Ako vyprážať huby? Vyprážané mrazené a sušené huby. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V hubárskej sezóne chcete len uvariť niečo chutné, hubové. Ale okrem toho nesmieme zabudnúť na prípravu húb na budúce použitie, ako je mrazenie, konzervovanie, sušenie. Potom bude možné po celý rok hodovať na hubových jedlách. Dnes teda budeme variť vyprážané lesné huby s cibuľou, ale nebudeme variť čerstvé ovocie, ale mrazené a sušené.
Na recept môžete použiť akékoľvek odrody lesných húb: biele, lišky, medové agariky, mliečne huby a ďalšie. Každá odroda sa môže použiť sušená alebo mrazená. Okrem toho môžete na misku dodatočne použiť čerstvé huby. Vhodné sú aj skleníkové huby alebo hlivy. Dodajú dodatočnú arómu a chuť.
Takúto pochúťku môžete podávať ako nezávislé jedlo ako studené alebo teplé občerstvenie. Môže to byť aj vo forme dresingu na prílohu: zemiaky, cestoviny, cereálie. Okrem toho sa také huby môžu stať náplňou koláčov, koláčov, palaciniek a knedlí. Používajú sa na kastróly, lasagne, julienne atď. Vezmite tento univerzálny recept do prevádzky, pomôže vám to viackrát.
- Kalorický obsah na 100 g - 40 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Mrazené mliečne huby alebo iné lesné huby - 400 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sušené biele alebo iné huby - 50 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava vyprážaných mrazených a sušených lesných húb s cibuľou, recept s fotografiou:
1. Vyberte mrazené huby z mrazničky a mierne rozmrazte. Preneste ich do cedidla a opláchnite pod tečúcou vodou. Huby, ktoré zostali zmrazené, sa rozmrazia pod vodou. Potom ich nechajte na site, aby vypustili všetku vodu. Osušte ich papierovou utierkou a nakrájajte na plátky.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Sušené huby zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať a napučať 15-20 minút.
4. Sušené huby vyberte z nálevu a nakrájajte na prúžky. Nálev nemôžete naliať, ale precediť cez sito a použiť na dusenie alebo polievku.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte všetky huby a cibuľu.
6. Za občasného miešania duste jedlo na strednom ohni.
7. Huby ochutíme soľou a korením a varíme do zlatista. Podľa potreby pridajte rastlinný olej.
8. Hotové huby podávajte na stôl alebo skladujte v chladničke v plastovej nádobe pod vekom až 3 dni.
Poznámka: mrazené huby sú zvyčajne varené pred odoslaním do mrazničky. Za týmto účelom ich varte a vodu dvakrát vymeňte. Huby teda zanechá horkosť, piesok, prach, úlomky.
Pozrite si tiež videorecept, ako správne vyprážať hríbiky.
