Absolútne všetci obyvatelia planéty milujú sladkosti. Niektorí preferujú čokoládu, iní - mätu a ďalší - lízanky. Všetky typy z nich je možné kúpiť v obchode, ale odporúčam to urobiť sami. Uvádzam recept na "karamel" z kyslej smotany.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Obchody teraz ponúkajú obrovský výber sladkostí, ale mnohé sú nostalgické po sladkostiach, ktoré sa predávali v sovietskych časoch. Okrem toho je pôsobivý zoznam doplnkov E veľmi alarmujúci. To vystavilo starostlivé ženy v domácnosti, aby si doma vyrábali cukríky samy. To vám umožní rozmaznávať vašich najmenších chutnými, zdravými a domácimi sladkosťami, a nie výrobkami z chemických laboratórií.
Z veľkého sortimentu lahodných dezertov sovietskej éry sú niektoré z obľúbených cukríky „toffee“, ktoré dnes už získali úplne inú chuť. Ale naozaj chcete kŕmiť deti výlučne skutočnou karamelou v súlade s klasickým receptom. Varenie karamely navyše nie je vôbec ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Všetky recepty na výrobu karamelu sú zredukované na jednu vec - používa sa mlieko, smotana alebo kyslá smotana. Mliečne výrobky sa varia s cukrom a hotová hmota sa prenesie do formy na chladenie. V zásade je dúhovka mliečny fondán, ktorý získava inú textúru v závislosti od času a teploty. Cukrovinky môžu byť mäkké, vláčne a tvrdé ako tvrdé cukríky. Čím dlhšie sa zmes varí, tým je cukrík hutnejší. Skúsme si teda vyrobiť domácu karamelu, som si istý, že vaša domácnosť výsledok s potešením ocení.
- Kalorický obsah na 100 g - 560 kcal.
- Porcie - 350 g
- Čas varenia - 15 minút na varenie a ďalší čas na chladenie
Zloženie:
- Kyslá smotana - 400 g
- Cukor - 400 g
- Vanilín - 1 lyžička
Varenie sladkostí "Toffee" z kyslej smotany
1. Kyslú smotanu nalejte do čistej a suchej panvice alebo duseného mäsa. Odporúča sa používať jedlá s hrubým dnom, aby kyslá smotana nespálila.
2. Do kyslej smotany pridáme cukor.
3. Panvicu položte na sporák a varte. Miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Vytvorte pomalý oheň a varte hmotu. Kyslá smotana sa najskôr zahreje a nadobudne tečúcu jemnú textúru.
5. Kyslú smotanu za občasného miešania varte ďalej, aby sa nelepila na dno a boky nádoby. Hmota zmení farbu, získa príjemný karamelový odtieň.
6. Pokračujte vo varení kyslej smotany, začne hustnúť a tmavnúť. Pridajte vanilín a miešajte, aby sa rozpustil. Čas varenia si určte sami, pretože hustota cukríkov bude závisieť od trvania hmoty v ohni. Upozorňujeme, že po vychladnutí hmota ešte viac stvrdne.
7. Vyberte si vhodnú formu, najlepšie silikónovú, a nalejte do nej prevarenú zmes. Zmes môžete tiež naliať na sklenený, keramický alebo kovový povrch a keď stuhne, nakrájajte cukrík na porcie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť karamel. Program „Všetko bude vynikajúce“. Vydanie z 24.10.15.
