Stredne tučné, šťavnaté, uspokojujúce a výživné - kúsky kačice so zemiakmi a mrkvou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Jemnosti a tajomstvá varenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kačica so zemiakmi a mrkvou v tomto recepte bude pre vás novým lahodným kulinárskym objavom. Je to vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné na obed a večeru, na rodinné jedlo a na slávnostný stôl. Jedlo vždy poteší vás a vašu rodinu, blízkych a hostí. Napriek tomu, že kačacie mäso je málo tučné, obsahuje veľa užitočných látok. Pretože po varení je krehká a šťavnatá a vďaka zelenine je kačica namočená v šťavách a vyžaruje chutnú arómu. Preto je jedlo perfektné na prípravu výživných a uspokojujúcich jedál, ktoré dodávajú energiu a silu.
Predtým, ako sa pustíte do prípravy tejto dobroty, navrhujem, aby ste sa s niektorými zoznámili jemnosti a tajomstvá riadu.
- Kúpte si iba mladú kačicu, jej mäso je jemné a mäkké. Starý vták bude tvrdý a bez chuti aj pri dlhšom dusení.
- Ak narazíte na starú kačicu, namočte ju pred varením do vody s octom alebo ju nakladajte do citrónovej šťavy. To mäso zjemní.
- Odstráňte prebytočný tuk z jatočného tela. mastné jedlá sú ťažko stráviteľné. Ak necháte v kačke tuk, pokrm bude chutiť mastne.
- Aby ste misku veľmi nemastili, môžete z kúskov odstrániť kožu, ak chcete. Obsahuje najviac tukov a cholesterolu.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 0,5 jatočných tiel
- Mrkva - 2-3 ks.
- Talianske bylinky - 1 lyžička
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
- Cesnak - 1 hlava
- Cibuľa - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 50 ml
Krok za krokom varenie kačacích plátkov so zemiakmi a mrkvou, recept s fotografiou:
1. Umyte kačicu a odstráňte čierne opálenie. Odstráňte vnútorný tuk, najmä z chvosta. Rozdelíme ho na kúsky a osušíme papierovou utierkou. Vyberte časti, z ktorých budete pripravovať jedlá, a ostatné dajte do chladničky.
2. Ošúpte a umyte zeleninu (zemiaky, mrkvu, cibuľu, cesnak). Nakrájajte ich na veľké kúsky.
3. Skombinujte všetky ingrediencie na omáčku: sójovú omáčku, talianske bylinky, soľ, mleté korenie a všetky svoje obľúbené koreniny a bylinky. Použila som sušenú petržlenovú vňať, sušenú bazalku a mletú papriku.
4. Kačacie kúsky vložte do zapekacej misy. Môžete ho piecť v sklenenej, keramickej, hlinenej nádobe alebo v obyčajnom plechu na pečenie.
5. Na kačicu poukladáme nakrájanú zeleninu.
6. Jedlo zalejeme pripravenou omáčkou. Zatvorte formulár fóliou alebo špeciálnym vekom a pošlite misku na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 1,5 hodiny. Ak nemáte špeciálny formulár, môžete všetky výrobky vložiť do rukáva. Získate rovnako chutnú pochúťku.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dusenú kačicu so zeleninou.
