V thajskej kuchyni sa z kokosového mlieka robí prvý a druhý chod a pečivo. Rozhodli sme sa s vami podeliť o jeden recept - bravčové mäso v kokosovom mlieku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Jemná kokosová aróma je veľmi vhodná na pečenie. Kokosové mlieko je ale rovnako skvelé k mäsovým pokrmom. Kuracie filety sa najčastejšie pripravujú v kokosovom mlieku. Ale iné druhy mäsa sa ukážu ako vynikajúce.
Ako chutí mäso? Veľmi jemný s jemnou kokosovou arómou a veľmi ľahkou kokosovou chuťou. Ak ste nikdy neskúsili používať kokosové mlieko na hlavné jedlá, mali by ste si pripraviť malú porciu. Vyskúšajte čerstvo pripravené teplé jedlo a potom úplne vychladnuté a pár hodín lúhované. Chuť v týchto dvoch prípadoch bude odlišná. Mnohým ľuďom vyhovuje druhá možnosť. Ak vám teda mäso hneď nechutilo, vyskúšajte druhú možnosť. Na prílohu uvaríme ryžu. Bude to perfektná kombinácia.
- Kalorický obsah na 100 g - 300 kcal.
- Porcie - 6 tanierov
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Kokosové mlieko - 160 ml
- Paradajková pasta - 2 lyžice l.
- Kurkuma - 1 lyžička
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Korenie podľa chuti
Varenie bravčového mäsa duseného v kokosovom mlieku krok za krokom
1. Začneme varením pražením cesnaku. Cesnak nasekáme nadrobno. Do panvice nalejte rastlinný olej a vložte cesnak. Cesnak smažte niekoľko minút na vysokej teplote.
2. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Vložíme na panvicu a ochutíme kurkumou. Dodá nádhernú farbu a jemnú orientálnu vôňu. Ak kurkumu nikde nenájdete, dajte si kari. Nezabudnite však, že kurkuma je rozdrvený koreň a kari je zmes korenia s hlavnou kurkumou. Smažte mäso do chrumkava.
3. Zmiešajte kokosové mlieko a paradajkový pretlak. Okrem mlieka si môžete vziať kokosovú pastu. Zriedime smotanou alebo mliekom.
4. Pridajte paradajkovú pastu a zmes kokosového mlieka na panvicu. Bravčové mäso dusíme na miernom ohni do mäkka. Hrúbku omáčky upravte podľa svojich predstáv - ak chcete redšiu, pridajte kokosové mlieko. Kým sa mäso varí, uvaríme ryžu. Podávajte spolu. Zelenina, čerstvá zelenina dopĺňa chuť misky.
Pozrite si aj video recepty:
Jednoduchý recept na bravčové mäso v kokosovom mlieku
Vietnamské bravčové mäso so zeleninou s kokosovým mliekom
