Podrobný recept na španielske mäso s olivami a paprikou: zoznam prísad, technológia varenia. Video recepty.
Španielske mäso s olivami a paprikou je vynikajúce mäsové jedlo, ktoré je známe svojou vynikajúcou chuťou, vôňou a vysokou nutričnou hodnotou. Možnosť tepelného spracovania - rýchle praženie a ďalšie dusenie - vám umožní zachovať maximálne množstvo živín a dodať hotovému jedlu nádhernú jemnú štruktúru.
Bravčové mäso, ktoré sa používa ako hlavná zložka, je zdrojom dôležitých živočíšnych bielkovín, mnohých vitamínov a aminokyselín. Na varenie mäsa v španielčine podľa nášho receptu môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela. Hlavná vec je, že dužina je čerstvá. Rozmrazené mäso nielen čiastočne stráca svoje užitočné vlastnosti, ale tiež stráca šťavnatosť.
Aby sa diverzifikovala chuť a aróma, do zoznamu zložiek boli pridané olivy a paprika. Práve oni dodávajú hotovému jedlu španielsku chuť.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s naším receptom na španielske mäso s fotografiou, aby ste pri tejto príležitosti mohli pripraviť toto vynikajúce jedlo.
Pozrite sa tiež, ako variť mäso so zeleninou v mlieku v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Sladká paprika - 2 ks.
- Olivy - 150 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rozmarín - 2 vetvičky
- Vývar alebo voda - 1-1, 5 polievkových lyžíc.
- Soľ a korenie podľa chuti
Podrobná príprava španielskeho mäsa s olivami a paprikou
1. Najprv nakrájajte mäso na veľké kocky alebo kocky. V tomto prípade by hrúbka nemala byť väčšia ako 2 cm, čím sa skráti doba varenia a dužina sa úplne uvarí, čím sa stane jej štruktúra jemnou.
2. Rovnako pomelieme aj ostatné suroviny. Olivy na mäso v španielčine alebo nakrájané na kolieska rozpolte. Cibuľu a papriku nakrájame na pásiky alebo kocky.
3. Panvicu predhrejte na silnom ohni s trochou oleja. Vložíme do nej mäso a za stáleho miešania rýchlo opečieme. Každý kus získa svetlo zlatohnedú kôrku.
4. Vyberte bravčové mäso z panvice. A na to nasypte nakrájanú cibuľu. Smažte do zlatista.
5. Potom mäso vráťte na panvicu, posypte múkou a dôkladne premiešajte. Múka vám umožní v budúcnosti urobiť omáčku hustejšou, pričom neovplyvní chuť.
6. Ďalej pridajte nakrájané olivy, papriku a paradajkový pretlak. Súčasne je potrebné pridať mäso do španielčiny a rozmarínu, aby malo čas dodať vynikajúcu arómu mäsovej zložky. Ak je to žiaduce, môže sa pridať aj nasekaný strúčik cesnaku.
7. Dajte na oheň, nalejte vývar. Množstvo vývaru závisí od osobných preferencií. Miešajte, kým nie je tekutá časť homogénna. Oheň zapálime mierne pod priemerom, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka, čo je určené jemnosťou bravčového mäsa.
8. Španielske mäso s olivami a paprikou je pripravené! Toto aromatické a uspokojujúce jedlo sa najlepšie kombinuje s ryžou, ktorá má relatívne neutrálnu chuť. Na servírovanie dajte ryžu do podložného sklíčka do stredu taniera a okolo dajte požadované množstvo mäsa. Ozdobte celými olivami a bylinkami.
Pozrite si aj video recepty:
1. Mäso s ružičkovou kapustou a olivami
2. Mäso so zemiakmi a olivami
