Baklažány pečené na ventilátore v rúre so sadlom vo fólii sú skvelým jedlom na každodenné aj slávnostné jedlá. Naučte sa variť a rozmaznávať svoju rodinu takým úžasným jedlom častejšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Baklažány si svojou úžasnou chuťou podmanili kuchárov a gazdinky takmer zo všetkých kútov zeme. Ale najväčšiu lásku ku krásnej zelenine majú znalci východnej a európskej kuchyne. Dnes si v rúre pripravíme európske jedlo - plnený baklažán so masťou vo fólii. Celkom jednoduchá náplň spolu so strúčikmi cesnaku a bylinkami dodá pokrmu neopísateľnú arómu. Mimochodom, také jedlo môžete variť nielen v rúre, ale aj vonku v ohni. Takýto agent pečený na drevenom uhlí bude skvelým občerstvením pri čakaní na šišský kebab. V prírode spravidla nie sú žiadne podmienky na výrobu kulinárskych špecialít. A toto jedlo je veľmi jednoduché.
Pri príprave tohto jedla existuje niekoľko dôležitých nuancií. Pretože sa zelenina používa ako celok na misku, musí byť použitá mladá. Staršie plody sú obvykle zbavené vláknitej dužiny a húževnatých semien. Zrelé baklažány preto nie sú vhodné na jedlo. A toto jedlo môžete diverzifikovať tým, že do baklažánových rezov položíte nielen bravčovú masť, ale striedate ju s krúžkami paradajok, plátkami syra a inými výrobkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Bravčová masť alebo slanina - 100 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Podrobný recept na pečený baklažán so sadlom vo fólii:
1. Bravčovú masť alebo slaninu nakrájame na tenké plátky. Ak chcete výrobok nakrájať na svetlejší a tenší, namočte ho do mrazničky na asi 20 minút. Ochladí, ale nezmrazí, bude tvrdší a bude ľahšie ho nakrájať. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Baklažán umyjeme, odrežeme chvost a urobíme na ňom priečne rezy vo vzdialenosti 5 mm od navzájom. bez uvedenia noža do konca, t.j. zelenina by mala zostať v pôvodnej forme. Ak cítite horkosť v zelenine, vopred ju namočte do fyziologického roztoku. Potom z neho vyjde solanín, ktorý dáva nepríjemnú horkosť.
2. Do každého rezu baklažánu dajte kúsok slaniny. Po položení bude mať zelenina polkruhový tvar a budete mať „vejár“.
3. Potom položte cesnakové pláty na rovnaké rezy.
4. Plnenú zeleninu položte na kus alobalu a posypte soľou a korením. Podľa chuti môžete ešte dochutiť akýmkoľvek korením.
5. Baklažán pevne zabaľte do fólie, aby neboli žiadne prázdne miesta.
6. Rúru zohrejte na 180 stupňov a misku pošlite piecť na 20-30 minút. Skontrolujte jeho pripravenosť špáradlom. Baklažán prepichnite - mal by byť mäkký a ihneď po uvarení podávať horúci.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán so slaninou a syrom vo ventilátore.
