Polievka s hubami a špargľou … vhodné do jedálneho lístka počas pôstu, diéty na chudnutie a vegetariánov. Dozvieme sa, ako ju uvariť rýchlo a chutne. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Huby, samozrejme, pozná každý! Na množstvo chutných jedál v našej kuchyni môžeme byť právom hrdí. Nenapadlo nás však kombinovať špargľu s hubami, ale urobili to Taliani a ukázalo sa to veľmi chutné. Táto polievka sa navyše robí v zime aj v lete. Pretože sa dá variť s akýmikoľvek hubami: čerstvé, suché, mrazené, konzervované, nakladané … V závislosti od vybraného ovocia bude závisieť chuť hotového jedla. Špargľa je vhodná v sezóne čerstvá a mimo sezónu mrazená. Ak ste ho nepripravili na budúce použitie, kúpte si ho v supermarkete. V spoločnosti tieto dva produkty vytvárajú veľmi chutný prvý chod: aromatický, hrejivý, stredne korenistý.
Zelené fazule dodávajú polievke sviežosť. Má jasný a elegantný vzhľad, vďaka čomu je jedlo vizuálne atraktívne. Okrem toho je skladom vitamínov a makro / mikroelementov, ako sú skupiny B, C, E, A, zinok, fosfor, draslík, vápnik, horčík, železo atď. Najvoňavejšie huby sú čerstvé alebo sušené. Každému jedlu dodajú bezkonkurenčnú vôňu. Z mrazených húb alebo zo šampiňónov, ktoré samy osebe majú neutrálnu chuť, je chuť jedla nudná. Preto pri použití takéhoto ovocia pridajte do polievky kocku hubového bujónu alebo hubové korenie. Potom guláš získa chutnú arómu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí krémová tekvicovo-mrkvová krémová polievka s hubami.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mrazené lesné huby - 250 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Hubové korenie - 1 lyžička
- Zelení (ľubovoľní) - podľa chuti a chuti
- Mrazená špargľa - 250 g
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava polievky so šampiňónmi a špargľou, recept s fotografiou:
1. Mrazené huby na prípravu tejto polievky nemusia byť vopred rozmrazené. Keďže spravidla podstupujú tepelné ošetrenie pred zmrazením, t.j. varenie. Preto sú už považované za pripravené na konzumáciu.
Nalejte vodu do hrnca, osolte a varte. Mrazené huby ponorte do vriacej vody a znova priveďte do varu. Teplotu priskrutkujte na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a šampiňóny varte 20 minút, aby vznikol hubový vývar.
2. Potom mrazenú špargľu ponorte do hrnca. Tiež ho nerozmrazujte. Polievku ihneď dochuťte soľou, čiernym korením a hubovým korením. Po uvarení polievku varíme 5 minút. Keďže je špargľa aj mrazená, je už predvarená a stačí ju len trocha prevariť.
3. Do pripravenej polievky pridajte jemne nasekané bylinky. Ak nie je vašim cieľom pripraviť chudú polievku, pridajte do hrnca surové vajíčka a rýchlo premiešajte. Hotovú polievku podávajte s hubami a špargľou s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku s hubami a špargľou.
