňuje šťava. Miešajú sa s iným ovocím, ako aj s bobuľami alebo dokonca so zeleninou. Dobrou možnosťou je kompozícia s ríbezľami, jahodami, banánmi, kokosom, mliečnymi výrobkami. Buničinu je možné dávať v celku ako sladkú pochúťku alebo strúhanú.
Na chutné jedlá použite nižšie uvedené recepty na biely sapote:
- Pena … Ošúpte ovocie (2-3 ks) a urobte z neho zemiakovú kašu, ktorej potrebujete 100 ml. Potom do nej pridajte šľahačku, najlepšie domácu (60 ml). Ďalej v zmesi rozpustite vanilín (1 polievková lyžica) a cukor (3 polievkové lyžice) alebo práškový cukor (2,5 lyžice). Toto všetko zľahka zamrazte, potom dobre rozšľahajte mixérom do hladka.
- Koláč … Najprv si pripravte biele sapotové pyré, ktoré potrebuje 400 ml. Potom rozpustite maslo (100 ml) a pridajte k nemu škoricu (2 lyžičky). Potom zmes rozšľahajte a pridajte vajíčka (3 ks), prášok do pečiva (0,5 lyžičky), med (1 polievková lyžica. L.) a vanilín (1 lyžičku). Potom preosejte 100 g múky a pridajte ju do hmoty. Potom formu namažte rastlinným olejom, nalejte do nej cesto a pečte v rúre 20-30 minút pri teplote do 200 ° C.
- Tvarohový dezert … Tučný tvaroh rozomeleme na strúhadle (asi 200 g), zalejeme kondenzovaným mliekom (5 lyžíc) a pyré z bieleho sapotu (6 lyžíc). Potom pridajte vanilín (2 štipky), med (1 lyžičku) a rozdrvené arašidy (30 g). Ďalej zo vzniknutej hmoty zvinieme guľky, stočíme do kokosu, dáme na plech a navrch nalejeme ľubovoľný džem.
- Čokoládový dezert … Vezmite pravú horkú čokoládu (150-200 g), nakrájajte na kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli. Potom ho vložte do 200 ml pohárov a naplňte ich do tretiny. Ďalej skombinujte koňak (20 ml) s ťažkým domácim krémom (50 ml), porazte hmotu a pridajte ju do čokolády, čím vytvoríte ďalšiu vrstvu. Potom ošúpajte biely sapote (3 ks), nakrájajte na zemiakovú kašu, premiešajte s roztlačenou žeruchou (1 ks) a výslednú kašu dajte na vrch do pohára. Posledným dotykom je vloženie dezertu do mrazničky na 10-20 minút, aby vychladol.
- Šalát … Hrozienka (1 polievková lyžica), datle (1 polievková lyžica) a marhule opláchnite a osušte (2 polievkové lyžice). Potom ošúpeme zelené jablko (1 ks), nakrájame na kolieska a pridáme k zmesi. Potom do nej pridajte dužinu sapotu (3 polievkové lyžice. L.), vlašské orechy (1 polievková lyžica. L.), rozpustite čokoládu (100 ml) a zalejte ňou vzniknutú hmotu. Na vrchu ho môžete posypať kokosovými vločkami, aby ste získali pikantnú chuť.
- Krém … Môže sa použiť na mazanie koláčov, koláčov, pečiva. Smotanu (250 ml) zmiešajte s nastrúhanou kôrou z jedného citrónu, cukrom (50 g), kukuričným škrobom (1 polievková lyžica), žĺtkami (4 ks). Potom ošúpte biely sapote (3 ks), rozomeľte ho a pridajte do výslednej hmoty. Ďalej tu pridajte želatínu (1 polievkovú lyžicu) a zmes rozšľahajte. Po vychladnutí ho musíte použiť.
Poznámka! Jedlé kasimiroa je z väčšej časti iba vhodnou prísadou do dezertov a ovocných šalátov.
Zaujímavosti o bielom sapote
V Mexiku jedlé kasimiroa kvitne od januára do februára a plody dozrievajú od júna do októbra. Na Bahamách toto obdobie trvá od konca mája do polovice augusta. Strom miluje teplé podnebie, slnko a vlhkosť, inak je nenáročný na podmienky pestovania. Nebojí sa mrazov až do -30 ° C, ale pri nižších teplotách listy opadávajú a plody získavajú nepríjemnú trpkú pachuť.
Táto kultúra je chovaná odrezkami, a nie pomocou semien, vysadené stromy začínajú prinášať ovocie približne vo veku 3-5 rokov. Každý z nich je možné zozbierať až 200 kg za jednu sezónu. Väčšina ovocia predávaného na trhu je výsledkom práce pracovníkov sadov špeciálne vytvorených na pestovanie rastliny.
Plody sa zbierajú, keď začnú žltnúť a zmäknúť. Prezreté sú príliš tvrdé a nevhodné na varenie a zelené sú stále horké. Zber sa vykonáva ručne, sú odtrhnuté spolu s nohou. Ak je porušená celistvosť, je možné hnilobu ovocia. Po zbere sa skladuje na chladnom mieste až 2-4 týždne. Potom dužina sčernie a nemôže sa jesť.
Navonok je biely sapote do istej miery podobný zelenému jablku alebo paradajke, ale chuťovo je bližší žeruche, banánu alebo broskyni. Je obľúbený ako prísada do dezertov v Amerike, Ázii a Afrike. Toto ovocie sa bohužiaľ dováža do Európy v obmedzenom množstve, a aby ste ho našli, musíte obehnúť veľa obchodov. V Mexiku sa jedlá kasimiroa používa nielen vo varení, ale aj v medicíne. Tu sa používajú jeho listy a kôra. Z nich sa pripravujú rôzne liečivé šťavy, odvary, infúzie a extrakty, ktoré vytvárajú sedatíva, hypnotiká, protizápalové, čistiace prostriedky. Listy stromu boli tiež prospešné v Kostarike, kde sa používajú na zníženie hladiny cukru v krvi.
V Južnej Amerike sú tieto plody považované za silné trankvilizéry a účinné prostriedky proti reumatizmu, artritíde a iným ochoreniam kĺbov. A to má svoju pravdu, pretože obsahujú veľa vápnika. Pozrite si video o bielom sapote:
Toto ovocie možno pokojne nazvať exotickým, ale ak sa vám ho predsa len podarí stretnúť, potom by ste určite mali využiť všetky naše tipy, ako jesť biely sapote. Môže sa prejavovať úplne rôznymi spôsobmi, v závislosti od konkrétneho jedla, ale v každom prípade by jeho chuť rozhodne nemala sklamať ani najnáročnejšieho labužníka.
