Začínajúci športovci často venujú malú pozornosť výživovému programu, najmä počtu jedál. Zistite, prečo počet jedál ovplyvňuje rast svalov? Na začiatku početné štúdie nepreukázali vplyv frekvencie jedla na metabolizmus. Zistilo sa však, že keď sa malé množstvo proteínových zlúčenín konzumuje s častým jedlom, syntéza bielkovín sa urýchli. Ak chcete presne vedieť, koľko jedál musíte v kulturistike urobiť - 3 alebo 6, potom je najlepšie experimentovať a určiť toto množstvo vo vzťahu k vášmu telu.
Dnes na internete môžete nájsť množstvo informácií, že s častou konzumáciou jedla v malých porciách sa metabolizmus prudko zvyšuje. Dnes sa pokúsime na túto otázku odpovedať odkazom na výsledky vedeckého výskumu.
Účinky frekvencie jedla na metabolizmus
Všetci ľudia, ktorí tvrdia, že časté jedlá stimulujú metabolizmus, vychádzajú z teórie, že telo si chce udržať vysokú úroveň energetických zdrojov. To je nevyhnutné pre prežitie počas dlhšieho pôstu. Ak niekoľko hodín nejete, telo prejde do úsporného režimu, ktorý spomaľuje všetky metabolické procesy.
Tieto argumenty sa samozrejme zdajú byť celkom vhodné, ale pre túto teóriu zatiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy. V jednom experimente so psami, ktoré boli kŕmené štyrikrát denne, bol termogénny účinok takmer dvojnásobný v porovnaní s jednorazovým jedlom. Kalorický obsah dennej stravy zostal nezmenený. Potom sa uskutočnili podobné štúdie za účasti ľudí, ktorí potvrdili počiatočné výsledky.
Zároveň neexistujú dôkazy o tom, že by množstvo prijatého jedla ovplyvňovalo výdaj energie. Jednoducho povedané, metabolizmus nezávisí od tohto faktora. Pokiaľ ide o termogénny účinok, ktorý sme práve spomenuli, často je spojený s termogénnym účinkom jedla.
Jednoducho povedané, tento efekt nie je nič iné ako výdaj energie na proces trávenia jedla, ktoré sa v určitom množstve jednoducho rozptýli vo forme tepelnej energie. Telo potrebuje na spracovanie každej živiny iné množstvo energie. Na trávenie tukov je napríklad potrebných menej energie.
Miešané potraviny spotrebujú približne 10 percent z celkového počtu kalórií na spracovanie. Pre prehľadnosť používajme čísla. Povedzme, že obsah kalórií v dennej strave je 3 000 kalórií. Ak jete trikrát, potom musíte skonzumovať 100 kalórií naraz a 100 z nich vynaložíte na trávenie, čo dá dohromady 300. Pri šiestich jedlách spotrebujete 600 kalórií a 60 z nich miniete na spracovanie, ktoré v dôsledku toho dáva rovnakých 300 kalórií. Inými slovami, je celkom zrejmé, že z hľadiska výdaja energie nie je počet jedál dôležitý.
Účinky hladu a sýtosti na metabolizmus
Ľudia, ktorí jedia častejšie, sa domnievajú, že im to umožňuje ovládať hlad. Každý chápe, že na kontrolu telesnej hmotnosti je potrebná určitá energetická rovnováha. Jednoducho povedané, aby ste schudli, mali by ste spotrebovať menej kalórií, ako sa minú a naopak. Existuje názor, že ak robíte dlhé prestávky medzi jedlami, môže sa vyvinúť hypoglykémia, čo znamená zníženie hladiny cukru. Keď telo určitý čas neprijíma potravu, hypotalamus dostane signál, že hladina energie je nízka, čo vedie k pocitu hladu. Potom človek najčastejšie konzumuje viac jedla, ako telo potrebuje.
To zase vedie k prudkému zvýšeniu sekrécie inzulínu a je tu blízko k obezite. Vedci však vykonali štúdie, ktoré túto skutočnosť nepreukázali. V priebehu niektorých experimentov sa zároveň zistilo, že ľudia pri predĺženom jedle pociťujú menší hlad, zároveň si niektorí subjekty v tomto smere nevšimli žiadne rozdiely.
Existuje aj vedecký dôkaz, že sú to 3 jedlá denne, ktoré účinnejšie eliminujú hlad. Ešte viac mätúce je skúmanie účinku frekvencie jedla na syntézu hormónov, ktoré ovplyvňujú hlad. S najväčšou pravdepodobnosťou tu majú väčšiu dôležitosť jednotlivé ukazovatele osoby.
Vplyv koncentrácie inzulínu v potravinách na metabolizmus
Ďalšou teóriou, ktorú predkladajú fanúšikovia častých jedál, je pozitívny vplyv na koncentráciu inzulínu. Tvrdia, že keď sa naraz skonzumuje veľké množstvo jedla, hladina inzulínu v tele prudko stúpne. Keď poznáme vlastnosti a úlohu tohto hormónu, dá sa predpokladať, že v tomto prípade telo začne hromadiť tuky. Nedá sa to však stopercentne tvrdiť.
Mnoho výsledkov z rôznych štúdií naznačuje, že častý príjem potravy zlepšuje homeostázu glukózy. Ak nechcete ísť do zložitosti tohto procesu, potom to pomôže znížiť ostrosť a rýchlosť zvýšenia koncentrácie inzulínu. Z týchto výsledkov je potrebné vyvodiť správne závery, ale ak hovoríme o boji proti nadváhe, je to veľmi problematické.
Niekoľko štúdií ukázalo, že pri častom príjme potravy prebieha uvoľňovanie inzulínu plynulejšie, ale vôbec neovplyvňuje rýchlosť oxidačných reakcií tukov. Upozorňujeme, že predmetná štúdia bola vykonaná pod prísnou kontrolou. Všetky subjekty jedli rovnaké jedlo a nemali žiadne zdravotné problémy, pričom boli vo výbornej fyzickej kondícii. To dáva dôvod nepochybovať o výsledkoch experimentu.
Môžeme teda povedať, že obezitu vo väčšej miere spôsobujú nadbytočné kalórie, a nie inzulín. Ak zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti a odpovieme na hlavnú otázku článku - koľko jedál by sme mali prijať v kulturistike - 3 alebo 6, potom nedosiahneme jednoznačný výsledok. Experiment by ste mali urobiť sami a zistiť, ktorý spôsob stravovania pre vaše telo funguje najlepšie.
Viac informácií o diétnych pokynoch nájdete v tomto videu:
