Zdieľam zaujímavý recept na palacinky s mliekom a pivom. Najprv sa zdá, že pivo, mlieko a palacinky nemajú nič spoločné. Uisťujem vás však, že výsledok príjemne prekvapí a poteší.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Medzi mnohými rôznymi receptami na výrobu palaciniek nevynechajte ani tento. Na palacinkové cesto sa tu používa nielen klasické mlieko, ale aj svetlé pivo. Pretože tmavý nápoj má miernu horkosť. Aj keď nie je pre každého, použite tmavú odrodu, ak je to žiaduce. Technológia výroby takýchto neapoliek sa nelíši od tradičnej receptúry, iba zavedenie piva do cesta. Takéto palacinky sú nadýchané a mäkké, tenké a elastické, s červeným a krehkým okrajom. Je vhodné ich napchať akýmikoľvek plnkami, od ovocia po mäso. Rýchlo sa však zjedia bez akejkoľvek náplne.
Varujem vás, že vyprážané palacinky majú charakteristickú omamnú vôňu, nie však pivo, ako si mnohé gazdinky myslia. Navyše v hotovom výrobku nie je žiadna pachuť piva, takže sa nebojte uvariť ho na detský stôl. Recept je dobrý, pretože do cesta môžete použiť zvyšky piva, ktoré zostali nedokončené zo včera. Všeobecne platí, že ak chcete upiecť nový recept na „tematický“palacinkový deň, poznačte si recept. Myslím si, že výsledok mnohých poteší a prekvapí. Mimochodom, tu môžete stále experimentovať s múkou. Čiastočne pšeničnú múku nahraďte ražnou alebo ovsenou kašou. V rôznych častiach sveta sú spravidla ryžové, kukuričné, krupicové a pohánkové placky. Takže pokojne experimentujte.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Svetlé pivo - 1 polievková lyžica.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice
Podrobná príprava palaciniek s mliekom a pivom:
1. Mlieko a pivo spojte do jednej nádoby a premiešajte.
2. Nalejte múku, ktorú je žiaduce preosiať cez jemné sito. Potom bude obohatený o kyslík a palacinky budú jemnejšie. Tiež pridajte cukor a soľ.
3. Cesto rozšľaháme do hladka a hladka, aby neboli hrudky. Pridajte surové vajíčko a rastlinný olej. Olej pomôže zabrániť prilepeniu palaciniek na dno panvice pri vyprážaní. Nezabudnite teda na túto ingredienciu. Ak ho nepridáte do cesta, vymastite panvicu tenkou vrstvou oleja alebo tuku.
4. Cesto vymiesime do hladka. Ak máte čas, nechajte ho pol hodiny odstáť a súčasne vyberte železné zariadenia z nádoby. Múka uvoľní lepok a palacinky budú silnejšie.
5. Panvicu položte na sporák a zohrejte ju. palacinky by mali byť vyprážané iba na dobre vyhriatej panvici. Napriek tomu, že sa do cesta pridáva olej, pred pečením prvej palacinky namažte dno formy tenkou vrstvou tuku, aby prvá palacinka nebola „hrudkovitá“, t.j. nelepte na povrch. Časť cesta nalejte naberačkou, pokrmy stočte tak, aby sa rozotreli v kruhu, a smažte na strednom ohni 2 minúty, kým sa po okraji nevytvorí zlatý okraj.
6. Palačinku preklopte na druhú stranu a varte ešte 1 minútu. Hotové závitky poukladáme na seba a každú palacinku naolejujeme maslom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pivné palacinky.
