Podrobný recept s fotografiou čokoládových sušienok s proteínmi. Technológia pečenia doma. Výber produktov, obsah kalórií a video recept.
Ak zostanú nepoužité bielkoviny a naozaj nechcete pusinky a proteínový krém, pripravte si lahodné, aromatické, jemné a šťavnaté čokoládové sušienkové koláče s bielkovinami. Pečenie sa jednoducho topí v ústach, výrobky sú stredne sladké a veľmi chutné. Hotové muffiny môžeme poliať džemom, čokoládovou polevou, čokoládovou ganache, fondantom atď. Tento recept je možné použiť na pečenie jedného veľkého muffinu alebo na výrobu koláča. V tomto prípade je potrebné hotový koláč rozrezať na dve časti a namazať ho obľúbeným krémom.
Recept na domáce pečenie je taký jednoduchý na prípravu, že ho zvládne každý. Aj keď nie ste práve najskúsenejším kuchárom, určite si ich zaobstaráte. Také roztomilé malé výrobky sú vďaka svojej vhodnej veľkosti vhodné vziať si ich so sebou na cesty. Môžu ich dostať deti do školy a počas dňa ich dať do práce na občerstvenie.
Tip: ak sa vám nechce variť nič z bielkov, dajte ich zamraziť do mrazničky. Za týmto účelom ich nalejte do čistej nádoby, zatvorte veko, napíšte na nádobu, koľko bielkovín obsahuje a zmrazte. Môžu byť uložené dlho bez straty vlastností. Vaječné bielky pomaly rozmrazujte na spodnej polici chladničky.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú čokoládové pohánkové muffiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Vaječné bielky - 4 ks.
- Cukor - 100 g
- Soľ - štipka
- Kakaový prášok - 30 g
- Múka - 100 g
Krok za krokom príprava čokoládových piškót s bielkovinami, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyjeme a nožom rozbijeme škrupiny. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Na recept nepotrebujete žĺtka, takže ich môžete použiť na ďalšie jedlo. A veveričky dajte do misy na miesenie cesta. Dbajte na to, aby sa k bielkom nedostala ani jedna kvapka žĺtka, inak bielka nevyrazia do požadovanej konzistencie. K bielkovinám pridajte štipku soli.
2. Mixérom na stredné otáčky začnite šľahať bielky, kým sa nevytvorí svetlá pena.
3. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu k bielkovinám. cukor a ďalej šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria vzdušné špičky.
4. K rozšľahaným bielkom pridáme múku, preosiatu cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík a v cestíčku neboli hrudky.
5. Cesto premiešajte mixérom dohladka a hladko.
6. Potom do cesta vlejeme kakaový prášok, ktorý tiež preosejeme cez jemné sitko. Táto akcia tiež zabráni tvorbe hrudiek.
7. Cesto znova premiešajte mixérom do hladka. V prípade potreby pridajte do cesta vykôstkované čerešne. Toto bobule sa hodí k čokoládovému pečivu. Potom cesto nalejte do porciovaných silikónových foriem na muffiny. Vyplňte ich do 2/3 cesta, pretože jedlo môže počas pečenia mierne kysnúť.
8. Čokoládové piškóty s bielkami pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 15 minút. Skontrolujte pripravenosť výrobku prepichnutím drevenou tyčinkou, nemalo by dochádzať k lepeniu cesta. Ak sa to stane, pokračujte v pečení muffinov ďalšie 2-3 minúty a potom ich znova ochutnajte. Hotové pečivo vyberte z foriem po vychladnutí, aby sa nerozbili.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť čokoládové muffiny s čokoládovými lupienkami.
