Popis exotickej rastliny, kde rastie. Berry zloženie, účinky na telo. Recepty s ovocím, aplikácie na varenie. Pokúste sa zaviesť bobule do svojej stravy hladko. Napriek tomu, že majú rozsiahly zoznam liečivých vlastností, pri nadmernej konzumácii môžu poškodiť telo.
Ako sa konzumuje ovocie lardizabala?
Lardizabal sa môže jesť surový, ale najskôr treba odstrániť kožu. To sa dá dosiahnuť nožom alebo tvrdou kefou.
Plody sú tiež tepelne upraviteľné. Zároveň si zachovávajú sladkú chuť a jemnú arómu. Z bobúľ sa vyrábajú výživné džemy, džemy, šťavy a kompóty.
Okrem toho sa lardizabal suší. Ak na rezané bobule nainštalujete sklo, môžete zvýšiť účinok slnka. Ale zároveň je potrebné zabezpečiť im dobrú cirkuláciu vzduchu.
Sušené ovocie skladujte na chladnom a suchom mieste asi 6 mesiacov. Ak nechcete, aby sa plody lepili, mali by ste ich posypať cukrom a korením.
Lardizabala recepty
Exotické ovocie sa pridáva do omáčok, šalátov, koktailov, mliečnych kvasných produktov, alkoholických nápojov, pečiva a dezertných jedál.
Nasledujú jednoduché recepty s lardizabalou:
- Domáca zmrzlina … 2 polievkové lyžice cukru nalejte do 150 ml vody. Zahrievajte až do úplného rozpustenia. Potom nalejte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy. Potom sa do hladka roztlačí 200 gramov lardizabalu, pričom sa predtým vybrali kosti. To isté sa robí so 100 gramami jahôd, iba v inej nádobe. Polovicu cukrového sirupu nalejte do dvoch ovocných pyré. Plastové poháre 100 ml môžu slúžiť ako formy. Sú napoly naplnené ovocím a vložené do chladničky. Potom sa do mierne zmrazenej zmesi zapichnú drevené tyčinky a vrstvy sa vymenia. Potom sa zmrzlina vloží do chladničky, kým úplne nezmrzne. To trvá asi 3 hodiny. Pred použitím sa jednoducho vyberie z foriem. Ak je proces pomalý, môžete okuliare vložiť na niekoľko sekúnd do teplej vody.
- Výživné smoothie … Ovocie sa najskôr dôkladne umyje. Potom sa zo stoniek odreže petržlen a mäta (po 10 gramov). 100 gramov lardizabaly, kivi a polovice citrónu sa odstráni z kože. Ovocie sa nakrája na malé kúsky a hodí sa do misy mixéra. Zalejte 100 ml vody a pridajte lyžicu medu (podľa chuti). Suroviny vyšľahajte dohladka. Smoothie sa naleje do pohárov a ozdobí plátkami kivi.
- Kuracie krídla v rukáve … Najprv si pripravte marinádu. Za týmto účelom sa z kostí vyberie 100 gramov lardizabaly a šľahá sa, až sa roztlačí. K tomu sa pridá 50 ml sójovej omáčky a 100 ml kečupu. Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia. Kilogram kuracích krídel sa umyje a marinuje asi hodinu. Potom sú zložené do rukávu spolu s marinádou a vložené do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečte 50-60 minút, pričom pravidelne kontrolujte pripravenosť.
- Mäso s lardizabalou … 600 gramov kuracieho filé potrieme soľou a korením a opečieme na rozohriatej a naolejovanej panvici. Potom je zabalený do fólie, aby bol teplý. Medzitým šľahajte mixérom 100 gramov dužiny lardizabaly, kým sa nezíska dužina. 2 cibule nakrájame na kolieska a opražíme na panvici. K tomu sa pridá Lardizabal, 100 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, lyžica cukru. Prísady sa uvedú do varu, korenia a soli. Omáčka by mala byť varená, kým nebude hustá. Podávame s mäsom.
- Dezert so šľahačkou … V miske mixéra zmiešajte 25 gramov kyslej smotany, 75 gramov dužiny lardizabaly, 130 gramov tvarohu a lyžicu cukru. V inom kontajneri porazte rovnaké výrobky, iba s prídavkom malín. Poslúži ako prírodné farbivo a ochucovadlo. Ukazuje sa, že dva druhy krému. Ďalej sa na okuliare položí vrstva krému s lardizabalou, na vrch šľahačka a potom malinová vrstva. Striedajte, kým sa krémy neminú. Kúsky ovocia možno vhadzovať do vrstiev. Dezert je ozdobený lístkami mäty a podávaný pri stole.
- Ovocný koláč … V miske rozdrvíme 4 vajíčka s 375 gramami cukru. Potom sa 250 gramov margarínu roztaví vo vodnom kúpeli. Je spojený so zvyškom komponentov. Ďalej pridajte 3 šálky múky, štipku sódy a dôkladne premiešajte. Do cesta sa pridá 100 gramov dužiny lardizabaly. Forma na pečenie je vymazaná maslom a naplnená cestom. Pečte 20 minút pri 200 stupňoch. Medzitým sa pripravuje krém. 250 gramov masla sa šľahá s 300 gramami kondenzovaného mlieka. Pripravený koláč je nakrájaný na polovicu. Miesto rezu a vrchol sú hojne namazané krémom. Koláč je ozdobený plátkami jahôd, kivi, lardizabaly a vlašských orechov.
- Pusinky s lardizabalou a kondenzovaným mliekom … V prvom rade stojí za to utrieť riad plátkom citrónu, aby ste ho odmastili. Potom mixérom vyšľaháme 2 bielky a štipku soli na hustú penu. Nalejte lyžičku vínneho octu. Potom začnú znova šľahať a postupne pridávať 100 gramov práškového cukru. Hmota by mala byť homogénna a bez hrudiek. Predhrejte rúru na 100 stupňov. Plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom. Výsledný krém sa vytlačí cez cukrárske vrecko v tvare srdca. Boky sú vyrobené s druhou vrstvou. Pusinky sa sušia asi 1,5 hodiny. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a rozotrieme dužinu lardizabaly, lupene mandlí v strede a zalejeme kondenzovaným mliekom.
Lardizabala je v Čile považovaná za pochúťku. Je súčasťou tradičných jedál. Bez problémov sa dá kúpiť na miestnom trhu.
Zaujímavé fakty o lardizabale
Pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky vedia o liečivých vlastnostiach lardizabaly a aktívne ich používajú. Ovocie sa používa na posilnenie imunitného systému, celkové posilnenie tela a zlepšenie chuti do jedla. Používa sa tiež ako liek na opakujúce sa problémy so stolicou.
Spôsob rozmnožovania lardizabaly je semenný a vegetatívny (mladými vrstvami a odrezkami).
Vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu sa rastlina často používa v krajinnom dizajne. Oproti iným stromom existuje množstvo výhod - dlhé obdobie kvitnutia, príjemná aróma a schopnosť zvinúť sa.
V mnohých ázijských krajinách je lardizabala veľmi obľúbená. Používa sa na farmakologické účely.
Ako vyzerá lardizabala - pozrite si video:
Ovocie je možné prepravovať na dlhé vzdialenosti, dlho sa skladuje. Pri výbere stojí za to zamerať sa na farbu šupky a nebrať ovocie, ktoré má preliačiny, tmavé škvrny alebo praskliny. Vedci majú na čom pracovať, pretože máme príliš málo informácií o chemickom zložení a kalorickom obsahu lardizabalu.
