Kapor je dobrý v akejkoľvek forme, ale obzvlášť chutný vyprážaný na panvici. Mäso sa vždy ukáže byť jemné, šťavnaté a chutné. Ak ste toto jedlo nikdy nevarili, potom je krok za krokom recept s fotografiou pre vás. Video recept.
Vyvážená strava je vyvážená denná ponuka bielkovín, tukov, uhľohydrátov, čerstvej zeleniny a ovocia. Rodinné menu musí obsahovať ryby a recept na vyprážaného kapra na panvici z vás navždy urobí jeho fanúšikov!
Vyprážaný kapor na panvici, a dokonca doplnený prílohou, je pomerne jednoduché jedlo, ktoré sa môže ľahko stať slávnostným. Jeho príprava nebude trvať veľa času, najmä ak ste si kúpili jatočné telo už olúpané a vykuchané. Vyberte si čerstvého kapra. Práve v tom je jeho špeciálne čaro, že si môžete kúpiť živú kópiu a mať istotu trvanlivosti. Pri kúpe navyše odporúčam dávať si pozor na jeho hmotnosť. Na vyprážanie kupujte ryby 1, 5-2 kg. Stredne veľké kúsky nakrájaných rýb sa uvaria veľmi rýchlo a nie je v nich veľa malých kostí. Vyprážanie kapra je dosť jednoduché, je dôležité udržiavať teplotný režim na panvici, potom sa ryba koža nespáli ani neprepečie.
Pri podávaní vyprážaného kapra sú doplnené čerstvou zeleninou, sú v dokonalej harmónii s rybami. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky alebo si pripravte ľahký šalát. Zemiaková kaša, varená ryža alebo špagety sú tiež skvelé ako príloha.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kapor - 1 jatočné telo
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Citrón - pár plátkov na servírovanie
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Vyprážaný kapor na panvici krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Najľahší spôsob nákupu rýb je okamžité ošúpanie, odrezanie plutiev a vnútornosti. Táto služba nie je drahá, preto ju odporúčam využiť. V opačnom prípade to urobte sami doma, pričom veľmi opatrne ju vykuchajte, aby nedošlo k pretrhnutiu žlčníka. Ak sa to stane, posypte brucho soľou a po chvíli opláchnite tečúcou vodou.
Po privezení kapra domov alebo po vyčistení jatočného tela sami ho umyte, odstráňte vnútorný film, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky hrubé 1,5 až 3 cm.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Zapnite oheň o niečo viac ako na strednú teplotu a pridajte kúsky rýb. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a korením na ryby.
3. Rybu opečieme do zlatista a obrátime.
4. Na druhej strane tiež dochuťte soľou a korením a smažte do mäkka. Hotového kapra podávajte opečeného na panvici s kúskami citrónu alebo rybu polejte citrónovou šťavou.
Pozrite si tiež videorecept, ako vyprážať kapra na panvici na múke.
