Varenie cibuľovej omáčky nevyžaduje žiadnu špeciálnu kulinársku prípravu, ale recept s fotografiami krok za krokom nám úlohu uľahčí.
Opýtajte sa hostesiek, povedia vám, že omáčok nikdy nie je príliš veľa! Jeden je dobrý k mäsu, druhý dokonale rozmixuje zeleninu alebo ryby. Dnes sa s vami podelím o recept na kyslou smotanou a cibuľovou omáčkou, ktorý má veľmi rád celú moju domácnosť a ktorý sa nepochybne môže stať jedným z vašich obľúbených. Začnime!
- Kalorický obsah na 100 g - 66, 98 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kyslá smotana - 300 g
- Cibuľa - 300 g
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Voda - 100 ml
- Mleté čierne korenie - 1 štipka
- Soľ - 2 štipky
Krok za krokom príprava kyslej smotany a cibuľovej omáčky - recept s fotografiou
1. Cibuľu najskôr ošúpeme, náhodne nakrájame a zalejeme studenou vodou, aby zakryla kúsky.
2. Kastról dajte na sporák, cibuľu nechajte prevrieť a na miernom ohni ju pripravte. Cibuľa zároveň získa príjemnú korenistú arómu a stane sa priehľadnou. Pridajte trochu rastlinného oleja.
3. Vodu scedíme, cibuľu mierne schladíme a prerušíme mixérom v zemiakovej kaši.
4. Ďalším krokom je pridanie druhej hlavnej zložky: kyslej smotany. Vložíme ho priamo do misy mixéra, pridáme soľ a čierne korenie. Niekoľko sekúnd a máme jednotný základ pre cibuľovo-kyslou smotanovú omáčku.
5. Aby sa omáčka stala omáčkou, presuňte zmes kyslej smotany a cibule do hrnca alebo malého hrnca a zapáľte.
6. Posledný krok, ktorý vyžaduje špeciálnu pochúťku: omáčku je potrebné dôkladne zahriať. Dajte na mierny oheň a miešajte, aby sa nespálil. Nikdy nenechajte omáčku zovrieť! Kyslá smotana sa jednoducho stočí a omáčka sa stratifikuje.
7. No, to je všetko! Vychladnutú omáčku preložíme do vhodnej misky a podávame. Kyslá smotana a cibuľová omáčka sa perfektne hodia k rybím aj kuracím jedlám. Výborne sa hodí aj k pečeným alebo vareným zemiakom a k inej zelenine. A čo je najdôležitejšie, zamilujú si ho aj deti, ktoré budú sotva hádať o jeho hlavnej tajnej zložke! Kúsky vyprážaného kura alebo hranolky radi namáčajú do kyslej smotany a cibuľovej omáčky. Skúste to teda uvariť sami iba raz - a budete požiadaní, aby ste to varili stále!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako pripraviť kyslú smotanu a cibuľovú omáčku
2. Cibuľový konfit, lahodná omáčka k mäsu:
