Zostal vám po zábavnej párty pohár piva? Nájdite si čas a pošlite ho do kanalizácie, uvarte si ráno palacinky a výsledok vás jednoducho ohromí.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rôzne druhy palaciniek sa nachádzajú v národných kuchyniach národov sveta. Preto sa počet receptov na cesto meria v desiatkach alebo dokonca stovkách. Tenké okrúhle tortilly sa najčastejšie pečú z pšeničnej múky v mlieku. V rôznych častiach sveta sú však ryžové, kukuričné, krupicové alebo pohánkové placky.
Tento recept naznačuje pečenie palaciniek s pivom a kyslou smotanou. Recept je veľmi chutný a je pozoruhodné, že aj bez mlieka je možné piecť palacinky, ktoré budú veľmi chutné a tenké. A ak chcete svieže palacinky, tak do cesta pridajte bielky vyšľahané na silnú penu. Napriek tomu, že sa používa chmeľový nápoj, palacinky nemusia byť slané, hodia sa do sladkých náplní a do omáčok. Mnoho žien v domácnosti sa bojí upiecť palacinky z piva, pretože sa obávajú, že sa nedokážu zbaviť pretrvávajúceho zápachu z piva. Aj keď to bolo márne, tk. pri vyprážaní palaciniek je aróma, ktorá pripomína viac chlieb ako pivo. Navyše pri vyberaní palacinky z panvice zápach okamžite zmizne.
Kyslá smotana plní úlohu mliečneho výrobku a nahrádza tradičné mlieko. Výrobok dodáva palacinkám pružnosť a chrumkavé hnedé okraje. Aj keď je jeho prítomnosť v recepte voliteľná, dávam ho do cesta, pretože zostali jeho nepoužité pozostatky.
- Kalorický obsah na 100 g - 190 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 1 pohár
- Pivo - 1,5 pohára
- Kyslá smotana - 2-3 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 3-4 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Výroba palaciniek s pivom a kyslou smotanou
1. Pivo nalejte do hlbokej misky. Odporúčam použiť ľahký chmeľový nápoj. tma je trochu trpká.
2. Rozšľaháme vajíčko, zalejeme rastlinným olejom, pridáme kyslú smotanu, soľ a cukor. Výrobky na palacinky by mali mať rovnakú teplotu a izbovú teplotu, preto všetky ingrediencie vopred vyberte z chladničky.
3. Tekuté prísady vymiešame do hladka.
4. Pridajte múku. Je žiaduce preosiať ho cez sito, ale táto možnosť je voliteľná. Palacinky budú teda jemnejšie.
5. Cesto vymiesime do hladka a bez hrudiek. To sa dá urobiť šľahačkou alebo mixérom. Ak máte voľný čas, nechajte cesto odležať pol hodiny. Počas tejto doby lepok napučí, palacinky budú lepšie držať, budú mäkšie a pružnejšie. Ak však nebudete mať ďalšie minúty, môžete ihneď začať piecť, výrobky budú tiež dobré.
6. Panvicu dajte na sporák, potrite kúskom slaniny alebo rastlinného oleja a zohrejte. Je to nevyhnutné, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá. Po naberačke odoberieme časť cesta a nalejeme ho do stredu panvice. Nechajte ho šíriť sa v kruhu a pošlite ho do ohňa.
7. Nastavte na stredný oheň a placku smažte do zlatista. Keď sú okraje placky opečené, otočte ich a pečte doslova 1 minútu, pretože na rubovej strane sa pečú oveľa rýchlejšie.
8. Vložte pripravené palacinky na hromadu na misku. Ak chcete, aby mali chrumkavé okraje, nechajte ich na vzduchu, ak dávate prednosť mäkkým okrajom, prikryte ich pokrievkou. Na to je ideálne veko mikrovlnnej rúry.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pivné palacinky.
