Ak sú v mrazničke zásoby lesných húb, stačí toto bohatstvo vysypať do panvice a o 20 minút bude na večeru nádherná príloha.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lesné huby sú užitočnými darmi prírody. Majú bezkonkurenčnú arómu a používajú sa na prípravu najrozmanitejších jedál. Keďže je však hubárska sezóna krátka, horlivé gazdinky sa snažia zozbieranú úrodu pripraviť na budúce použitie. Sú napríklad sušené, nakladané, solené a mrazené. Je to skvelý spôsob, ako si pochutnať na hubových pokrmoch po celý rok. Z mnohých spôsobov zberu sa mnohým gazdinkám najviac páčilo - mrazenie. Navyše je považovaný za najužitočnejší a najľahší spôsob konzervovania húb. Nie každý však vie, čo ďalej s mrazenými hubami a ako ich uvariť. Dnes sa naučíme, ako chutne vyprážať mrazené lesné huby.
Podľa toho, ktoré huby boli mrazené, tak sú pripravené. Napríklad šampiňóny a hríbiky sú mrazené celé, neumyté, ale iba očistené od odpadkov. Vyberte ich z mrazničky, umyte ich pod tečúcou vodou a opečte. Maslo a rúrkové huby sa pred zmrazením mierne uvaria a potom rozmrazia a vyprážajú. Ak ste ich najskôr nevarili, potom najskôr pošlite mrazené huby priamo do vriacej vody, varte 7-10 minút a potom smažte.
- Kalorický obsah na 100 g - 66 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mrazené lesné huby - 500 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava mrazených lesných húb, recept s fotografiou:
1. Vyberte huby z chladničky, preložte do misky a nechajte prirodzene rozmraziť. Ak nie je čas čakať, preložte ich na sito a opláchnite pod horúcou vodou. Pomôže im to zahriať sa a rozmraziť rýchlejšie. Ďalej nakrájajte veľké huby na prúžky alebo kocky a malé ovocie nechajte celé.
2. Ošúpeme a umyjeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky a cesnak na tenké prúžky.
3. Na panvici rozpálime rastlinný olej a dáme opražiť huby.
4. Dusíme ich na strednom ohni za občasného miešania 5-7 minút a pridáme cibuľu a cesnak.
5. Miešajte a ďalej smažte huby a cibuľu asi 7 minút.
6. Ochutíme ich soľou, mletým korením a akýmkoľvek korením. Pridala som sladkú mletú papriku.
7. Miešajte a smažte huby, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu: silne alebo slabo vyprážané. Od toho bude závisieť konkrétny čas vyprážania.
8. Hotové huby podávajte so zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi. Budú sa hodiť k cestovinám alebo varenej ryži. Môžu byť tiež použité na plnenie koláčov, koláčov, buchiet, palaciniek, paštét, knedlí, pizze, šalátov atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mrazené vyprážané huby.
