Podrobný recept s fotografiou varenia okroshky v majonéze s klobásou. Tajomstvo varenia a kombinácie prísad. Pravidlá podávania. Video recept.
Čo by mohlo byť lepšie v letných horúčavách ochutnať tanier chladivej polievky? Ak nechcete stáť pri sporáku, jednoduché, ale rýchle a chutné jedlo ako okroshka vám príde na pomoc. Jedná sa o špecifický, ale veľmi chutný studený prvý kurz, ktorý je spojený výlučne s letnou sezónou a pozostáva zo sezónnych produktov. Je to najrozmanitejšia okroshka vyrobená z nakrájaných produktov zriedených tekutou a korenenou omáčkou. Okroshka je pripravená z čerstvej zeleniny a byliniek. Pridajte klobásu, vajíčka a zemiaky na klobásu. Miska je ochutená kefírom, jogurtom, kvasom, vodou s kyslou smotanou alebo majonézou, vývarom. Dnes urobíme okroshku s klobásou v majonéze.
Okroshka na báze majonézy sa ukazuje ako dosť kalorická, uspokojivejšia a výživnejšia. Tí, ktorí dodržiavajú diétu alebo chcú obmedziť množstvo kalórií, nahraďte tučnú majonézu diétnou. V recepte sa môžete tiež odhlásiť zo zemiakov. Ak nie je potrebné obmedzovať sa v jedle, okrem zeleniny môžete do okroshky vložiť šunku, údenú klobásu a varené mäso.
Pozrite sa tiež, ako sa robí domáca okroshka so srvátkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 149 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 30 minút na krájanie potravín
Zloženie:
- Varené zemiaky v uniformách - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mlieko alebo lekárska klobása - 300 g
- Vajcia natvrdo - 4 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Pitie studenej vody - 3 l
- Majonéza - 300 g
- Čerstvé uhorky - 3 ks.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Kôpor - trs
Krok za krokom varenie okroshky v majonéze s klobásou, recept s fotografiou:
1. Uvarené zemiaky vychladíme, ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Zemiaky odporúčam uvariť „v šupke“, potom sa určite nerozvaria. Ak varíte ošúpané zemiaky, nevylejte výsledný vývar. Ochlaďte a použite na plnenie okroshky.
2. Uvarené vajíčka ošúpeme a nakrájame na kúsky. Ako ich správne uvariť natvrdo, si prečítate v receptúre krok za krokom s fotografiou uverejnenou na stránkach webu. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec.
3. Klobásu nakrájajte na rovnakú veľkosť ako predchádzajúce výrobky.
4. Umyte zelenú cibuľu, osušte a jemne nakrájajte.
5. Vložte všetky potraviny do hrnca a pridajte nakrájané uhorky. V recepte sa používajú mrazené. Nie je potrebné ich vopred rozmrazovať. Čerstvé uhorky umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Ak je to žiaduce, okrem uhoriek môžete pridať ďalšie reďkovky.
6. Ďalej k výrobkom pridajte kôprovú zeleň. V recepte je tiež mrazený a nemusí byť rozmrazovaný. Odporúčam vziať veľa rôznych zelených.
7. Do jedla v hrnci pridajte majonézu. Aby majonéza neplávala nerozpustenými kúskami v okroshke, najskôr ju skombinujte s nakrájanými výrobkami. Potom premiešajte, aby ste urobili šalát.
8. Nalejte jedlo chladenou pitnou vodou a premiešajte, aby sa okroshka pripravila na majonéze s klobásou požadovanej hrúbky. Namiesto prevarenej vody si môžete vziať minerálnu vodu. Tekutinu osolte v okroshke a okyslite kyselinou citrónovou, ktorú môžete nahradiť octom. Súčasne soľ okroshka s mierou, pretože v majonéze je už soľ. Pridajte korenie do misky pridaním horčice alebo chrenu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vynikajúcu okroshku vo vode a majonéze.
