Prečo sú sladké dobroty pre vašu postavu zlé? TOP 10 najnebezpečnejších sladkostí z obchodu. Zdravé domáce recepty.
Nízkokalorické sladkosti sa často používajú počas diét ako ľahký a príjemný spôsob, ako sa odmeniť za ťažkosti. „Len kúsok!“- hádame sa, pričom z regálu obchodu vyberáme svoju obľúbenú pochúťku, ktorá vyzerá ako nevinné potešenie z chudnutia, a … strácame. Nadbytočné kilá, zubný kaz, cukrovka, zlá nálada, depresie. Pretože v skutočnosti mnohé sladkosti len predstierajú, že sú ľahké a neškodné.
Prečo sú sladkosti zlé pre vašu postavu?
O deštruktívnom účinku sladkostí na ľudský organizmus boli napísané celé pojednania. Príliš blízke zoznámenie sa s cukrom je zlé pre stav zubov, pokožky, čriev, pankreasu a imunity; spôsobuje opuch; zasahuje do úplnej asimilácie vitamínov B a C; prispieva k rozvoju desiatok nepríjemných chorôb.
Prvé dôsledky nesmiernej lásky k sladkostiam sa však spravidla odrážajú na obrázku:
- Nadbytočné kalórie z rýchlych uhľohydrátov sa ukladajú do tukov a naše telo namiesto tonizovaných a vytesaných tvarov uvoľňuje a ochabuje.
- Cukor stimuluje pocit falošného hladu a núti nás jesť viac, ako telo skutočne potrebuje.
- Osoba, ktorá sa nezaobíde bez sladkostí, spôsobuje, že pankreas pracuje „až do únavy“, pričom do krvného obehu vrhá nové porcie inzulínu, ktoré okrem iného spomaľujú metabolizmus a ďalej vyvolávajú priberanie.
- Kolagén a elastín v kožných bunkách sa ničia pod vplyvom cukru, procesy starnutia naberajú na obrátkach, vďaka čomu nielen tvár stráca sviežosť, ale výraznejšie sa prejavujú aj celulitída.
- Okrem cukru môžu rôzne druhy sladkostí obsahovať konzervačné látky, farbivá, zahusťovadlá a hydrogenované tuky, ktoré prispievajú k chorobám a metabolizmu.
Poznámka! Zneužívanie cukru je zlé aj pre intímny život. S nadmerným množstvom cukru v jedálnom lístku je libido potlačené a s ním aj chuť flirtovať, udržiavať sa vo forme. Ukazuje sa, že je to začarovaný kruh, z ktorého môže byť veľmi ťažké uniknúť.
TOP 10 sladkostí z obchodu, ktoré kazia postavu
Je škoda, že mnohí zaobchádzajú so sladkosťami ľahko, pretože sú presvedčení, že nemôžu predstavovať žiadne osobitné nebezpečenstvo pre zdravie a tvar tela. A ak sa pokúšajú kontrolovať konzumáciu kontroverzných produktov, často urobia nesprávny výber, pretože nie je vždy možné presne určiť, či je sladkosť viac alebo menej neutrálna alebo úprimne povedané nebezpečná. Skúsme teda identifikovať úhlavných nepriateľov našej harmónie, aby sme už neprepadli ich nástrahe.
Uložte pečivo
Nepochybne aj bez našich tipov dokonale chápete, že sladký „Napoleon“s čokoládou alebo „med“s maslovým krémom sa k štíhlej postave nehodí. Ale sušienky, vdolky a rolky na dlhodobé skladovanie mnohí považujú za prakticky bezpečné a úplne márne.
Aby boli pečivo čerstvé viac ako 4-5 dní, sú husto plnené stabilizátormi a konzervačnými látkami a do ovocnej alebo krémovej vrstvy sa zavádzajú antioxidanty, ktoré spolu so značným množstvom cukru pôsobia pôsobivo. zažívacie ústrojenstvo. Hneď ako ochutnáte 1-2 tenké plátky pečiva kúpeného v obchode, dôjde k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi v jeho najškodlivejšej forme, žalúdočná sliznica bude vystavená agresívnym látkam, metabolizmus dostane citeľnú ranu - a to všetko súčasne s rastom tukovej vrstvy na žalúdku a bokoch.
Takže keď nabudúce pocítite neznesiteľnú túžbu priniesť sladkosti z obchodu na naplánované cheat jedlo alebo večerný čaj s priateľom, rozhodnite sa pre niečo menej nebezpečné. Rolky a sušienky rozhodne nie sú zaradené do zoznamu povolených dobrôt.
Šumivé cukríky
Veselé viacfarebné hrudky vybuchujúce na jazyku ako slávnostný ohňostroj predstavujú skutočnú ódu na škodlivé zlúčeniny. Kyseliny, z ktorých sa cukrík skladá, korodujú sliznicu úst a tráviaceho traktu. Farbivá, vďaka ktorým „šumivý“získa svoj jasný odtieň, majú často výrazné karcinogénne vlastnosti. Príchute a sladidlá - predovšetkým diabetes a aspartám spôsobujúci srdcové choroby - zasahujú do normálnej funkcie pečene.
Výsledok je rovnaký: zdravotné problémy, rozbitý metabolizmus a nadváha.
Poznámka! Aspartám sa často nachádza v sladkých sódach, spolu s kofeínom, ktorý je škodlivý pre krvný tlak a srdce, kyselinou fosforečnou, ktorá poškodzuje kosti, a benzoanom sodným, ktorý má škodlivý účinok na pečeň. Vzhľadom na všetky vyššie uvedené skutočnosti je dokonca aj diétny bublinkový nápoj pevne na prvom mieste medzi najnebezpečnejšími sladkosťami bez cukru pre zdravie a sóda s tradičnými sladidlami tiež priberá na váhe zrýchleným tempom.
Čokoládové tyčinky
Slovo „čokoláda“má na sladký zub skutočne magický vplyv. Tí, ktorí schudnú, sú spravidla presvedčení, že pár kúskov milovanej pochúťky v žiadnom prípade nepoškodí ich postavu, ba dokonca jej môže prospieť, a sebavedomo zaraďujú všetko, čo obsahuje náznak kakaových bôbov, medzi zdravé sladkosti.
Bohužiaľ, toto nie je tento prípad. Skutočná horká čokoláda, ktorej mnohým diétam napriek slušnému obsahu kalórií skutočne nevadí, z tyčiniek nezapácha. Kvalitná mliečna čokoláda však tiež. Pre väčšiu jemnosť a jemnosť sa pri ich výrobe používa palmový olej a nebezpečné trans -tuky, ktorých spoločnosť tvoria všetky rovnaké farbivá, príchute a plnivá. Kalorický obsah tyčiniek je navyše asi 500 kcal na 100 gramov, čo z dlhodobého hľadiska znamená problémy nielen so zdravím, ale aj s hmotnosťou.
Poznámka! Posilňovne, ktorých si obľúbili tí, ktorí chudnú, sú teda tiež pochúťkou nie bez hriechu. Zdravé sušené ovocie a orechy v ich zložení sú spojené so štedrou porciou sirupu, a preto priemerný obsah kalórií v tyčinke dosahuje 350-400 kcal na 100 gramov.
Východné sladkosti
Baklava, kozinaki, turecké potešenie … Z týchto názvov to jednoducho srší niečím rozprávkovým, exotickým a neskutočne chutným. A tiež prírodné a teoreticky menej škodlivé ako bežné sladkosti, pretože orechy, semená, med, hrozienka a ovocné šťavy, ktoré slúžia ako základ klasických orientálnych dezertov, v tomto smere vyzerajú sľubne.
Nelichoť si. Po prvé, orientálne sladkosti majú veľmi vysoký obsah kalórií, aj keď nevyvolávajú pocit sýtosti - po veľmi krátkom čase budete chcieť zjesť ďalšiu porciu. Za druhé, všadeprítomné syntetické prísady už dávno prenikli do ich receptov, takže o prirodzenosti môžete hovoriť iba vtedy, ak sa chystáte vyrábať sladkosti vlastnými rukami, čím sa opäť dostávame k otázke kalórií.
Lizátka
Stupeň škodlivosti lízaniek pre zdravie a tvar do značnej miery závisí od receptu. Priesvitné lesklé sladkosti si môžete pripraviť sami z cukrového sirupu a ovocných štiav a zjesť 10 gramov (asi 50 kcal) denne, potom si dôkladne vypláchnite ústa, aby ste predišli zubnému kazu. U človeka, ktorý nie je zaťažený cukrovkou, chorobami črevného traktu a kardiovaskulárneho systému, je relaxácia celkom znesiteľná.
Cukor však zostáva cukrom a aj po porcii domácich lízaniek sa vám glukóza vpustí do krvného obehu a hrozí, že spomalíte chudnutie. A lízanky z obchodu, ochutené umelými príchuťami, farbivami, tužidlami a konzervantmi, nenechávajú pochúťke šancu stať sa aspoň relatívne bezpečnou.
Marshmallow
Vzdušné valce jemných farieb pôsobia tak ľahko a jemne, že vôbec nevzbudzujú podozrenie. Zdá sa, že 2-3 plátky, ktoré počas dňa slúžili ako príjemné občerstvenie alebo sa podľa americkej tradície hodia do šálky večerného kakaa, figúre rozhodne neuškodia.
Prestaň! Pred kúpou sladkostí, ktoré ich použijete ako morálnu podporu pri chudnutí, nezabudnite, že sú vyrobené na báze kukuričného sirupu a skladujú viac ako 300-400 kcal na 100 gramov hmotnosti, čo v zložení výrazne prevyšuje podobné marshmallow a marshmallows. Veriť zdanlivej ľahkosti marshmallow rozhodne nestojí za to, najmä ak vezmete do úvahy prítomnosť umelých sladidiel, konzervačných látok a príchutí, ktorých je tu dostatok.
Vzduchové vafle
Ďalší „beztiažový“dezert, úplne nezaslúžene zakorenený v dôvere zákazníkov pod rúškom nízkokalorických! Ale pravdou je, že vafle sú pečené z bielej múky, prakticky bez vlákniny a počas spracovania sú zbavené takmer všetkých prírodných vitamínov, ale starostlivo si zachovávajú svoje kalórie.
Navyše v zložení vaflí nájdete takmer vždy lacný rastlinný olej a cukrový sirup, vďaka ktorým bude zo vzdušného dezertu nepriateľ štíhlej postavy. 360 kcal a 30-60 g uhľohydrátov na každých 100 g - to nie je vtip!
Kukuričné tyčinky
Mnoho ľudí miluje tieto chrumkavé deti kvôli prítomnosti zdravých kukuričných krúp v kompozícii a cennej schopnosti napučať v žalúdku, čím zmierňuje pocit hladu, ktorý, samozrejme, možno považovať za plnohodnotné plus.
Pozrite sa však bližšie na pamlsky a budete sklamaní. Po prvé, proces spracovania úplne zbavuje obilnín užitočných vlastností a ponecháva za sebou iba funkciu bežného plniva a akýchkoľvek rastlinných vlákien. Za druhé, práškový cukor prudko nafúkne obsah kalórií vo výrobku. A po tretie, dnes sa zvýrazňovače chuti, arómy a konzervačné látky dokázali dostať do tradičného receptu GOST na sladkosti, a tak z obľúbenej pochúťky sovietskych detí urobili výrobok nezlučiteľný so zásadami správnej výživy.
Poznámka! Rovnaké tvrdenia je možné uplatniť aj na kukuričné vločky, ktoré nám reklamy tak obsedantne odporúčajú ako zdravé raňajky. Cukrový sirup používaný na varenie obilnín poskytuje 350 kalórií na 100 gramov porcie obilnín, ktoré zaplavia vašu krv glukózou a prispejú k tvorbe tuku.
Tvaroh a zázračné tvarohy
Opýtajte sa, prečo sa nám nepáčia výrobky z obchodu z tvarohu odporúčané všetkými odborníkmi na výživu? Ako môže malá časť sladidla jedným ťahom zmeniť tento najpotrebnejší produkt z užitočného na škodlivý?
Bohužiaľ môže. Po prvé, pretože existuje viac ako jedno sladidlo: v tvarohu ho sprevádza lacný rastlinný olej, emulgátory a konzervačné látky ochutené škrobom, aby sa zachránil tvaroh, a v zázračných nádobách - cukor, sirupy, smotana a vysokokalorické bonusy ako čokoláda gule, ktoré výrobcovia pridávali do tvarohu, aby pritiahli kupujúcich.
V dôsledku toho máme 300-350 kcal na každý syr a viac ako 150 na tvaroh bez toho, aby sme vzali do úvahy škody, ktoré umelé nečistoty spôsobia metabolizmu. Tieto pochúťky, aj keď sú v najhoršej forme, samozrejme neprekonajú vyššie uvedené sladkosti - „šumivé“cukríky, čokoládové tyčinky a ďalších zástupcov škodlivých sladkých bratov, ale nemali by ste sa nimi nechať uniesť ako jednoduchou a výrobok bezpečný pre pás.
Želé cukríky a marmeláda
Ale tu je všetko dosť komplikované. Dobrá, vysokokvalitná pochúťka vyrobená z prírodného ovocného pektínu, rastlinného agar-agaru alebo živočíšnej želatíny posilňuje kosti, vlasy a nechty, je dodávateľom živín a dokonca odstraňuje toxíny z tela. A jeho obsah kalórií v porovnaní s inými sladkosťami vyzerá atraktívne.
Porovnať:
- marmeláda - 290 kcal na 100 gramov;
- želé cukríky - 320 kcal;
- čokolády - 570 kcal.
Prírodná marmeláda je však dnes vzácna a tá, ktorá sa v obchodoch nachádza príliš často, obsahuje neadekvátne množstvo melasy a cukru, namiesto agar-agaru a želatíny sa zahustí umelým stabilizátorom a syntetických farbív by bolo dostatok malá dúha. Nazvať 290 kcal ako nevyhnutnú akvizíciu na chudnutie tela však jazyk neotočí.
Aké sladkosti sú pre vás dobré?
Mali by ste dať cukru šancu ospravedlniť sa alebo ho natrvalo označiť za archívny produkt? Nerozrušujme chuť na sladké, labužníci majú vždy možnosť nechať sa rozmaznávať chutnými vecami, pokiaľ zdravotný stav neuloží na ich jedálny lístok prísne obmedzenia.
Nie nadarmo existuje niečo ako „zdravé sladkosti“, ktoré pri striedmej konzumácii nepredstavujú pre človeka nebezpečenstvo. Naopak, stanú sa zdrojom endorfínov a dopamínov, rozveselia, zaženú depresiu, pomôžu nám nabrať sily a stále napredovať k svojmu cieľu. A v prvom rade prídu na pomoc domáce sladkosti, ktorých zloženie môžete regulovať nezávisle od a do.
Recepty na zdravé domáce dobroty:
- Marmeláda … 4 sladké jablká ošúpeme a jadrovníky, nakrájame na kolieska, vložíme do hrubostenného hrnca a zalejeme pohárom vody. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme do mäkka. Kým sa jablká varia, rozpustite 1 polievkovú lyžicu vo vode. agar agar podľa pokynov. Hotové ovocie rozmixujte v mixéri a zmiešajte s rozpusteným agarom. Hmotu nechajte vychladnúť, aby zostala znateľne teplá, vmiešajte 1-2 polievkové lyžice. med, vložte do foriem, ochlaďte a dajte do chladničky na 3-5 hodín. Ak takúto marmeládu posypete práškovým cukrom, môže úspešne hrať úlohu novoročných sladkostí, s ktorými môžete užitočne zaobchádzať so svojou rodinou a hosťami.
- Marshmallow … Pyré 1 hrnček jahôd rozmixujeme, podľa chuti pridáme sladidlo (napr. Stéviu), v hrnci s hrubým dnom privedieme k varu a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme 7-10 minút. Výsledný sirup ochlaďte. Agarový agar rozpustite v troche vody podľa návodu. 2 bielky vyšľaháme dotuha. Pokračujte v šľahaní a polovicou bobuľového sirupu vlejte tenký prúd k bielkam. Druhú polovicu spojte s agarom-agarom, varte do zhustnutia a tiež vmiešajte do bobuľovo-bielkovinovej hmoty bez toho, aby ste ho prestali šľahať. Všetko preneste do vrecka na pečenie s dýzou alebo vrecka s narezaným rohom a vytlačte na plech vystlaný fóliou, aby vznikli nadýchané koláče. Nechajte sušiť pri izbovej teplote 10-12 hodín.
- Kandizované ovocie … Uvoľnite malú tekvicu zo šupky a semien a nakrájajte na kocky vysoké nie viac ako 1 cm. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu. Znížte teplotu a duste asi 10 minút. Tekvicu rovnomerne poukladáme na plech a zalejeme 2 lyžicami. med, zriedený v troche teplej vody. Vložte plech do rúry, nastavte teplotu na asi 40-50 stupňov a sušte 7-8 hodín. Kandizované ovocie môžete tiež niekoľko dní sušiť na čerstvom vzduchu, pričom si na tento účel vyberiete suché, dobre osvetlené a vetrané miesto.
Ak neradi varíte, môžete sa pokúsiť nájsť v obchode odrodu, ktorá skryje najmenšie nebezpečenstvo.
Vyberte si:
- Med;
- Sušené ovocie;
- Čerstvé ovocie;
- Kvalitná chalva s medom;
- Čokoláda je prírodná, horká, ale obyčajné mlieko a dokonca ani tie belšie čokolády nebudú fungovať;
- Tvarohová hmota, osobne sladená sušeným ovocím alebo stéviou;
- Mliečne koktaily s bobuľami a ovocím.
Na videu si pozrite video o najnebezpečnejších sladkostiach z obchodu:
