4 najlepšie recepty na výrobu sladkého ševca doma s jablkami, broskyňami a čučoriedkami. Tajomstvo výroby koláča. Video recepty.
Cobbler je ovocný dezert, ktorý je obzvlášť obľúbený v USA a Veľkej Británii. Jedná sa o veľmi jednoduchý koláč, ktorý je pripravený z ovocnej alebo bobuľovej náplne a vrstvy krehkého pečiva. Obzvlášť obľúbené druhy ševcov s broskyňami, čerešňami, čerešňami, slivkami, jablkami. Existujú aj recepty na švec so zeleninou, mäsom, bylinkami, slaninou. V tejto recenzii sa naučíme, ako vyrobiť sladkú šľahačku s ovocnou náplňou.
Ševec s ovocnou náplňou - tajomstvo varenia
- Spodná základňa výrobku je ovocná, ktorá by mala byť veľmi šťavnatá.
- Pečenie sa pripravuje z čerstvých aj mrazených bobúľ.
- Mrazené ovocie je potrebné najskôr rozmraziť a prebytočnú šťavu vypustiť.
- Cesto sa miesi a ukladá na ovocie.
- Cesto môže byť uložené na vrchu cesta v jednej tenkej vrstve alebo s knedľou vo forme dlaždíc.
- Pečte koláč, kým bobule nie sú mäkké a kôra nie je zlatohnedá.
- Priemerná doba pečenia je od 25 do 55 minút, v závislosti od formy, ktorá môže byť jednotlivá alebo porcovaná.
- Ševec chutí najlepšie za tepla alebo za tepla.
- Ševček sa hodí k akejkoľvek zmrzline podávanej na rovnakom tanieri s plátkom koláča.
Apple švec
Nezvyčajne chutný aromatický a šťavnatý jablkový koláč z prvého plátku si podmaní aj toho najnáročnejšieho labužníka!
Pozrite sa tiež, ako sa robí tvarohový koláč.
- Kalorický obsah na 100 g - 369 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4 porcie
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Prírodný jogurt - 80 ml
- Hnedý cukor - 100 g
- Maslo - 100 g (v cestíčku), 80 g (v plnke)
- Kôra - 1,5 lyžice
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Pomarančová šťava - 100 ml
- Jablká - 600 g
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Mletý muškátový oriešok - 1 lyžička
- Soľ - 0,25 lyžičky
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Vajcia - 1 ks.
Varenie jablkového ševca:
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky.
- Pomaranče umyte a osušte. Vytlačte čerstvú šťavu a kôru najemno nastrúhajte.
- Maslo rozpustíme na tekutú konzistenciu, ale neprivedieme ho do varu.
- Do masla pridajte cukor a miešajte, aby sa úplne rozpustil.
- Potom nalejte do oleja pomarančový džús, pridajte kôru, škoricu, škrob a muškátový oriešok.
- Vložte jablká do krémovej hmoty, premiešajte a odošlite do chladničky.
- V ďalšej miske zmiešajte múku s cukrom, soľou, práškom do pečiva a maslom, ktoré ste predtým zmrazili a nakrájali.
- Hmotu premiešajte nožom na drobivú konzistenciu. Kuchynský robot môžete použiť na to, aby bolo varenie jednoduchšie a rýchlejšie.
- Do cesta pridajte jogurt, premiešajte a zostavte do gule.
- Zabalíme do plastového obalu a dáme na pol hodinu do chladničky.
- Potom cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 7 cm a pohárom vykrajujte kruhy.
- Ovocie poukladáme do zapekacej misy a navrch poukladáme kruhy cesta.
- Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 40 minút pri 180 ° C.
Ševec s broskyňami
Báječne lahodné a ľahko pripraviteľné slnečné šišky s broskyňami. Ovocný koláč je veľmi jednoduchý na prípravu, takže jeho recept zvládne každý začínajúci kuchár.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 200 g
- Broskyňa - 3 ks.
- Mlieko - 200 ml
- Maslo - 100 g
- Soda - 0,5 lyžičky
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Škorica - 1 lyžička
- Voda - 5 polievkových lyžíc
- Cukor - 200 g
Ševec s broskyňami:
- Broskyne umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky.
- Ovocie preložíme na panvicu, pridáme polovicu cukru a zalejeme niekoľkými lyžicami vody.
- Broskyne dajte na mierny oheň a za občasného miešania uvarte do mäkka. Výsledný sirup scedíme, pre recept nebude potrebný.
- Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre na tekutú konzistenciu.
- Mlieko a zvyšný cukor vyšľaháme.
- Rozpustené maslo nalejte tenkým prúdom do mlieka bez toho, aby ste hmotu prestali miesiť.
- Múku a sódu bikarbónu preosejeme cez jemné sitko a pridáme k mliečno-maslovej hmote.
- Vypracujte pružné cesto a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu 5 mm.
- Porciované formy na muffiny vymastíme rozpusteným maslom a na dno poukladáme broskyne. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
- Rozvaľkané cesto dáme na ovocie a posypeme mletou škoricou.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a dáme piecť na broskyne na 30 minút.
Čučoriedkový švec
Nádherné letné dezertné jedlo s jemným bobuľovo - čučoriedkovým švábom. Pečenie chutí obzvlášť dobre v kombinácii s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice. (do cesta), 3 lyžice. (v náplni)
- Maslo - 90 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Cukor - 3 polievkové lyžice (do cesta), 200 g (do plnky)
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Čučoriedky - 800 g
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Citrónová kôra - 1 polievková lyžica
Varenie čučoriedkového ševca:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Maslo nakrájajte na plátky a pridajte do misky so suchou zmesou.
- Zmesou masla a múky potrieme hrubú strúhanku.
- Do cesta pridáme kyslú smotanu a vymiesime pružné cesto.
- Na plnku vymiešame cukor a múku. Pridajte citrónovú šťavu s kôrou a umyté a sušené čučoriedky.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme bobule.
- Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a položte na bobule.
- Misku vložíme do vyhriatej rúry na 190 ° C a pečieme 45-50 minút.
- Hotový čučoriedkový šľahač vyberte z rúry a vychladnite.
Ševec s mrazenými bobuľami
Ševec s mrazenými bobuľami je úplne nemožné pokaziť. Recept je jednoduchý a s minimálnym množstvom prísad, pričom úspech jedla je zaručený.
Zloženie:
- Múka - 100-120 g
- Maslo - 40 g
- Mlieko - 50 ml
- Mrazené bobule (akékoľvek) - 200 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Cukor - 4-5 polievkových lyžíc
- Kukuričný škrob - 3 polievkové lyžice
Varenie šunky z mrazených bobúľ:
- Mrazené rôzne bobule, ako sú jahody, čerešne a maliny, rozmrazte a prebytočnú šťavu sceďte.
- K ovociu pridajte 2 polievkové lyžice. cukor so škrobom a premiešajte. V prípade potreby posilnite arómu citrónovou šťavou, mletou škoricou a vanilkou.
- Zmiešajte múku, zvyšný cukor a prášok do pečiva.
- Do suchej zmesi nalejte mlieko izbovej teploty a dajte kúsky masla.
- Cesto rozvaľkajte, aby hmota bola jemná a plasticita.
- Odštipnite malý kúsok krehkého pečiva a stočte do guličiek, ktoré sa zmenia na ploché koláče.
- Naplňte porciované keramické nádoby zmesou bobúľ.
- Vrch prekrývajte, ako šindle, zasypte ovocie vrstvami múky.
- Šľahač s bobuľami pošlite na 30 minút do predhriatej rúry na 170 stupňov.
- Hnedá kôrka výrobku bude znamenať pripravenosť pochúťky.
Video recepty:
Ševec s malinami
Ovocný ševec
