Chcete uvariť niečo jednoduché, ale zároveň neobvyklé? Navrhujem, aby ste vyskúšali vyprážané bravčové mäso v pomarančovej šťave. Pomarančová šťava dodá mäsu nenápadnú citrusovú chuť, ktorá spestrí každodennú stravu.
Obsah:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V mnohých rodinách je bravčové mäso, podobne ako kura, pomerne častým hosťom denného menu. Je mäkký, stredne mastný, všestranný a nenáročný na prípravu. Vzhľadom na svoju nevýraznú chuť je možné z neho pripraviť akékoľvek mäsové jedlo. Vyprážané bravčové mäso je obzvlášť uctievané - nafúknuté, opečené a oddelené na vlákna.
Bravčové mäso, podobne ako kura, je kombinované s mnohými omáčkami, vr. a sladké. Navyše ani intenzívne a svetlé prísady neutopia prirodzenú chuť a arómu samotného bravčového mäsa. A to hovorí o širokých možnostiach rôznych kombinácií chutí.
Základom omáčky v tomto recepte je pikantná, aromatická, čerstvá a mierne kyslá pomarančová šťava. Chuť mäsa - mletého zázvoru a cesnaku - ho robí ešte pikantnejším. Takáto „spoločnosť“v procese vyprážania impregnuje a nasýti bravčové mäso, čo mu dodá úžasnú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 490 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg (môžete použiť akúkoľvek inú odrodu a časť mäsa)
- Oranžová - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mletý zázvor - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - podľa chuti
Varenie pečeného bravčového mäsa v pomarančovej šťave
1. Bravčové mäso umyte, osušte papierovou utierkou nakrájanou na kúsky, ktoré pošlite na dobre vyhrievanú panvicu s rafinovaným rastlinným olejom. Nastavte oheň na vysokú teplotu a mäso za občasného miešania osmažte do zlatista.
2. Kým sa mäso pečie, ošúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu a cesnak.
3. Keď je mäso opečené, znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu a cesnak.
4. Všetko dobre premiešajte a za občasného miešania opečte bravčové mäso. Dbajte na to, aby mäso neprihorelo.
5. Keď je cibuľa zlatistá, mäso ochutíme soľou, korením a mletým zázvorom. Voliteľne môžete mäso dochutiť ďalším mletým muškátovým orieškom.
6. Pomaranč umyte pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na polovicu.
7. Nožom urobte vpichy do pomaranča a vytlačte šťavu, ktorou ochutíte mäso. Znížte teplotu na minimum, panvicu zatvorte pokrievkou a mäso nechajte dusiť a namáčať v pomarančových tónoch 5-7 minút. Pripravené mäso dajte na tanier a ihneď podávajte.
Pozrite si aj videorecept: Bravčové mäso v pomarančovej omáčke.
