Rýchle a chutné raňajky alebo dezert - zlaté, voňavé a nadýchané citrónovo -medové palacinky s kyslou smotanou. Milujú ich dospelí aj deti a varenie netrvá dlhšie ako pol hodinu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Bujné a jemné citrónovo-medové palacinky na kyslej smotane bez droždia sú vhodným receptom pre tých, ktorí nemajú veľa času na prácu s kysnutým cestom. Pretože nie je potrebné čakať, kým droždie začne pracovať a cesto kysne. Cesto sa rýchlo miesi a po 15-20 minútach sú vyprážané palacinky pripravené. Napriek tomu, že sa varia veľmi rýchlo, ukážu sa ako neuveriteľne chutné. Je to skvelá voľba pre rýchle raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo len rýchle občerstvenie, ktoré osloví dospelých i deti.
Na varenie nepotrebujete drahé komponenty a recept zvládne každá nováčik v domácnosti. Citrón dodáva palacinkám sviežu a sviežu chuť, ktorá uberá sladkej sladkosti medu. Môže byť nahradený limetkovou alebo pomarančovou šťavou. Čerstvá alebo sušená kôra bude tiež fungovať. A ak držíte diétu alebo nemôžete jesť mliečne výrobky, použite namiesto kyslej smotany obyčajnú alebo minerálnu vodu. Takéto palacinky môžete podávať s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami. Bolo by pekné ich poliať medom a ozdobiť lístkom mäty. Fungovať bude aj javorový sirup alebo čokoládová omáčka.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú čokoládové palacinky na báze jogurtu.
- Kalorický obsah na 100 g - 321 kcal.
- Porcie - 15-17 ks.
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Med - 3-5 polievkových lyžíc alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica do cesta a na vyprážanie
- Vajcia - 1 ks.
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Kyslá smotana - 200 ml
Podrobná príprava citrónovo-medových palaciniek s kyslou smotanou, recept s fotografiou:
1. Kyslú smotanu pri izbovej teplote nalejte do nádoby na miesenie cesta, aby sóda reagovala správne.
2. Do kyslej smotany pridajte vajíčka, ktoré by tiež mali mať izbovú teplotu. Za týmto účelom ich vopred vyberte z chladničky.
3. Nalejte 1 polievkovú lyžicu do jedla. zeleninový olej. Potom pri vyprážaní bude možné naliať minimálne množstvo do panvice.
4. Potom pridajte med a štipku soli.
5. Umyte citrón, odrežte malé množstvo a vytlačte z neho šťavu. Dbajte na to, aby sa do cesta nedostali žiadne kosti.
6. Tekuté prísady dobre rozšľahajte do hladka.
7. Do jedla vsypeme múku zmiešanú so sódou, preosejeme ju cez jemné sito, aby cirkulovala s kyslíkom a palacinky boli krehkejšie.
8. Cesto šľahajte, kým nebude jednotná konzistencia podobná textúre hustej kyslej smotany.
9. Silikónovou kefou potrieme dno panvice tenkou vrstvou rastlinného oleja a dobre zohrejeme. Lyžicou vezmite cesto a dajte ho na panvicu v tvare okrúhlej alebo oválnej placky.
10. Na strednom ohni opečte citrónovo-medové placky na kyslej smotane do zlatista. Potom ich otočte na druhú stranu a upečte do mäkka. Palacinky podávajte ihneď po uvarení, kým sú horúce, jemné a nadýchané.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť ruské medové palacinky.
