Bravčové mäso dusené v mlieku sa môže zdať ako zvláštna kombinácia. Mäso sa však ukáže byť obzvlášť jemné a chutné. Ak sa chcete dozvedieť, ako sa variť v mlieku, prečítajte si tento podrobný fotografický recept. Video recept.
Každý vie, že mlieko je dobré pre zdravie. Rozsah jeho použitia je veľmi široký. Používa sa na varenie, používa sa na liečbu prechladnutia, opuchov a jednoducho sa používa samostatne. Dnes varíme bravčové mäso dusené v mlieku. Dušenie bravčového mäsa v mlieku sa mnohým zdá divné. Odporúčam však vyskúšať si túto dobrotu. Keď budete variť bravčové mäso s mliekom na miernom ohni, budete prekvapení, ako bude mäso jemné, chutné a aromatické. A na základe mlieka sa získa aj pikantná a zaujímavá omáčka. Mäso sa získava s neobvyklou sladko-krémovou a zároveň stredne korenistou chuťou a príjemnou zlatistou farbou ako z ruskej pece. Je to najľahší spôsob, ako urobiť šťavnaté, a dokonca aj najsuchšie a najtvrdšie mäso bude veľmi krehké. Ďalším dobrým receptom je, že jedlo je pripravené takmer nezávisle, bez účasti hostesky. Okrem toho môžete namiesto bravčového mäsa použiť akýkoľvek iný druh mäsa: hovädziu buničinu, kuracie filety atď.
Pretože dusenie mäsa trvá asi 1,5 hodiny, nemôžete také jedlo rýchlo uvariť po pracovnom dni. Ale jedlo bude skvelou pochúťkou pre sobotné alebo nedeľné rodinné jedlo! Odporúčam podávať s ryžou alebo cestovinami, oblohu polejte nádhernou mliečnou jemnou omáčkou. Takéto báječné jedlo si budú pamätať všetci príbuzní a prinesie blízkym skutočné potešenie!
- Kalorický obsah na 100 g - 258 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg (akákoľvek časť jatočného tela)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie a korenie podľa chuti
- Mlieko - 250-300 ml
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie duseného bravčového mäsa v mlieku, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Ak je tuku priveľa, odstrihnite ho. Odstráňte tiež pásku. Nakrájajte ho na stredné kúsky s priemerom asi 4-5 cm.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a opečte bravčové mäso do zlatista. Aby sa mäso nesparilo, nepustilo šťavu a nezačalo dusiť, vložte kúsky na panvicu tak, aby sa navzájom nedotýkali. Tiež sa uistite, že je panvica veľmi dobre zahriata a teplo je nadpriemerné.
Keď je mäso zlatohnedé, pridajte cibuľu na panvicu.
4. Pokračujte v smažení mäsa a cibule, kým cibuľa nie je priehľadná.
5. Bravčové mäso ochutíme soľou a čiernym korením. Pridajte svoje obľúbené korenie a korenie. Tento recept používa mletý muškátový oriešok a talianske bylinky. Nalejte mlieko do panvice tak, aby pokrývalo polovicu mäsa.
6. Mlieko prevarte, panvicu prikryte pokrievkou, zapnite oheň na minimálne nastavenie a mäso duste 1-1,5 hodiny. Vyskúšajte pripravenosť na chuť. Malo by byť mimoriadne jemné, jemné a šťavnaté. Varené bravčové mäso dusené v mlieku podávajte s ľubovoľnou prílohou a čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusené bravčové mäso v mlieku.
