Chcete uvariť výdatné a chutné jedlo? Potom si kúpte krásnu tekvicu a nejaký perličkový jačmeň. Perlový jačmeň s tekvicou je neobvyklou kombináciou, kde nekvasené cereálie získavajú neobvyklú chuť. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Jačmenná kaša je právom kráľovnou obilnín. Nenákladné, diétne, chutné. Práve ona sa v dávnych dobách tešila obrovskej popularite. Bola plnená rybami, podávaná so zverinou a počas príspevku to bol hlavný produkt. Dnes ho používame ako prílohu. Jačmeň však môže byť skvelým hlavným chodom. Je pripravený s hubami, mäsom, zeleninou a ovocím. Denné menu spestríme novým, chutným a zároveň nie drahým jedlom. Pripravíme si jačmeň s tekvicou. Diétna kaša so šťavnatou a sladkou tekvicou je skvelou kombináciou. Dômyselná kombinácia dostupných surovín vytvára vynikajúce jedlo.
Tekvica s perličkovým jačmeňom je skutočné malé majstrovské dielo. Je to vynikajúca príloha k domácemu obedu a večeri. Môže byť odoslaný na poštu, tk. neobsahuje mäso. Ak je to žiaduce, kaša môže byť sladká alebo solená. Recept je trochu zdĺhavý, pretože perličkový jačmeň je potrebné pripraviť vopred, t.j. namočiť. Ale vaše mzdové náklady sú tu minimálne. Je to kvôli trvaniu varenia, že mnohé ženy v domácnosti neradi varia jačmeň. S varením kaše však nie sú žiadne problémy. Všetko je tu jednoduché a jasné, ak budete postupovať podľa podrobného receptu s fotografiou.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Perličkový jačmeň - 100 g
- Tekvica - 200 g
- Maslo - 40 g
- Cukor - voliteľné
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie tekvice s jačmeňom, recept s fotografiou:
1. Zoraďte perličkový jačmeň odstránením odpadkov. Nalejte ju do sita a opláchnite pod tečúcou vodou a dobre opláchnite všetok prach. Nalejte ju na tanier a pri izbovej teplote zalejte vodou. Množstvo vody by malo byť dvakrát väčšie ako objem obilnín. Nechajte jačmeň 2 hodiny.
2. Počas tejto doby obilnina zvýši svoj objem a absorbuje tekutinu. Vráťte ho do cedidla a znova opláchnite.
3. Preneste jačmeň do hrnca na varenie.
4. Podľa potreby pridajte štipku soli, cukor a zalejte pitnou vodou. Tiež vezmite dvakrát toľko vody ako zrná. Kašu privedieme k varu, znížime teplotu na najnižšie nastavenie, prikryjeme a varíme 1 hodinu do zmäknutia.
5. Po hodine ochutíme jačmeň. Ak je pripravený, vypustite zvyšok tekutiny.
6. Kým sa jačmeň varí, pripravte si tekvicu. Ošúpte ich zo šupiek, semien a vlákien. Nakrájajte na kúsky, ktorých veľkosť chcete vidieť na tanieri.
7. Na panvici rozpustíme maslo.
8. Tekvicu vložte do panvice s maslom a opečte do zlatista. Konzistencia tekvice by mala byť mäkká bez rozpadu. Musí si udržať tvar. Aj keď je to žiaduce, hotovú tekvicu je možné roztlačiť a kombinovať s kašou. To je už vec vkusu.
9. Pripravený jačmeň poukladajte na porciované taniere.
10. A do každej porcie dajte kúsky tekvice. Tekvicu premiešajte s perličkovým jačmeňom a podávajte jedlo na stôl. Ak chcete, môžete misku poliať medom, posypať škoricou, pridať hoblinky syra, ozdobiť bylinkami a inými príchuťami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť jačmennú kašu s tekvicou a bravčovým mäsom.
