Ak sú vo vašej rodine jedlá z rýb jedným z dominantných jedál, potom je recept na vyprážaného kapra strieborného, obaľovaného v múke, práve pre vás.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Strieborný kapor je lahodná ryba, obsahuje veľa krehkého mäsa a pritom existuje len málo drobných kostí. Jeho mäso je vhodné na akýkoľvek spôsob prípravy, stále zostáva mäkké a šťavnaté. Táto ryba je dusená, varená, pečená, vyprážaná atď. Je vynikajúca bez akýchkoľvek príkras a prídavkov.
Recept, s ktorým sa s vami chcem podeliť, neplatí pre najvyššie varenie. Napriek tomu je taká ryba veľmi chutná a obzvlášť chutná, vďaka čomu je prítomná nielen na pravidelnej rodinnej večeri, ale zdobí aj slávnostné hody. Zemiaky, ryžu a špagety môžete podávať ako prílohu k striebornému kaprovi alebo len ako šalát z čerstvej zeleniny.
Najťažším procesom prípravy rýb je ich čistenie. Musíte odstrániť všetky váhy, ktorých je veľa, inak potešenie z misky nebude úplne. Strieborný kapor je k dispozícii v rôznych veľkostiach, veľkých aj malých. Odporúčam zvoliť väčšie korpus, potom bude mäso jemnejšie a jemnejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Toastové kaprové steaky - 3 ks.
- Pšeničná múka - 100 g
- Soľ - 1 polievková lyžica bez sklzu
- Zmes čerstvo mletej papriky - 1 lyžička
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie vyprážaného kapra strieborného, obaleného v múke
1. Pripravte si chlebík. Za týmto účelom nalejte pšeničnú múku na rovný tanier, pridajte soľ a zmes mletej papriky.
2. Ochucovaciu múku dobre premiešame a uhladíme po celom povrchu plechu.
3. Rybie steaky som kúpil už hotové, takže som ich musel iba umyť a vysušiť papierovou utierkou. Ak ste si však kúpili celé telo, odlúpnite ho z šupín, odrežte hlavu, chvost a plutvy a vykuchajte všetky vnútornosti. Po umytí nakrájajte na porciované steaky hrubé asi 1, 5 cm a opečte ich v múke.
4. Každý plátok ryby ponorte zo všetkých strán do múky.
5. Vložte panvicu na kachle, nalejte do nej rastlinný olej a veľmi dobre ju zohrejte. Keď panvica začne dymiť, znamená to, že je už horúca a môžete začať smažiť rybu. Steaky vložte do panvice a opečte ich na silnom ohni.
6. Rybu najskôr opečte na jednej strane do zlatista, potom ju otočte a smažte do rovnakého stavu. Hotové steaky poukladáme na taniere a podávame horúce.
Pozrite si aj videorecept: Vyprážaný kapor strieborný.
