Pripravte si na Vianoce pečenú kačicu plnenú sušenými slivkami s tekvicou a potešte svoju rodinu, priateľov a hostí chutnými kráľovskými jedlami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čo je vianočný stôl bez kačice? Pečená kačica v rúre je jedným z prvých tradičných vianočných jedál. Preto v ktorom roku navrhujem zaujímavé nové recepty na kačice na Vianoce. Pri príprave tohto receptu, ako v predchádzajúcich, nie je nič ťažké a neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá. Zároveň sa jedlo ukáže ako veľmi chutné. Každý rok na tento sviatok uvarím kačicu, ale len vymením náplň. A môžete si ho napchať čímkoľvek, čo máte radi. Najbežnejšou a klasickou možnosťou sú jablká. Nemenej obľúbená náplň - pomaranče, sušené slivky, hrozienka, zemiaky, ryža, pohánka a perličkový jačmeň … A, samozrejme, tekvica. V tomto recepte navrhujem spojiť tekvicu so sušenými slivkami v jednom tandeme.
Ponúkaná náplň nie je len chutnou prílohou, ktorá sa hodí k kačaciemu mäsu. Ale tiež užitočná vláknina, veľa vitamínov a minerálov. V hotovom jedle je mäso nasýtené šťavou zo sliviek a tekvica je nasýtená tukom z mäsa. V rozmedzí je jedlo mäkké a mierne sladké. Hlavnou vecou receptu je vybrať správnu kačicu, aby nebola obzvlášť tučná. Potom sa miska neukáže ako veľmi krehká. Teraz prejdeme k podrobnej fotografii receptu na toto jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 266 kcal.
- Porcie - 1 kačica
- Čas varenia - 4 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 1 jatočné telo
- Sušené slivky - 200 g
- Sójová omáčka - 30 ml
- Majonéza - 50 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Tekvica - 300 g
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie pečenej kačice plnené sušenými slivkami a tekvicou, recept s fotografiou:
1. Tekvicu ošúpeme z tvrdej šupky, vlákna zbavíme jadierok a nakrájame na veľké kúsky. Ak sa šupka ťažko krája, držte zeleninu v mikrovlnnej rúre 1 minútu, šupka zmäkne a ľahko sa odlupuje.
4
2. Sušené slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Ak má kosti, najskôr ich vyberte. A ak je sušenie veľmi suché, namočte ho na 10 minút do vriacej vody, aby bolo namočené a mäkké.
3. V miske zmiešajte sójovú omáčku, majonézu, mletý cesnak, soľ a mleté korenie. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie a korenie podľa chuti. Marinádu poriadne premiešajte, aby bola hladká.
4. Kačicu dobre umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte vnútorný tuk a v prípade potreby zoškrabte vtáka železnou špongiou, aby ste odstránili čierne usadeniny. Potom ho naplňte tekvicou a sušenými slivkami a striedavo ich vložte do vtáka.
5. Uvarenú marinádu natrieme na kačicu.
6. Korpus položte na mriežku, ktorá je položená na plechu, kde bude marináda odtekať. Nechajte marinovať 1-1,5 hodiny, potom pošlite do vyhriatej rúry na 180 stupňov 1,5-2 hodiny.
7. Skontrolujte pripravenosť mäsa nožom. Prepichnite najhrubšiu časť vtáka: mäso by malo byť mäkké. Potom kačicu vyberte z rúry a podávajte k stolu na krásnej miske.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačicu so sušenými slivkami a dule v omáčke z granátového jablka.
