Podrobný recept na výrobu okroshky s repou. Výživné, ale ľahké a nízkokalorické prvé studené jedlo. Jemnosti varenia a video recept.
Základným zložením okroshky sú zemiaky, varené vajcia, čerstvé uhorky, varená klobása, mäso, bylinky a tiež tekutina, z ktorej je okroshka okroshka. Ale ako pri každom recepte, aj pri tomto jedle môžete experimentovať donekonečna. Napríklad namiesto mäsa dajte akékoľvek párky, často sa pridávajú reďkovky, cesnakový dresing atď. Jedným slovom existuje mnoho spôsobov, ako upraviť okroshku a urobiť ju chutnou. V závislosti od prísad si preto každý nájde jedlo, ktoré bude zodpovedať jeho chuti. Dnes urobíme nielen chutnú, ale aj farebnú okroshku, kde sóluje svetlá repa. Mnoho ľudí pozná studený prvý chod ako studenú cviklu a cviklu, kde dominuje cvikla. Táto experimentálna verzia jedla, podobná cviklovej polievke, je pripravená bez kvapaliny z červenej repy, ktorá sa používa na prípravu klasického receptu.
Vďaka svojej nádhernej sýtej vínovej farbe neostane osviežujúca polievka bez povšimnutia. Repa, okrem svojej úžasnej farby, dáva okroshke novú chuť. Na okroshku s repou môžete použiť nakladanú, varenú alebo pečenú repu. Je vhodné kupovať nakladanú koreňovú zeleninu v nádobách a skladovať ju v rezerve. Varenú a pečenú repu je možné kúpiť aj v supermarketoch alebo si ju môžete pripraviť sami.
Pozrite sa tiež, ako variť chudú okroshku s červeným kaviárom.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla a čas na varenie zeleniny
Zloženie:
- Varená repa v šupke - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti
- Pitie studenej vody - 3 l
- Varené zemiaky v uniformách - 3-4 ks.
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
- Vajcia natvrdo - 5 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Čerstvé uhorky (mrazené v recepte) - 3 ks.
- Mliečna klobása - 350 g
- Pažítka (čerstvá alebo mrazená) - zväzok
- Kôpor (čerstvý alebo mrazený) - zväzok
- Kyslá smotana - 500 ml
Krok za krokom varenie okroshky s repou, recept s fotografiou:
1. Uvarenú a vychladnutú repu ošúpeme, nakrájame na kocky a pošleme do hrnca.
Poznámka: ako správne variť repu (aby si zachovala jasnú farbu), zemiaky (aby sa šupka nerozpadla a nepopraskala), vajíčka (aby žĺtok nezmodral a škrupina nepraskla) budete na stránkach tohto webu nájdete podrobné recepty s fotografiami. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a pridáme k cvikle.
Poznámka: všetko jedlo v miske by malo byť nakrájané rovnako, aby okroshka vyzerala dobre.
3. Vajcia ošúpeme, nakrájame a pošleme po zemiakoch do panvice.
4. Mliečnu klobásu odlúpnite z baliacej fólie, nakrájajte na kúsky a pridajte do hrnca.
5. Do hrnca pridajte uhorky, zelenú cibuľu a kôpor. Mrazené potraviny nemusíte rozmrazovať, rozmrazia sa priamo v miske. Ak použijete čerstvé bylinky, jedlo umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte.
6. Jedlo zalejte studenou prevarenou pitnou vodou.
Poznámka: Pretože vo väčšine prípadov kvapalina výrazne ovplyvňuje chuť hotového jedla, namiesto pitnej vody môžete použiť iné tekutiny. Napríklad diétna okroshka bude založená na kvase a minerálnej vode sýtenej oxidom uhličitým. Uspokojivejšie a kalorickejšie jedlo sa ukáže na kefíre, prírodnom jogurte a kuracom vývare.
7. Do kastróla pridajte kyslú smotanu.
8. Misku osolíme a pridáme kyselinu citrónovú.
9. Dobre premiešajte okroshku s repou, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo. Pošlite ho na 1 hodinu vychladiť do chladničky. Potom podávajte k stolu. Ak nie je okroshka dostatočne studená, môžete do každého taniera pridať kocku ľadu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť červenú repu alebo okroshku z červenej repy.
