Dušené mäso v kyslej smotane je vždy chutné a jemné. Ako ste ešte také jedlo nepripravili? Potom spolu varíme.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie - recept s fotografiou
- Video recepty
Nech už vegetariáni hovoria čokoľvek, mäso bude vždy obľúbené. Voňavá vyprážaná kôrka alebo jemný prívarok v akejkoľvek omáčke … Mmm, kto odolá? Bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso musíte vedieť chutne piecť, dusiť alebo vyprážať. Preto zhromažďujeme všetky najlepšie recepty na varenie mäsa a zdieľame s vami. Dnes vám ponúkame varenie bravčového mäsa v kyslej smotane s paprikou. Sladká chuť mletého červeného prášku urobí jedlo vynikajúcim.
Pred varením vám chceme dať niekoľko užitočných rád:
- Na jedlo vezmite mäso mladého zvieraťa. Ak si nie ste istí „vekom“brucha, mäso nechajte marinovať vo víne, minerálnej vode alebo v octe najmenej 12 hodín.
- Ak je kyslá smotana domáca a veľmi hustá, zrieďte ju vodou, aby sa vám jedlo nepripálilo.
- Predbitie mäsa špeciálnym kladivom hotové mäso zjemní.
- Rýchle pečenie na vysokej teplote uzavrie všetku šťavu z mäsa, a preto sú kúsky mäsa veľmi šťavnaté, preto rady na vyprážanie mäsa pred dusením nezanedbajte.
- Kalorický obsah na 100 g - 239 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 60 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mletá paprika - 2 lyžice. l.
- Kyslá smotana - 100 g
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie mäsa duseného v kyslej smotane s paprikou-recept s fotografiou
Veľa cibule v miske je tiež zárukou šťavnatého a chutného mäsa. Cibuľa vydáva šťavu, ktorá zjemní vlákna mäsa, preto ňou nešetrite. Cibuľu očistíme a nakrájame na veľké kúsky. Na panvici rozpálime rastlinný olej a dáme cibuľu.
Cibuľu osmažte do priehľadnosti a rozložte mäso nakrájané na kúsky. Naše mäso bolo zakúpené od dôveryhodného mäsiara, ktorý nám predal najlepšie sústo a mäso bolo nakoniec veľmi jemné. Smažte mäso s cibuľou na maximálnom ohni a stále miešajte, aby cibuľa neprihorela a mäso nebolo hnedé.
K mäsu pridajte čierne korenie, soľ, papriku a múku. Dobre premiešajte bez odstránenia z tepla.
Teraz pridajte kysnutú smotanu a vodu, ak je hustá.
Miešajte a znížte teplotu na minimum a duste pod pokrievkou 40 minút.
Varené mäso dusené v kyslej smotane s paprikou je veľmi šťavnaté a chutné. Môžeme podávať ako samostatné jedlo s domácim chlebom. A môžete pridať akúkoľvek prílohu - napríklad pohánku alebo ryžu.
Pozrite si aj video recepty:
1) Chutné bravčové mäso v kyslej smotane a cibuľovej omáčke
2) Veľmi chutný recept na chutné mäso dusené v kyslej smotane
