Aby ste mohli svoju rodinu nakŕmiť chutne, rýchlo a lacno, a pritom získať skutočnú lahôdku, môžete si uvariť kapra vyprážaného na panvici v omáčke. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie vyprážaného kapra na panvici v omáčke krok za krokom
- Video recept
Čerstvý kapor riečny je miestami blízko rieky bežnou rybou. Napriek dostupnej cene sú ryby obľúbené pri príprave každodenných jedál, pretože je zdravé a mäso má príjemnú sladkastú chuť, ktorá si získa srdcia mnohých. Kapor sa pripravuje na rôzne spôsoby, ale dnes vám chcem ukázať, ako sa varí kapor opečený na panvici v omáčke. Pri tomto spôsobe prípravy si ryba zachová jemnú chuť a stane sa šťavnatou. Bude sa páčiť dospelým aj deťom.
Hlavnou nevýhodou karasa je veľa kostí, kvôli ktorým mnohí túto rybu nemajú radi. Aby sa znížil počet kostí, musia byť ryby vyprážané a uhasené pod uzavretým vekom. Potom kosti zmäknú a necítia sa. Ak chcete, aby mal vyprážaný karas chrumkavú zlatistú kôrku, potom ho môžete najskôr stočiť do múky alebo vajíčka a mletej strúhanky. Miska však nevyžaduje exotické prísady a špeciálne schopnosti. Rybári môžu chytiť čerstvého kapra sami a mestskí ľudia si ho môžu kúpiť takmer v každom obchode. Je potrebné poznamenať, že ryby nie sú zmrazené, čo dáva telu ďalšie výhody.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Čerstvé karasy - 2 ks.
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Citrón -1/4 časti ovocia
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie vyprážaného kapra na panvici v omáčke, recept s fotografiou:
1. Škrabkou odstráňte z ryby plevy. Otvorte brucho a vyberte vnútornosti. Odlepte vnútorný čierny film a odstráňte žiabre v hlave. Kapra umyte a osušte papierovou utierkou. V opačnom prípade, ak dáte mokré ryby na horúcu panvicu, dôjde k veľkému postriekaniu, ktoré zafarbí pracovnú plochu stola a sporáka.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Vložte rybu do panvice a zapnite stredný oheň.
3. Ochutíme soľou a mletým korením.
4. Z citrónu vytlačte šťavu a premiešajte s korením na ryby. Voliteľne môžete do tejto zmesi pridať 1 lyžičku. sójová omáčka. Marinádu zamiešame a karasa zamastíme.
5. Rybu prikryte vekom, znížte teplotu na strednú teplotu a varte 10-15 minút. Ak chcete, aby to malo z druhej strany zlatú kôrku, tak kapra otočte na druhú stranu, zapnite veľký plameň a rýchlo smažte 2 minúty. Hotového kapra podávajte opečeného na panvici v omáčke po uvarení s akýmkoľvek Prílohy. Napríklad zemiaková kaša, varená ryža, špagety alebo len tak s čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaného karasa s chrumkavou kôrkou.
