Ako uvariť proso kašu v mlieku? Aký podiel tekutiny mám použiť? Akými výrobkami ozdobiť chuť? V tomto článku nájdete odpovede na všetky tieto naliehavé otázky.
Fotografia uvarenej proso kaše Obsah receptu:
- Metódy varenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Otázka, ako variť prosovú kašu, je dnes v modernej kuchyni veľmi aktuálna. Pretože táto obilnina takmer úplne vypadla z „klietky“našich súčasných gazdiniek. A celým dôvodom je horkosť, ktorá zostáva v zrnách, ak je nesprávne pripravená. Navyše nie je vždy možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu, potom sú zrná úplne varené, potom naopak zostávajú tvrdé. Pozrime sa na všetky nuansy varenia tejto tajomnej obilniny.
- Prejdite cez obilniny. Keď sú zrná vyčistené, sú brúsené odstránením vonkajších škrupín. Preto v hotovej kaši môžu zostať malé kamienky a koláč.
- Proso opláchnite. Tento proces by sa mal vykonávať s vysokou kvalitou, najmenej v 7 vodách a posledné opláchnutie by sa malo vykonať horúcou vodou, čím sa zo zŕn odstráni horkosť.
- Uvarte obilniny vo veľkom množstve vody. Nech je tekutiny viac, tým menej, zvyšok je možné vypustiť. Ak nie je dostatok vody, kaša sa nestihne uvariť a zhorí na dne panvice.
- Čas varenia kaše závisí od požadovanej konzistencie, ktorú chcete získať. Ak chcete získať drobivú kašu, musíte naliať vodu 1: 2 a zrná chradnú, kým sa kvapalina neodparí. Aby bola kaša tekutá, ako „šmuha“, nalejte na porciu viac vody a varte, kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Proso je také univerzálne, že s ním môžete experimentovať.
Spôsoby varenia proso kaše
Kastról so sporákom nie je jediným spôsobom, ako uvariť lahodnú prosovú kašu. Pripomeňme, že zrno sa varí na sporáku pri nízkej teplote, kým sa neuvarí. Proso môžete tiež piecť v rúre vo veľkom hrnci. Za týmto účelom sa najskôr zvarí vo vode na sporáku, potom sa pridá kvapalina a dusí sa v rúre 1 hodinu. Kašu je možné pripraviť aj v rúre v keramických nádobách: princíp je dosť podobný tradičnému. Kvapalina sa odoberá v dvojnásobnom množstve vzhľadom na zrno. Ak je to potrebné, počas varenia môžete pridať tekutiny. Malo by byť varené 40 minút pri teplote 180 ° C.
V pomalom hrnci sa obilniny varia takto. Obilie a voda sa odoberajú v pomere 1: 4, pridá sa maslo a po 40 minútach bude jedlo pripravené. Režim je nastavený na „pohánkovú kašu“.
Proso kaša sa tiež varí v mikrovlnnej rúre. Na to musí byť pomer obilnín a tekutiny 1: 4. Varenie trvá 10 minút pri maximálnom výkone. Treba však mať na pamäti, že kaša varená v mikrovlnnej rúre nebude chutiť. Pretože krúpy potrebujú dlhší čas, a mikrovlnná rúra ich nezvarí na požadovanú konzistenciu.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Proso - 100 g
- Mlieko - 200 ml
- Maslo - 25 g
- Soľ je šepot
- Cukor - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie proso kaša s mliekom
1. Kašu dajte na tanier a vytriedením odstráňte všetky kamienky, inak bude veľmi nepríjemné, ak vám padnú na zuby. Proso preneste na sito a opláchnite, najskôr 6 -krát pod studenou vodou, potom posledné opláchnutie pod horúcou vodou.
2. Ak chcete z obilnín určite odstrániť horkosť, zalejte ju vriacou vodou.
3. Kašu dáme do hrnca a zalejeme mliekom, trochou soli a cukru.
4. Proso položte na sporák a varte. Znížime teplotu a za občasného miešania uvaríme kašu.
5. Keď proso úplne absorbuje všetko mlieko, kaša je pripravená. Ochutnajte, pridajte hrudku masla a premiešajte.
6. Kašu dáme na tanier a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pšeničnú kašu.
