Skvelou alternatívou klasických palaciniek a krupicovej kaše sú krupicové placky s pivom a mliekom. Ako ich uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou popísanou nižšie. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Oslavu Maslenitsy si nemožno predstaviť bez prípravy najrozmanitejších palaciniek. Keď sa na tanieri hrdo vyvaľuje stoh horúcich, aromatických a chrumkavých palaciniek, nie je ťažké vymyslieť k nim náplň. Dnes si uvaríme krupicové placky s pivom a mliekom. Jedná sa o skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa rýchlo varí, vyzerá skvele a chutne chutí. Pridanie krupice dodá palacinkám veľmi jemnú chuť, pivo - pružnosť a mlieko - krémovosť. Také tenké palacinky s červeným krehkým okrajom sa perfektne hodia na akúkoľvek slanú i sladkú plnku. Aj keď sú bez akejkoľvek náplne, jedia sa veľmi rýchlo.
Pivo podľa receptu môže byť tmavé alebo svetlé. Pri prvom budú mať hotové palacinky výraznejšiu charakteristickú sladovú chuť a ľahký nápoj sa prakticky necíti. Odporúčam používať živý nefiltrovaný penivý nápoj bez konzervačných látok a všetkých druhov prísad. Odporúčam mlieko mierne zahriať, kým nie je sparené. Potom dostanete nadýchané a jemné palacinky, ktoré zostanú rovnaké aj nasledujúci deň.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - 18
- Čas varenia - 30 minút, plus 30 minút na vylúhovanie cesta
Zloženie:
- Mlieko - 250 ml
- Krupica - 200 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Pivo - 250 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
Podrobná príprava krupicových palaciniek s pivom a mliekom, recept s fotografiou:
1. Do hlbokej misky nalejte mlieko a pivo a premiešajte.
2. Potom nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Je potrebné, aby sa palacinky pri vyprážaní nelepili na povrch panvice a dobre sa obrátili. Ak ho nepridáte, budete musieť spodok panvice pred pečením každej palacinky vymastiť.
3. Pridajte krupicu, cukor a soľ. Znovu premiešajte.
4. rozšľaháme vajíčko
5. Cesto naposledy zamiesime, kým nebude hladké a dokonca bez hrudiek alebo tvarohu. Ak sa vám zdá cesto riedke, neponáhľajte sa pridať krupicu. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote pol hodiny. Počas tejto doby sa krupica napučia a zvýši objem. Potom bude konzistencia cesta jasná a v prípade potreby bude možné do cesta pridať cereálie alebo zriediť bezprostredne pred vyprážaním.
6. Ďalej začnite vyprážať. Rozohrejte panvicu a olej. Za týmto účelom namažte dno kúskom slaniny alebo masti. Je to nevyhnutné, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá. Tento postup môžete ďalej preskočiť. Palacinky budú za dnom dobre zaostávať, preto cesto chyťte naberačkou a nalejte do panvice. Otočte ho všetkými smermi tak, aby sa šíril v kruhu. Pošlite ju na sporák, zapnite stredný oheň a pečte palacinku 1,5 minúty. Potom otočte a varte ešte 1 minútu.
7. Hotové palacinky podávajte horúce s akýmikoľvek omáčkami a džemom po uvarení. Môžete ich napchať, urobiť sladký alebo slaný koláč.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky z krupice.
