Na všedný deň a slávnostnú príležitosť odporúčam vyskúšať skutočne vynikajúce jedlo v čínskom štýle - vyprážané mäso s paprikou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Vyprážané bravčové mäso so sladkou paprikou v sójovej omáčke s horčicou a bylinkami sa veľmi ľahko pripravuje a jedlo sa ukáže ako kráľovské. Teplé jedlo je príjemné na chuť a ľahké na žalúdok vďaka paprike a zeleň dodáva lahodnú arómu. Hotové teplé jedlo bude voňať po celom dome, ktorému nebude možné odolať.
Na jemné grilované mäso zvoľte bravčové mäso: krkovičku, plece alebo chrbát. Bravčové mäso je oveľa mäkšie ako hovädzie mäso a varenie nie je vôbec ťažké. Paprika sa hodí k mäsu. Ak nie je k dispozícii čerstvá paprika, nahraďte nakladanú alebo mrazenú papriku. Môžete experimentovať s receptom a pridať ďalšiu zeleninu, napríklad paradajky alebo baklažán. Chutným doplnkom budú huby, mrkva, cesnak, kukuričné zrná atď. Hotové jedlo sa môže stať dobrým nezávislým jedlom, a nielen doplnkom prílohy. Je obzvlášť vhodný na ľahké večerné jedlo.
Pozrite sa tiež, ako variť japonské mäso.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Sladká paprika - 2 ks.
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Horčica - 1 lyžička
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie vyprážaného mäsa s paprikou, recept s fotografiou:
1. Bravčové mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte všetok prebytok (film, žily a tuk) a nakrájajte na predĺžené kúsky.
2. Na panvici dobre zohrejte olej a mäso dajte do jednej vrstvy. Smažte ho po etapách do zlatohneda, ktorý kúsky uzavrie a zachová v nich všetku šťavu. Ak vložíte všetko mäso na panvicu naraz, začne sa dusiť, z ktorého stratí šťavnatosť.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
4. Na panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti.
5. Papriky umyte a osušte bavlnenou utierkou. Odstráňte stopku, vyčistite nádobu na semená a odrežte septy. Ovocie nakrájajte na prúžky, ako na fotografii.
6. Papriky opečte na strednom ohni do svetlohneda.
7. Na jednej veľkej panvici zmiešajte grilované mäso s paprikou a cibuľou. Jedlo dochuťte soľou, čiernym korením, sójovou omáčkou a horčicou. Všetko premiešajte a restujte 5 minút.
8. Umyte zeleň, osušte a jemne nakrájajte. Okrem soli a korenia môžete pridať svoje obľúbené korenie, bylinky a bylinky.
9. Pošlite zeleň na panvicu s jedlom. Miešajte, smažte 2-3 minúty a podávajte. Hotové vyprážané mäso s paprikou by malo trochu stáť pod vekom, aby dozrelo. Potom podávajte horúce, čerstvo uvarené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové mäso s paprikou.
