Vyprážaný kapor strieborný je klasickým rybím pokrmom, pretože tento druh rýb je dobrý na vyprážanie. Mäso jatočného tela je veľmi chutné, dokonca aj bez špeciálnych ozdôb bude stačiť pridať trochu citrónovej šťavy.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rybie pokrmy milujú mnohí. Sú pripravené na slávnostný stôl aj na každodennú pravidelnú večeru. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako vyprážať ryby do zlatista. Mnoho žien v domácnosti sa v zásade uchýli k chlebom. Strieborný kapor sa predsa hodí k strúhanke, tvarohovému alebo vaječnému cestu, múke, škrobu. Rybu však môžete variť bez rôznych marinád, bude mať rovnako chutnú a chrumkavú kôrku.
Samotný recept na vyprážaného kapra strieborného je absolútne nekomplikovaný, najťažšou a najškaredšou vecou v tomto procese je čistenie rýb. Ale môžete to kúpiť už zničené tým, že požiadate predajcu o vyčistenie kapra strieborného. Táto služba nie je drahá. Ak to nie je možné, buďte trpezliví a pustite sa do práce sami. O výhodách kapra strieborného je potrebné poznamenať, že tento druh rýb má zdravé tuky, ktoré znižujú množstvo cholesterolu v krvi. Ryba zároveň stále zostáva diétna a je zaradená do ponuky všetkých druhov diét. Preto vzhľadom na otázku výhod a škôd strieborného kapra sa ukazuje, že výhody sú oveľa väčšie ako škodlivé vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 127 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 20 minút na vyprážanie a čas na čistenie rýb
Zloženie:
- Strieborný kapor - 1 jatočné telo
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie vyprážaného kapra strieborného bez pečenia
1. V malej miske zmiešajte soľ, čierne korenie a korenie na ryby.
2. Vyčistite jatočné telo ryby z váhy. Strieborný kapor má toho veľa a je to dosť malý, ale stále musíte odstrániť každú poslednú šupinu, pretože pôžitok z jedla nebude úplný. Potom roztrhnite brucho a vyberte všetky vnútornosti. Tu by ste mali byť so žlčníkom opatrní, pretože ak praskne, žlč vytečie a pokazí chuť ryby. Odrežte plutvy a hlavu. Hlava kapra strieborného je, samozrejme, veľká a zaberá väčšinu rýb, ale dá sa z nej uvariť vynikajúca rybia polievka. Potom rybu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ju papierovou utierkou. Pretože ak zostane mokrý, pri kombinovaní oleja a vody dôjde k veľkému prskaniu. Pripravený korpus nakrájajte na porciované steaky hrubé asi 2-2,5 cm a každú stranu potrite soľnou zmesou.
3. Na panvicu položte veľkú panvicu s hrubými stranami a dnom. Nalejte rastlinný olej a dobre zahrejte. Keďže ryba bola zjedená na neúplne zahriatom povrchu, prilepí sa na dno panvice. Keď olej začne dymiť, znamená to, že je už dobre zahriaty a môžete poslať rybu na vyprážanie. Strieborného kapra poukladáme, obrátime na stredný oheň a nepokryté grilujeme asi 7-10 minút. Potom rybu otočte na druhú stranu a smažte rovnako dlho do zlatista.
4. Hotového kapra strieborného dáme na tanier a podávame. Ako prílohu môžete podávať varené zemiaky alebo ryžu s čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaného kapra strieborného.
