Zloženie a obsah kalórií jahodového džemu. Ako je to užitočné a komu to môže byť kontraindikované? Ako uvariť jahodový džem? Chutné recepty.
Strawberry Jam je želé podobný jahodovému džemu, ktorý je jedným z najchutnejších a najľahšie vyrobiteľných. Nie je možné ho dlho uchovávať, pretože sa konzumuje veľmi rýchlo. A to všetko preto, že sa hodí k palacinkám, palacinkám, tvarohu alebo ovseným vločkám. Často sa používa aj ako náplň do rôznych dezertov a pečiva, napríklad do tartaletiek alebo koláčov. Nezabudnite však, že obsahuje veľa kalórií. 100 g džemu obsahuje približne 270 kcal.
Zloženie a obsah kalórií jahodového džemu
Jahodový džem je jednou z obľúbených pochúťok pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Nie je to prekvapujúce, pretože samotná jahoda je neuveriteľne chutné bobule. Hodí sa k rôznym dezertom, v ktorých sa dá použiť ako jedna z hlavných ingrediencií, ale aj jednoducho ako ozdoba. Treba poznamenať, že je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Jahodový džem si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Nezabudnite však, že obsahuje veľa kalórií.
Kalorický obsah jahodového džemu je 280 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - 0,3 g;
- Tuky - 0,1 g;
- Sacharidy - 74 g;
- Vlákno - 0,9 g;
- Voda - 38,3 g.
Vo svojom zložení jahody obsahujú celý komplex vitamínov A, C, E, D a niektorých vitamínov B. Nachádza sa v ňom kyselina listová, ktorá stabilizuje reprodukčný systém žien.
Je tiež bohatá na antioxidanty, vďaka ktorým je pokožka pružná a pevná. A vďaka ovocným kyselinám, ktoré sú v kompozícii, podporuje rýchlu asimiláciu bielkovín.
A tiež jahody obsahujú veľa horčíka, draslíka a chrómu, ktoré sú nevyhnutné pre dobré fungovanie nášho tela.
Užitočné vlastnosti jahodového džemu
Je veľmi ťažké preceňovať prospešné vlastnosti jahodového džemu, pretože obsahuje vitamíny, vlákninu, organické kyseliny a dôležité minerály. Vďaka tomu je výrobok schopný posilniť imunitu, aktivovať mozgovú aktivitu, normalizovať metabolizmus a krvný tlak a zvýšiť hemoglobín. Môže sa použiť na prevenciu a boj s nedostatkom vitamínov.
Pochúťka má protizápalový účinok, preto sa odporúča použiť, ak sa objaví dna. Tiež výhodou jahodového džemu je odstránenie nespavosti.
Vo svojom zložení obsahujú jahody dostatočné množstvo jódu, a preto pomáha vyrovnať sa s fyzickou námahou a únavou.
Dôležité! Jahody sú dobrým prírodným antidepresívom, pretože obsahujú všetky vitamíny B.
Priaznivé účinky jahodového džemu, ak sa konzumuje pravidelne, sa prejavujú nasledovne:
- Pomáha vyrovnať sa so stresom alebo depresiou;
- Podporuje tok energie a rekuperáciu;
- Dobre zmierňuje opuchy;
- Je to prírodné afrodiziakum;
- Pomáha stabilizovať a znižovať krvný tlak;
- Výrazne zlepšuje zloženie a kvalitu krvi.
Málokto to vie, ale vďaka veľkému množstvu antioxidantov obsiahnutých v jahodách to ide pomáha bojovať proti starnutiu … Je bohatý na draslík a vitamín C, ktoré pomáhajú zlepšiť videnie. Toto bobule môže tiež pôsobiť ako detoxikátor, to znamená, že čistí telo odstraňovaním toxínov a toxínov.
Zubní lekári odporúčajú používať jahodový džem na neutralizácia zápachu z úst … Navyše je na bielenie zubov lepšia ako ktorákoľvek zubná pasta.
Jahody sa často používajú v kozmeteológii. Veľmi pomáha skryť stopy aknéako aj ďalšie škvrny na tvári. Okrem toho má antimikrobiálne vlastnosti.
Poznámka! Jahodový džem pomáha pri bolestiach hlavy. Bobule obsahuje látku podobnú aspirínu.
Kontraindikácie a poškodenie jahodového džemu
Prakticky neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania výrobku. Nezabudnite však, že takmer polovicu jahodového džemu tvorí cukor, ktorý je zdrojom škodlivých sacharidov.
Túto pochúťku by ste nemali zneužívať, inak môžu nastať problémy súvisiace s nadváhou. Na udržanie postavy musíte mať na pamäti, že je lepšie používať jahodový džem ráno a v malých množstvách.
Toto jedlo môže byť škodlivé pre ľudí s cukrovkou, alergiami alebo obezitou.
Pozor! Ak zneužívate pochúťku, môžete čeliť škodám z jahodového džemu pre zubnú sklovinu.
Ako uvariť jahodový džem?
Domáci jahodový džem je jednoduchý na prípravu. Na to potrebujeme jahody a cukor. Pomery sú 1: 1. Napríklad na 3 kg bobúľ potrebujeme 3 kg cukru.
Jahody je potrebné umyť a poriadne vysušiť. Potom ho naplňte cukrom a nechajte ho, kým sa neobjaví šťava. Túto zmes premiešajte, aby ste urýchlili postup. Ďalej ho musíte variť, bude to trvať asi 7-10 minút. V takom prípade sa môže objaviť pena - nemusíte ju odstraňovať.
Jemnosti výroby jahodového džemu na zimu:
- Tajné číslo 1. Džem by mal byť varený na strednom ohni za stáleho miešania.
- Tajomstvo číslo 2. Zmes jahodového cukru sa môže spočiatku zdať veľmi tekutá a vôbec nie ako džem. Po uvarení bude hustejšia.
- Tajomstvo číslo 3. Keď nám džem vrie, nalejeme ho do suchých a sterilizovaných pohárov. Musia byť pripravené vopred.
- Tajomstvo číslo 4. Aby džem vydržal dlhšie a poháre nevybuchli, musíte pridať kyselinu citrónovú. Doslova pár kryštálov na dne nádoby.
- Tajomstvo číslo 5. Po uvarení jahodového džemu je možné nádobu uzavrieť až po úplnom vychladnutí. Vyberáme si akúkoľvek pohodlnú metódu. Môžu to byť obyčajné plastové viečka alebo papierová väzba. Môžete ich tiež hermeticky uzavrieť. A teraz je náš džem pripravený, dáme ho na chladné miesto.
Doma môže byť jahodový džem vyrobený z rôznych prísad. Napríklad pridanie cukru do jahôd môže priniesť pektín. 20 gramov bude stačiť. Používa sa nielen ako zahusťovadlo, ale tiež pomáha urýchľovať metabolizmus a zlepšuje trávenie.
Na dno nádoby pridajte niekoľko čiernych korení, pár listov bazalky a trochu balzamikového octu. Takýto výrobok sa bude hodiť k rafinovanému a korenistému syru alebo ciabatte. Skutočný labužník to ocení.
Recepty na jahodový džem
Jahodový džem je pri varení veľmi obľúbený. Vďaka svojej neuveriteľnej chuti sa dá kombinovať s rôznymi pokrmami. Najčastejšie sa používa do dezertov a pečiva. Môže byť použitý ako jedna z hlavných prísad alebo jednoducho na ozdobu.
Jahodový džem
Jahodový džem možno použiť ako náplň do koláča. Môžete z neho napríklad urobiť koláč z krehkého cesta. Recept je veľmi jednoduchý. Varenie tohto jedla vám nezaberie veľa času.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Margarín - 250 g (môže byť nahradený maslom)
- Cukor - 1,5 lyžice.
- Múka - 400 g
- Soda - 1 lyžička
- Jahodový džem - podľa chuti
Vajcia a cukor vyšľaháme do peny. Potom pridajte margarín a sódu, šľahajte do hladka. Potom do zmesi pridajte múku a výsledné cesto dobre premiešajte.
Rozdelíme ho na 2 časti, z ktorých jedna by mala byť o niečo menšia. Táto časť musí byť zabalená do plastového obalu a vložená do mrazničky.
Ďalej rozvaľkáme druhú časť cesta a vložíme do pekáča. Formu vopred namažte slnečnicovým olejom.
Cesto rozdelíme vyplnením bokov. Potom vložte do chladničky asi na 40 minút.
Po uplynutí tejto doby pridajte do formy jahodový džem. A cesto z mrazničky potrieme navrchu pomocou veľkého strúhadla.
Koláč pečieme 40-45 minút (do zlatista) pri teplote 200 stupňov.
Arašidové palacinky s jahodovým džemom
Jahodový džem sa hodí k palacinkám a ak pridáte trochu arašidového masla, získajú zvláštnu chuť. Pečenie je jednoduché, ale musíte dodržať správny pomer surovín.
Na varenie budete potrebovať:
- Pšeničná múka - 200 g
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Soda - 1,5 lyžičky
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 3 ks.
- Arašidové maslo - 4 polievkové lyžice
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Jahodový džem - podľa chuti
Zmiešajte všetky prísady a vložte do predhriatej palacinkovej formy. Smažte z oboch strán do zlatista. Podávame s jahodovým džemom.
Nízkokalorický koláč s jahodovým džemom
Hlavnou výhodou tohto koláčika je, že na jeho výrobu nepotrebujete droždie, sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Cesto sa ukáže byť ľahké a vzdušné a samotné sušienky budú mäkké a drobivé.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
- Vaječné žĺtky - 2 ks.
- Maslo - 100 g
- Soľ - štipka
- Cukor - 100 g
- jahodový džem - chuť
Najprv vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny. Potom pridajte soľ, dôkladne premiešajte.
Maslo sa musí rozpustiť vo vodnom kúpeli. Mierne vychladnite a za miešania metličkou pridajte do vaječnej zmesi.
Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Vyvaľkáme ho, hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm.
Na základe šablón, ktoré máte, si môžete vybrať úplne ľubovoľný tvar pre súbory cookie. Okrúhlu šablónu si môžete vyrobiť aj sami z improvizovaných prostriedkov. Môžete použiť pohár alebo sklo.
Pomocou šablón vykrajujeme kúsky cesta. V strede každého polotovaru urobíme priehlbinu, do ktorej pridáme džem. Pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
Bujné palacinky s jahodovým džemom
Bujné palacinky sa pripravujú pomerne jednoducho, hlavnou vecou je zachovať správne proporcie.
Zloženie:
- Kefír - 200 ml
- Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Soda - 1/2 lyžičky
- Jahodový džem - podľa chuti
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridajte ostatné prísady a dôkladne premiešajte. Smažte z oboch strán do zlatista. Podávame s jahodovým džemom.
Zaujímavosti o jahodovom džeme
Jahodový džem je vysokokalorické jedlo. Aj keď samotná jahoda vo svojom zložení neobsahuje veľa cukru. Napríklad v citróne je toho oveľa viac.
Jahoda má jedinečnú chuť a je veľmi šťavnatou bobuľou. Môžeme podávať nielen so smotanou, palacinkami a zákuskami, hodí sa tiež k kuraciemu filetu, syru a možno ho pridať aj do šalátu s rukolou.
Jahodový džem je bohatý na antioxidanty, preto má pozitívny vplyv na funkciu mozgu a zloženie krvi.
Poznámka! Čím je farba jahody sýtejšia, tým je zdravšia.
Bobule obsahuje vo svojom zložení veľa zinku, preto je prírodným afrodiziakom.
Ako pripraviť jahodový džem - pozrite si video:
