Rastový hormón je medzi športovcami obľúbený, preto sa jeho syntéza v tele často stimuluje. Zistite, aký vplyv má výživa kulturistiky na rastový hormón. Rastový hormón alebo somatotropín je peptidový hormón produkovaný prednou hypofýzou. GH plní veľké množstvo funkcií, napríklad udržuje pozitívnu rovnováhu metabolizmu bielkovín vo svalových tkanivách, stimuluje produkciu a tiež zabraňuje deštrukcii proteínových zlúčenín atď. Je tiež potrebné poznamenať, že rastový hormón pomáha urýchľovať procesy spaľovania tukov. Dnes si povieme niečo o vplyve diéty a výživy v kulturistike na rastový hormón.
Zmeny výživových hormónov
Vedci zistili, že v tele pri jedle dochádza k veľkému množstvu zmien, ktoré ovplyvňujú syntézu rastového hormónu. V prvom rade je obvyklé spájať to s periodickou schémou výroby látky. Podľa výsledkov najnovších štúdií sú tuky, bielkovinové zlúčeniny a uhľohydráty schopné nezávisle ovplyvniť procesy sekrécie rastového hormónu.
Keď sú sacharidy konzumované v čistej forme alebo ak sú kombinované s proteínovými zlúčeninami, syntéza somatotropínu sa zníži. Toto pokračuje niekoľko hodín. Produkcia hormónu sa znižuje aj pri konzumácii glukózy. Po dvojhodinovom poklese rýchlosti produkcie hormón dosahuje vrchol približne 240 minút. Z toho môžeme usúdiť, že hyperglykémia prispieva k zníženiu hladiny rastového hormónu v krvi. Potom nastúpi hypoglykémia a hladina rastového hormónu začne stúpať. Sacharidy následne prispievajú k dvojhodinovému zníženiu obsahu GH, po ktorom nasleduje zvýšenie jeho hladiny.
Tieto procesy sa vyskytujú dokonca aj pri použití určitých zlúčenín aminokyselín, napríklad arginínu, ornitínu a lyzínu, ktoré zvyšujú syntézu somatotropínu. Je to spôsobené veľkým počtom možných reakcií tela na program výživy alebo fyzickú aktivitu bohatú na bielkoviny.
Vedci v priebehu výskumu zistili, že syntéza GH je urýchlená použitím hovädzieho mäsa, ktoré je spojené s obsahom veľkého množstva aminokyselinových zlúčenín v tomto produkte. Súčasne pri použití lieku heparín nedôjde k zvýšeniu hladiny GH, čo je spojené so zvýšením obsahu mastných kyselín v tele. Vďaka tomu bolo možné objaviť vlastnosti inhibítora voľných mastných kyselín v krvi. Je potrebné poznamenať, že triglyceridy nie sú vybavené takýmito vlastnosťami.
K dnešnému dňu stále existuje veľké množstvo otázok o vplyve diéty a výživy v kulturistike na rastový hormón. Vedci pokračujú vo výskume týmto smerom.
Hormonálne zmeny súvisiace s cvičením
Keď sa konzumujú bielkovinové zlúčeniny a uhľohydráty, hladina GH sa mení pod vplyvom fyzickej aktivity. Zistilo sa, že keď sa proteínové kokteily konzumujú po dvoch hodinách tréningu, syntéza somatotropínu sa zvyšuje, zatiaľ čo hladina glukózy v krvi klesá. Výsledky týchto štúdií opäť potvrdili vplyv hypoglykémie na hladinu rastového hormónu.
Je dobre známe, že keď sa pred a bezprostredne po tréningu konzumujú doplnky bohaté na proteínové zlúčeniny, hladina rastového hormónu sa zvyšuje. Tiež bola zistená zmena hladiny somatotropínu pri konzumácii jedla pod vplyvom vysokého zaťaženia.
Pri pôste a použití diéty s nízkym obsahom sacharidov boli zmeny v hladinách GH podobné tým, ktoré sa pozorovali pri diéte s vysokým obsahom tukov, ale boli akútnejšie. To potvrdzuje, že voľné mastné kyseliny majú inhibičné vlastnosti.
Vedci uskutočnili štúdiu vplyvu na hladinu izoenergetických nápojov rastového hormónu, ktoré obsahujú veľké množstvo tukov a uhľohydrátov. Nápoje sa konzumovali 45 minút pred začiatkom cvičenia s vysokou intenzitou, ktoré trvalo 10 minút. Vedci zaznamenali zmenšenie oblasti pod krivkou hladiny rastového hormónu spôsobené cvičením. Súčasne s použitím tučných jedál boli zmeny viac ako 50%a s použitím uhľohydrátových potravín - 25%.
Po konzumácii tučných jedál sa hladina rastového hormónu zvýšila, čo umožnilo hovoriť o vzťahu medzi rýchlosťou syntézy GH a prítomnosťou tukov v potravinách. Zistilo sa tiež, že GH pomáha znižovať hladiny ghrelínu v krvi. Tento peptid bol objavený relatívne nedávno a je syntetizovaný v žalúdku. Tiež sa zistilo, že táto látka má silný vplyv na reguláciu hladín rastového hormónu. Táto skutočnosť je pravdepodobne spojená s prítomnosťou ďalšieho mechanizmu na zníženie syntézy GH pri konzumácii potravín bohatých na tuky.
Je potrebné povedať, že schopnosť tučných jedál znížiť hladinu GH viac ako diéta s vysokým obsahom sacharidov je trochu bizarná a neintuitívna. Sacharidy sú známe tým, že zvyšujú hladinu glukózy v krvi, čo spomaľuje produkciu rastového hormónu.
Niekoľko štúdií preukázalo schopnosť uhľohydrátových kokteilov pri konzumácii pred, počas a po cvičení znižovať hladinu glukózy v krvi, čím sa zvyšuje rýchlosť produkcie GH.
Zvýšenie hladiny somatotropínu vyvolané cvičením pri použití diéty bohatej na tuky je spojené s poklesom hladiny inzulínu a glukózy v krvi počas intenzívneho tréningu. Táto skutočnosť môže naznačovať účasť receptorov s vysokou citlivosťou na glukózu na regulácii syntézy rastového hormónu.
Ďalšie informácie o vplyve výživy na rastový hormón nájdete v tomto videu:
