Pečená kačica je vianočné jedlo, ktoré symbolizuje prosperitu v rodine. Tento recept na varenie je dosť jednoduchý a zvládnu ho aj mladé ženy v domácnosti. Urobte si túto dobrotu a vychutnajte si chuť kačacieho mäsa.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kačica je najobľúbenejším jedlom na slávnostných sviatkoch. Recepty z nej sa stávajú obľúbenými nielen v poľovníckej sezóne, ale aj po celý rok, pretože vták je ideálny pre slávnostný stôl. Obzvlášť populárne sa však stáva na novoročných sviatkoch, kde je kačica tradičným jedlom.
Kačica je na prázdniny pripravená v dusenej alebo pečenej forme. Ale najľahšie a najrýchlejšie je upiecť. Toto je najlepší spôsob, ako ho pripraviť. Pretože vták je nielen chutný, ale aj vyzerá oveľa atraktívnejšie a krajšie.
Kačica sa pečie samostatne aj s plnkou. Môžete ho napchať všetkými druhmi výrobkov, pretože aj tak to bude chutné. Navyše plnená kačica - dva v jednom, príloha aj mäso súčasne! Najčastejšie je plnená cereáliami, kapustou, pomarančmi, sušeným ovocím, dule, jablkami. Tieto potraviny je možné konzumovať ako doplnok k mäsu. Koniec koncov, voňavá kačica so zlatou kôrkou a prílohou ležiaca na tanieri - čo môže byť chutnejšie?
V tomto recepte navrhujem naplniť ho niekoľkými výrobkami súčasne: jablká, tekvica a sušené slivky. Aj keď, ak vám niektorá prísada nevyhovuje, môžete ju nahradiť alebo vylúčiť z receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porcie - 1 kačica
- Čas varenia - 1 hodina marinovania, 2 hodiny pečenia
Zloženie:
- Kačica - 1 jatočné telo
- Jablká - 2 ks.
- Sušené slivky - 100 g
- Tekvica - 150 g
- Majonéza - 50 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
Varenie pečenej kačice v rúre s jablkami, sušenými slivkami a tekvicou
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Ak je šupka ťažko krájateľná, držte zeleninu chvíľu v mikrovlnnej rúre. Zmäkne a bude sa vám ľahšie krájať.
2. Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na 4-6 plátkov, podľa veľkosti ovocia.
3. Sušené slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Ak sú v nej kosti, najskôr ich vyberte.
4. V miske zmiešame majonézu so sójovou omáčkou. Pridajte soľ a mleté korenie.
5. Kačicu umyte, oškrabte železnou kefou, odstráňte perie, ak zostane. Vyberte tuk v blízkosti chvosta. Vtáčika utrite papierovou utierkou a začnite ho vypchávať. Striedavo ukladajte jedlo. Najprv dajte časť jabĺk.
6. Potom odošlite tekvicové kocky.
7. Nasleduje časť sušených sliviek. Pokračujte v napchávaní vtáka jedlom, striedavo medzi nimi.
8. Miesto plnky upevnite kožou špáradlom alebo stehom niťou, aby výplň dobre držala. Vtáka prikryte marinádou a nechajte ho pri izbovej teplote 1 hodinu. Môžete ho nechať dlhšie, ale potom nechajte korpus v chladničke a začnite pred pečením.
9. Po uplynutí tejto doby položte hydinu na mriežku, ktorá je umiestnená na plechu na pečenie. Rúru zohrejte na 200 ° C a kačicu pošlite na 1,5 hodiny. Potom znížte teplotu na 180 ° C a varte ďalšiu pol hodinu.
10. Hotovú hydinu preložte do servírovacej misky a podávajte horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečenú kačicu s jablkami a sušenými slivkami.
