Zistite nutričné vlastnosti a pravidlá pre zostavenie menu pri diagnostikovaní gastritídy žalúdka. Gastritída je pomerne bežná porucha žalúdka, ktorá sa môže prejaviť v rôznych vekových kategóriách. Deti stále častejšie trpia týmto ochorením. Je celkom problematické vyliečiť zápal žalúdka, pretože jedna z hlavných podmienok efektívnej terapie je neustále porušovaná - diéta. Počas liečby je veľmi dôležité dodržiavať určitú diétu, vďaka ktorej si môžete výrazne uľahčiť vlastnú pohodu.
Diéta na každý deň so zápalom žalúdka
Počas diagnostiky zápalu žalúdka lekár informuje pacienta, že v žalúdku sa objavil určitý problém, ktorý vyvoláva nástup zápalu sliznice. Rozvoj tejto choroby však môžu spôsobiť aj iné dôvody - napríklad nesprávny životný štýl, v dôsledku ktorého dochádza k určitej poruche v tele.
Docela často je zápal žalúdka dôsledkom nesprávnej a nevyváženej výživy, neustálych stresových situácií, zneužívania alkoholu alebo fajčenia.
S rozvojom tejto choroby človek začína pociťovať pomerne časté a silné bolestivé pocity v žalúdku, narúša pocit nevoľnosti, môže sa otvoriť vracanie, hnačka alebo zápcha.
Bez ohľadu na to, v akom štádiu vývoja sa choroba nachádza, najdôležitejšou podmienkou na ceste k uzdraveniu je prísne dodržiavanie špeciálnej diéty, ktorú lekár pomôže zostaviť.
Pri diagnostikovaní gastritídy musíte dodržať niekoľko jednoduchých diétnych pravidiel:
- V prvom rade bude potrebné neutralizovať kyselinu chlorovodíkovú, pretože je to ona, ktorá vyvoláva pomerne silné podráždenie stien žalúdka.
- Môžete jesť iba mäkké jedlo, aby sa pri jeho spracovaní nenamáhali vnútorné orgány.
- Porcie by mali byť malé, ale mali by ste jesť často - asi raz za tri hodiny.
- Pri jednom jedle nekonzumujte viac ako 250 g.
- Počas varenia musíte zabezpečiť, aby boli všetky výrobky dobre uvarené.
- Najlepším spôsobom varenia jedla je para, je to tiež skvelá možnosť pečenia jedla v rúre.
- Môžete jesť iba teplé jedlo, zatiaľ čo všetko studené a teplé je prísne zakázané. Faktom je, že príliš nízka alebo vysoká teplota môže vážne zraniť chorý žalúdok.
- V prípadoch, keď je správne zvolená diéta pre gastritídu, existuje vynikajúca príležitosť zbaviť sa nepríjemných bolestivých pocitov, ako aj stratiť niekoľko kilogramov nadváhy a zároveň účinne posilniť oslabenú imunitu.
- Je potrebné pokúsiť sa úplne vylúčiť fermentované mliečne výrobky z vašej stravy, pretože môžu vyvolať exacerbáciu zápalu žalúdka.
- Hlavnými nepriateľmi sú fajčenie a alkohol. Preto keď sa objavia prvé príznaky zápalu žalúdka, je potrebné pokúsiť sa úplne zbaviť týchto zlých návykov.
Čo nie je povolené pri zápale žalúdka?
V prípade vývoja gastritídy je potrebné okamžite vykonať určité úpravy denného menu, pričom z diéty sú úplne vylúčené:
- strukoviny;
- jačmenná krupica;
- korenené jedlá;
- proso;
- slané jedlo;
- káva a akékoľvek kávové nápoje;
- Vyprážané jedlo;
- šťavy;
- údené mäso;
- kvas;
- korenie a marinády;
- rôzne alkoholické nápoje;
- pečenie (to platí predovšetkým pre raž a čerstvý chlieb);
- sladké a sýtené nápoje;
- perličkový jačmeň;
- nezrelé ovocie;
- vláknité a mastné mäso;
- sušené ovocie;
- konzervované ryby a mäso;
- čokoláda;
- solené alebo tučné ryby;
- mliečne výrobky;
- zmrzlina;
- bujóny (zeleninové, rybie, hubové, mäsové);
- syry;
- kapustová polievka;
- vajcia;
- Borsch;
- rastlinné a živočíšne tuky;
- okroshka;
- ocot;
- konzervovaná, nakladaná, nakladaná zelenina a huby;
- rôzne omáčky vrátane chrenu a horčice;
- Cibuľa;
- špenát;
- kapusta;
- všetky druhy kyslej uhorky.
Čo môžete robiť s gastritídou?
Po vyšetrení odborníkom a diagnostikovaní gastritídy vám lekár pomôže vybrať správnu diétu. Pri tejto chorobe je povolené:
- pasta;
- kaša, dobre varená a varená vo vode;
- marmeláda;
- zeleninové polievky, môžete pridať obilniny;
- sušienka;
- kotlety, fašírky;
- banány;
- prepečené cestoviny;
- pečené jablká v rúre;
- jogurt, ale iba s nízkym obsahom tuku;
- tvaroh bez tuku.
Diétne menu pre gastritídu na týždeň
Pri gastritíde môžete dodržať nasledujúce vzorové menu:
Pondelok:
- pohánka, dobre varená a varená v mlieku, smotane a tvarohu (bez tuku);
- polievka s krupicou, dusená zrazy, omeleta, želé;
- dusené rybie mäsové guľky, varené rezance a čaj;
- nízkotučný kefír.
Utorok:
- dusené mäsové guľky, zeleninové pyré (mrkva a zemiaky), ovsené vločky s mliekom, čaj;
- želé;
- polievka s ryžovými krúpami a chudým mäsom, mrkvovým pyré, ovocným želé;
- lenivé knedle;
- čaj a mlieko.
Streda:
- varené vajcia (varte nie viac ako 3 minúty), varené rezance, mlieko a čaj;
- zeleninová polievka (mrkva a zemiaky), dusené mäsové guľky, kompót varený zo sušeného ovocia;
- dusená pohánka, malinový vývar;
- mlieko.
Štvrtok:
- ryža varená v mlieku a kakau;
- želé, varené z bobúľ;
- polievka z mlieka a ovsa, mäsový puding, pyré zo zeleného hrášku, jablkové želé;
- varené cestoviny, mäsové pyré, malinový vývar;
- odtučnený krém.
Piatok:
- zeleninové pyré (mrkva a zemiaky), čaj;
- mlieko;
- polievka z hráškového pyré, varené rezance, varené kura, bobuľová pena;
- puding (strúhaný tvaroh a pohánka), malinový vývar;
- mlieko.
Sobota:
- varené ovsené vločky, omeleta varená v pomalom hrnci alebo v rúre, čaj;
- mlieko;
- polievka z mrkvového pyré, varené ryby (môžu byť v pare), krutóny (krutóny), čaj;
- dusené mäsové karbonátky, varená pohánka, malinový vývar;
- odtučnený krém.
Nedeľa:
- krupica, mlieko, čaj;
- mlieko;
- tekvicová polievka s mliekom, varená ryža, pečené jablká;
- mrkvové a zemiakové pyré, dusený mäsový puding, malinový vývar, mlieko.
Výber diéty pre zápal žalúdka
V závislosti od štádia vývoja ochorenia lekár predpíše diétu, ktorá má určité obmedzenia:
- Diéta číslo 1. Je predpísaný, ak došlo k exacerbácii ochorenia, s gastritídou s vysokou kyslosťou, ochorením v chronickom štádiu a pri zachovaní zvýšenej sekrécie. Pri tejto diéte sú zo stravy vylúčené všetky potraviny, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. Túto diétu je možné dodržiavať 3-5 mesiacov.
- Diéta číslo 2. Táto diéta je predpísaná na exacerbáciu zápalu žalúdka, ktorý má nízku kyslosť. Pri dodržaní tejto zásady výživy nebude žalúdok vyprovokovaný, aby vylúčil viac šťavy.
- Diéta číslo 15. Táto diéta je šetrnejšia, ale je možné ju dodržať maximálne jeden týždeň.
- Diéta číslo 16. Táto diéta je predpísaná pre relaps choroby, ako aj počas akútnej exacerbácie zápalu žalúdka.
Kyslá gastritída: diéta
Ak bola diagnostikovaná gastritída s vysokou kyslosťou, ponuka musí obsahovať:
- Kaša. Dobre varená a roztlačená kaša z ovsených vločiek, krupice, pohánky by bola vynikajúcou možnosťou.
- Nápoje. Je dovolené piť šťavu, ale nie kyslú, čaj by mal byť slabo uvarený, káva s mliekom alebo kakaom.
- Pudingy. Patria sem suflé a peny.
- Sladkosti Môžete jesť malé množstvo džemu, prírodného medu, marshmallow, cukru a marshmallow.
- Chlieb. Pri gastritíde je povolený iba starý chlieb, ale môžete ho jesť nie viac ako dvakrát týždenne. Namiesto chleba môžete použiť nepohodlné žemle.
- Zelenina. Zeleninu je potrebné vopred uvariť pre pár a potom dôkladne zomlieť.
- Polievky. Môžete variť v slabom zeleninovom vývare s dobre varenými obilninami. V malých množstvách je povolené pridať maslo a mäso.
- Ovocie Najprv ich musíte pomlieť a až potom jesť.
- Mäso. Nízkotučné mäso a hydinu určite varte v pare.
- Mlieko. Povolené používať nekyslé a nemastné jedlá.
- Ryba. Mali by sa uprednostňovať chudé odrody. Ryby musia byť varené alebo dusené.
- Vajcia. Pri gastritíde je potrebné variť varené na mäkko. Namiesto varených vajec môžete variť omeletu v dvojitom kotli.
Nízkokyslý zápal žalúdka: diéta
Pri diagnostikovaní gastritídy sprevádzanej nízkou kyslosťou je potrebné dodržiavať nasledujúcu diétu:
- Múka. Je dovolené jesť nepohodlné a zatuchnuté rožky alebo včerajší pšeničný chlieb, varené cestoviny, koláče s varenou náplňou, palacinky.
- Vajcia.
- Obilniny. Je dovolené používať akékoľvek druhy obilnín, treba však pamätať na to, že všetky obilniny by mali byť drobivé; pri príprave pilafu by sa nemalo pridávať mäso.
- Nápoje. Môžete piť kakao, ovocné šťavy (zriedené trochou vody), čaj, kávu s mliekom, kompót.
- Polievky. Na prípravu jedla môžete použiť jemné mäsové bujóny. Pri varení kapustovej polievky alebo boršče by sa nemala používať kyselina.
- Zelenina a maslo.
- Mäso. Do stravy môžete zaradiť chudé mäso, je dovolené ho akýmkoľvek spôsobom variť.
- Mliečne výrobky … Je dôležité, aby neboli príliš kyslé, pretože prekyslené potraviny sú prísne zakázané.
- Ryba. Chudé ryby je možné variť akýmkoľvek spôsobom.
- Ovocie Je dovolené jesť iba čerstvé mäkké ovocie alebo z nich vyrábať kompóty, želé.
- Zelenina. Nemôžete použiť surovú zeleninu, pretože musí byť najskôr dusená, pečená alebo varená.
Erozívna gastritída: výživové zásady
Na zmiernenie vášho stavu pri určovaní erozívnej gastritídy sa odporúča jesť polotekuté a dobre nastrúhané jedlo. Súčasne sú zo stravy úplne odstránené všetky vyprážané jedlá, tučné ryby a mäso, bohaté bujóny, konzervy, kvasnicové cesto, kyslé ovocie a bobule, vrátane štiav z nich.
Lekári odporúčajú jesť iba teplé, ale nie teplé jedlá. V tomto prípade by sa mala venovať zvláštna pozornosť želé, pretože môžu jemne obaliť steny žalúdka.
Chronická gastritída: zásady výživy
Po potvrdení diagnózy chronickej gastritídy je dôležité, aby sa diéta stala životným štýlom, pretože bude musieť byť neustále pozorovaná. Je potrebné úplne vylúčiť zo stravy bohaté bujóny, vyprážané jedlá, fazuľa, huby, múku, sladké, silné nápoje (káva, čaj). Je dovolené jesť ovocie a zeleninu, ale iba po tepelnom ošetrení.
Akútna gastritída: princíp výživy
Mlieko je prísne zakázané, predovšetkým tvaroh, kyslá smotana, syr, jogurt, kefír. Tiež stojí za to vylúčiť z ponuky čerstvé ovocie so zeleninou, sladkosťami, chlebom, sýtenými nápojmi, kakaom a kvasom.
Diéta by mala obsahovať viskózne polievky (napríklad ovsené vločky s ryžou a maslom), varené a chudé mäso predtým nasekané v mixéri alebo mlynčeku na mäso, tekuté obilniny, vajíčka na mäkko, želé, mlieko, slabo uvarený čaj, šípkový vývar.
Atrofická gastritída: princíp výživy
Pri určovaní atrofickej gastritídy je dovolené jesť potraviny s nízkou kyslosťou. Strava môže tiež obsahovať potraviny, ktoré vyvolávajú kvasenie - maslo a kvasnicové cesto, mlieko, kapusta, fazuľa, huby, hrozno, uhorky, masť, cesnak, cibuľa, konzervy, údené mäso, reďkovky.
Gastritída je veľmi nebezpečné a závažné ochorenie, ktoré vyvoláva silné bolestivé pocity. Preto, aby ste si zaistili vlastnú pohodu, musíte neustále dodržiavať určité diétne obmedzenia a nezabudnite pravidelne podstupovať lekársku prehliadku odborníkom.
Viac informácií o príčinách vzhľadu, symptómoch zápalu žalúdka a výžive počas choroby nájdete v tomto videu:
